PDF《县领导开展 野 八一 冶 慰问活动》

随着经济社会的发展和科学技术的进 步袁 曾经作为盱城居民重要谋生手段的一些 行业也逐步淡出人们的视野袁每当想起这些袁 笔者心头总有一股挥之不去的惆怅袁 故作本 文以志纪念遥 一尧砸石子 盱城砸石子最早起源于上世纪五十年 代袁六十年代至八十年代进入鼎盛期袁九十年 代后因机械化取代而逐渐消失袁 如今在盱城 已看不到一处手工砸石子现场了遥 砸石子的效率高低与砸石子工具有很 大关系遥 盱城人砸石子的工具主要有四件袁 小锤尧二锤尧四齿耙和小板凳遥 另外多数人 还用汽车内胎皮做手指套袁 套在左手拇指 和食指上袁 一方面避免手指与石头的直接 摩擦袁 另一方面可以减轻小锤不慎砸到手 指上的伤害遥 小锤是砸石子的最主要工具袁 一般为椭 圆形袁中间有孔袁约一厘米见方袁用以安装小 锤把遥 小锤把做得好坏对砸石子的效率影响 较大袁小锤把做得好则事半功倍袁做得不好则 事倍功半袁做小锤把的材料为毛竹袁分青皮竹 和黄皮竹袁青皮竹是砍伐不久的毛竹袁黄皮竹 是砍伐后存放时间较久的毛竹遥 青皮竹和黄 皮竹对小锤把质量而言有较大的差别袁 青皮 竹经加工后韧性和弹性极佳袁 而黄皮竹在韧 性和弹性方面则要逊色很多遥 小锤把一般分为三个部分袁一是锤首部 分长约

3 厘米袁这部分只要将毛竹片以其厚 度打平即可袁对锤把使用影响不大曰二是中 间部分长约

15 厘米袁 锤把的技术含量几乎 全部集中于此遥 这部分如果打磨过薄袁则容 易折断袁如打磨过厚袁则韧性和弹性达不到 预期效果袁砸石子的效率必然受到影响遥 这 部分加工第一道工序是粗加工袁就是用食刀 将毛竹内壁先砍去大部分袁在保留

3 毫米厚 度时再使用打破的玻璃片顺着毛竹丝方向 反复刮磨到厚度

2 毫米左右袁最终再用细砂 纸将这部分抛光遥 三是把尾部分长约

15 厘 米遥 这部分的加工要求是保持原毛竹片的现 状不变袁只要沿毛竹片两边砍上几个缺口再 用旧布包裹袁保证手握舒适即可遥 小锤把完工后就可以安装小锤了遥 在小 锤安装前必须准备两样配件院一是按照锤头 中孔尺寸用毛竹片做成的楔子曰二是用车辆 内胎剪成的防脱橡皮垫遥 小锤头安装还有一 定的技巧袁砸石子的熟练工安装的锤头往往 可以连续使用数天不用更换袁而新手安装的 锤头则很容易脱落袁费时费事影响效率遥 盱城人砸石子场地主要有两处袁一处是 北大山袁另一处是斩龙涧遥 个人砸石子场地 叫野窝子冶袁面积从

20 到50 平方不等遥 以砸 石子为生的人圈的野窝子冶一般要大一点袁以 砸石子收入贴补家用的业余人员 野窝子冶则 小一点遥 各人选择 野窝子冶 的位置会考虑多种因 素袁但是最主要的因素是相邻的野窝子冶必须 是原先熟悉的人遥 当时石子的规格主要有 1~3cm尧2~4cm尧3~6cm 三种袁以 1~3cm 石子为主袁2~4cm 石子 和3~6cm 石子需求量很少遥 加工费与石子规 格成反比关系袁1~3cm 石子每箩加工费一般 在0.

35 元左右袁2耀4cm 石子每箩加工费在 0.25 元左右袁3耀6cm 石子每箩加工费在 0.18 元左右袁规格越大加工费越低遥 一个堂口千百人同时砸石子的场面颇为 壮观袁砸石子小锤击打石料声尧采石工人开山 打钎声尧抬石料的号子声等混为一体袁组成了 现代人无法复制的野交响乐曲冶袁所谓苦得其 所袁乐在其中遥 当时收购石子的数量单位是野箩冶袁一箩 石子大约在

120 公斤袁收取石子称为野过箩冶袁 一般以野堂口冶为单位袁每月大约过三次箩遥 对 于砸石子人来说袁野过箩冶相当于一件大事袁往 往是全家出动遥 所谓野过箩冶主要有三件事院一是野倒箩冶袁 这事一般由家庭成员中身体最强壮尧 力气最 大的人承担袁 就是用四齿