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51 EFGH !"#$ I(JK LMN 在翔安,有一处占地面积约

1 3 平方公里的旅游小岛―― ―大嶝 岛, 两名 "8

0 后" 的本地小伙经过

2 个多月的实地勘察, 自掏腰包制 作了1

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0 份手绘地图.

两名小伙是大嶝田 人―― ― 表哥郑奇、 表弟郑一鸣.

1 3 公里的 大嶝岛他们走过无数遍,岛上哪 里有特色的美景,哪里又有地道 实惠的海鲜饭馆, 他们最清楚. 利 用双休日和节假日,他们骑着摩 托车走街串巷, 请教文史专家, 询 问电瓶车司机……就这样,一份 充满温度的手绘地图问世了. 如今,又有两名小伙加入了 他们, 在大家的努力下, 手绘地图 已经绘制了两版,创意受到了政 府的支持, 印制了1

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1 0 年, 郑一鸣大学毕业了. 作为一个大嶝人,他觉得大嶝缺 少一份充满温度的手绘地图. 于是,他和表哥郑奇聊起了绘制地 图的想法. 回忆起初衷, 郑一鸣说, 当时 百度和高德等手机地图软件对大 嶝岛的区位定位还不是很清楚, "我们就想自己画一版旅游地 图" . 做框架、 踩点、 拍照、 走访 "本地通" ……接下来的每个周 末和节假日, 兄弟俩都没闲着, 他 们分头行动, 一个负责文字收集, 一个骑着摩托车走街串巷,并沿 途拍照存底. "我把大嶝每一个标 志性的地方都拍照存底了,然后 自费请美工画图. " 郑奇说, 自己 本身从事游戏软件行业,对于制 图流程有一定的了解.

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1 1 年5 月, 他们准备了数月 的首版手绘地图 《大嶝走透透》 终于问世了―― ―地图采用黄色牛 皮纸质地,长约7

5 厘米,宽5

0 厘米,简单而复古. "首版地图当时 印了1

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0 份,一份成本约3 .

5 元, 所有费用都是我们自掏腰包. " WXYZ[]^ 首版手绘地图制作完成后, 郑奇和郑一鸣将其免费赠送给游 客, 虽然地图印得不多, 但也让不 少游客记住了大嶝. "后来,地图 慢慢得到了政府关注,政府鼓励 我们制作第二版手绘地图. " 这样的消息让兄弟俩很是欣 喜, 这次, 他们更加用心. "大概是 去年5 月份, 第二版手绘地图《旅 游在大嶝》 印刷完成. " 相较于首 版, 第二版手绘地图更加精致. 郑奇说,此次他们拉来了老 乡―― ―会画图的 "9

0 后" 谢超伟. 白天,谢超伟和团队商讨地图结 构布局, 晚上拿起画笔, 通宵达旦 地画. "首版地图毕竟是第一次做, 有些粗糙,第二次就不能含糊 了. " 郑奇说, 在丈量大嶝岛的任 务上,他也有了新搭档―― ―老乡 江晓,他们踏遍了大嶝每一寸土 地, 对每个建筑物、 景点进行尽量 精准的定位;

他们访问当地居民、 电瓶车司机和文史专家,用笔触 记录下大嶝的点点滴滴. UV_`abcJd "小时候我们经常听老人们 讲古, 关于金门县政府的文书楼、 九架古厝等,这些情感记忆也都 反映在这张手绘地图上. " 郑奇 说, 每次看它, 就会想起儿时村中 的老人讲起的故事. 细看手绘地图上的文字, 不 同于严谨风格的说明文字,更多 的是这群小伙记忆中大嶝的点点 滴滴. "有些地方画上去之前还不 是景点, 网上都找不到文字资料, 我们就到处请教老人和民俗专 家,地图上的文字都是自己写 的. " 郑一鸣说, 他希望游客能拿 着这份描绘着当地风物的特色地 图, 循着图上的标识, 在陌生的景 物中探寻富有文化气息的景点.

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?@ABCD,EFG H IJKLMN I(JK yz{ |}~ e? 在老厦门人的茶桌上,经常 可见茶叶、 贡糖的影子. 作为"茶配" 的一种, 用花生、 芝麻、 麦芽、 白糖为原材料做成的贡糖,以其 香、 酥、 甜的口感征服了喜欢喝茶 的老厦门人.在翔安区新圩镇桂 林村, 谢火师傅做了3

7 年的贡糖, 在他眼中,贡糖不仅是一道茶余 饭后的甜点,也是他维持生计的 手艺,更是传承祖辈匠人精神的 一份责任. ?-????/? 年关将至,谢火家的炉灶比 往常更旺,每天登门前来购买贡 糖的人络绎不绝,都是成批的拿 货. 一年四季, 谢火和妻子谢来治 就围着作坊里的那一方操作台、 一个老式锅炉, 捶打拉扯, 做出美 味贡糖.每年中秋过后到春节期 间, 夫妻俩加班加点, 赶制一批批 供不应求的伴手礼. "每天从炒花生、熬糖水, 到 做贡糖、 包装, 一锅贡糖要花三四 个小时才能做完,每天最多只能 做5

0 0 袋. "谢火说, 还好现在用 煤气灶代替柴火熬煮糖水,效率 提高了不少. 今年5

0 岁的谢火做贡糖已经 有3

7 年的时间了,

1 3 岁就跟着父 亲学做贡糖.

3 7 年过去了,已经成 为老师傅的谢火每天最喜欢的还 是喝茶配贡糖, 吃着吃着, 他还琢 磨出了 "咸味" 的贡糖, 这种咸甜 参半的新口味更符合大众的口味. ??????? 谢火家的贡糖手艺是祖传 的,说不清从哪一辈开始做贡糖 的,也总结不出一套做贡糖的秘 方. 他说, 自己是凭感觉做贡糖, 而感觉最是难以拿捏,需要丰富 的经验和用心的观察. 谢火介绍,挑材料就要十分 讲究, 必须是精挑的红皮花生、 饱 满的黑芝麻粒、纯正的白砂糖和 麦芽糖. 每样材料都要好, 不然做 出来的贡糖口感差很多. 其次是糖浆混合,做贡糖一 定要趁热. 谢火说, 贡糖吃的就是 酥、 香、 甜, 这些口感就要在糖从 融化到冷却的过程中制作出来. 最后就是关键的压面、 拉条、 放馅、 切块, 需要夫妻俩配合, 一 气呵成. ?S??_?? 做好的贡糖整齐摆放在操作 台上,散发着浓郁的香气.谢火 说, 贡糖的包装3

7 年来从没变过, 一直都是用方块红纸加薄膜裹成 圆柱形. 红纸喜庆, 过年送礼或者 闽南人家拜拜用,都有吉祥的蕴 意. 如今做贡糖已经成为了谢火 生活的重要部分.为了让祖辈流 传下来的贡糖手艺得以传承, 去年,谢火还专门为他的贡糖申请 了 "火兴" 的商标. 他说, 以前老 客户来找他买贡糖, 都是对着 门牌号满村子里找,现在 有了统一认证的商标, 客 户要找他做的"古早味" 贡糖就更方便了. 令谢火高 兴的是, 如今, 大家对传统 的东西越来越 关 注了 , 今后, 他打算让下一代学习, 把 这项老手艺传承下去.

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