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食品网刊 中国食品 中茶协发声明强烈谴责不实报道 美国 奥利奥 来合肥诉称被侵权 全国两会,这些热点值得食品人关注 蜂蜜为何会 冒泡 ?嗜渗酵母惹的祸 买13瓶营养胶囊索10倍赔偿 职业打假人在武汉败诉 咖啡伴侣 诉 咖啡伴旅 称恶意傍名牌索赔百万元 篡改生产日期卖过期食品?郑州永辉超市熟食 不新鲜 2月食药总局通报2997批次食品抽检情况 27批次检出不合格 烧烤店收取顾客 炭位费 2万称是惯例,被没收所得并罚3万 上海:男子购18瓶酒后发现是假酒,又买24瓶上诉法院获赔近4万 国内预警 国家食品安全风险评估中心发布关于聚乙烯等

4 种食品 相关产品新品种征求意见 国家标准化管理委员会依法备案行业标准

389 项中华人 民共和国行业标准备案公告

2018 年第

2 号 (总第

218 号) 总局关于

8 批次食品不合格情况的通告(2018 年第

47 号) 国家卫生计生委发布关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转 移酶(又名β-果糖基转移酶)和食品添加剂单,双甘油脂肪 酸酯等

7 种扩大使用范围的公告

2018 年第

2 号 国际食品 南非查明李斯特菌疫情源头 津巴布韦:蘑菇中毒致10人死亡 澳大利亚

10 余老人因食甜瓜感染细菌

3 人死亡 洛杉矶圣盖博中餐馆发现老鼠屎 被强制关闭整顿 新西兰将中餐馆错评 最脏餐馆 老板:声誉受损 意大利一中餐馆原料储存不当

700 公斤食品被销毁 国际预警 日本自主召回

5 万6千盒奶粉 美国发生低致病性禽流感疫情 美国修订春雷霉素在樱桃、核桃中的最大残留限量

2018 年2月美国 FDA 自动扣留我国食品情况(2 月汇总)

2018 年3月加拿大 CFIA 强制检查清单内的中国水产品信息 欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)通报(2018 年第

9 周) 食品科技 南农大教授让梨树结出 红苹果 科学家:巧克力和红酒有抗毒功效 钠几乎无处不在?研究称防治高血压低盐是关键 小酌美酒助兴?研究显示:儿时呷口酒成年显后果

1 中国食品 中茶协发声明强烈谴责不实报道 近日,一篇名为《【央视曝光】你喝的不是茶,而是毒药!》的文章在微信平台快速传播.

文中称 我国 98%茶 树都喷农药,茶农都不敢喝自己种的茶 ,并列举了

9 家知名的茶叶均含有至少

3 种农药残留.对此,中国茶叶流通 协会发布声明,表示该篇文章内容明显系人为拼凑.我国茶叶食品安全防控工作始终保持着较高水准,近年茶叶及相 关制品抽检合格率始终保持在 99%以上.且因为农药不溶于水,用茶叶固化物的超标来讲中国茶叶的农残超标显然不 科学. 经济日报-中国经济网记者注意到,在这篇名为《【央视曝光】你喝的不是茶,而是毒药!》的文章中,作者称 外国人不愿意买我们的茶,最重要的原因就是农药残留问题.文章详细叙述了央视记者与茶农的对话,并提到某品牌 绿茶、茉莉花茶和铁观音样本均含有农业部明令禁止在茶树上使用的高毒农药灭多威.昨日,国家食品药品监督管理 总局官方微信公众号 中国食事药闻 对此辟谣. 中国食事药闻 表示,该文章拿

2013 年的报道视频放到文章里描述当下茶行业现状,属于移花接木.在茶园 中使用农药是正常的农业措施,问题是农药的品种、剂量和安全间隔期,只要按照规定采摘,经加工制成的茶叶产品 都是安全的. 此外,中国工程院茶界院士、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席陈宗懋表示,农药绝大多数是脂溶 物,即农药是不溶于水的,也就是说农药不会溶于茶汤当中,因此,拿茶叶固化物的超标来讲中国茶叶的农残超标, 显然是不科学的. 当天,中国茶叶流通协会也发布了《关于强烈谴责虚假不实报道,维护茶叶行业合法权益的声明》.该声明称, 近年来,按照国家食品安全战略的整体要求和部署,食药监、质检、工商、农业等部门、行业组织及各级地方政府、 企业、专业合作社、个体经营者和茶农均高度重视茶叶食品安全工作,使我国茶叶食品安全防控工作始终保持着较高 水准.据国家食药监总局近年组织开展的食品安全抽检结果显示,我国茶叶及相关制品合格率始终保持在 99%以上. 经甄别,该篇文章内容明显系人为拼凑,有断章取义、造谣蛊惑之嫌疑,我会强烈谴责此种不良行为! 目前, 我会已按程序向国家相关监管部门举报并提出处理建议. 声明中这样写道.此外,中国茶叶流通协会还号召全体茶 叶企业、个体经营者切实提升茶叶质量安全第一责任人意识,在日常生产经营过程中主动做到依法依标、科学规范、 安全生产、诚信经营,切实保证产品质.并呼吁有关单位、广大饮茶爱好者和消费者,切勿信谣传谣. 文章来源:中国经济网

2 中国食品 美国 奥利奥 来合肥诉称被侵权 奥利奥 饼干是家喻户晓的食品,不仅在中国, 奥利奥 品牌在全世界范围内也有很高的知名度. 奥利奥 是美国新泽西的洲际伟大品牌有限公司(下称洲际公司)的品牌.近日,洲际公司委托律师来到合肥,将安徽同迈食 品有限公司(下称同迈公司)起诉至法院,洲际公司认为后者也使用 奥利奥 构成侵权,要求后者停止侵权,赔偿

351 万元.

3 月5日,合肥知识产权法庭开庭审理此案. 洲际公司认为,同迈公司在其薯片类产品的包装上面、各类宣传资料(包括宣传手册、价目表和手提袋)上面以 及网上宣传中未经授权使用标识 奥利奥 ,侵犯了洲际公司对美术作品 奥利奥 享有的著作权,另外对方构成商 标侵权.同迈公司辩称,与洲际公司的 奥利奥 标识相比较,他们使用的 奥利奥 标识具有新颖性和独创性,从 字体、颜色、填充颜色、字体大小以及三个汉字的连贯性均不相同.同迈公司认为他们是合理使用商标,并非复制使 用洲际公司的标识,因此他们不构成侵权.法庭针对双方争议焦点进行总结归纳.此案未当庭宣判. 文章来源:安徽商报

3 中国食品 全国两会,这些热点值得食品人关注

3 月3日,2018 年全国两会在北京拉开帷幕.作为关系国计民生的行业,食品历来备受瞩目.在今年两会上亮相 的河南食业家都有谁?围绕食品,代表委员们发出了哪些 好声音 ? 两会上的河南食业家 民以食为天,作为农业大省,河南农产品加工业营业收入占全国的十分之一,食品行业已成为河南省重要的支柱 产业和经济增长点.在此次参加全国两会的

37 位河南本土企业家代表中,食品及农副产品深加工业产生的全国人大 代表最多. 这里面既有全国 红枣第一股 好想你董事长石聚彬,也有国内速冻行业头部企业思念食品董事长李伟,还有众 品董事长朱献福和牧原股份董事长秦英林等.此外,科迪乳业董事长张清海、白象食品董事长姚忠良等也来自食品及 农副产品深加工业. 围绕食品,代表委员们说了啥? 冷链物流 新希望集团董事长刘永好:加快推进冷链物流行业发展 刘永好在接受记者采访时表示,今年他共带来了六个提案,主要围绕精准产业扶贫、乡村振兴、冷链物流发展、 企业家精神等. 刘永好认为,随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对高品质农副产品的需求日益增大,而当前我国综合 冷链流通率低,导致农副产品在最终消费前损耗量大,且存在食品安全隐患. 为保障冷链物流行业的健康发展,刘永好提出了三个建议:第一,增加绿色通行证发放数量,放宽对生鲜农副产 品配送车辆的进城限制.第二,对冷链物流车通行实施优惠政策.第三,加大对大中型城市冷链物流相关设施的用地 支持. 更多内容详见:全国两会,这些热点值得食品人关注 【两会专题】 文章来源:中国食品报

4 中国食品 蜂蜜为何会 冒泡 ?嗜渗酵母惹的祸 爱吃蜂蜜的朋友可能会发现,蜂蜜放久后表面会漂浮着一些气泡,这样的蜂蜜还能吃吗?近日,科信食品与营养 信息交流中心副主任、中国食品安全

30 人论坛专家钟凯博士撰文表示,蜂蜜产生气泡是因为微生物发酵,散装原蜜 常会出现这种现象.吃起来并没有大问题,只是口感会变差. 原蜜发酵现象普遍 微生物所致 蜂蜜中为什么会有微生物发酵?钟凯解释到,蜂蜜是蜜蜂从野外采集来的,因此原蜜(指蜂巢中的蜜)会含有微 生物,在生产过程中也可能受到微生物污染. 其实,原蜜发酵是很普遍的现象.钟凯援引福州某蜂场的检测数据提到,其春季采集的蜂蜜中 100%含嗜渗酵母, 夏季采集的也有 55%含嗜渗酵母. 不过蜂蜜中微生物的种类和数量都相对较少,因为它本身就有一定的抑制微生物 生长的作用. 嗜渗酵母惹的祸:蜂蜜冒泡还会变味 由于蜂蜜糖分多、渗透压大,所以嗜渗酵母和耐高糖酵母两种微生物在蜂蜜中最为常见. 据了解,嗜渗酵母最喜欢的温度是 25-37 度,在蜂蜜水分含量较高且温度适宜时可大量繁殖,发酵产生难以去除 的泡沫,是蜂蜜产生气泡的主要原因.并且它还会将蜂蜜中的蔗糖转化为乙........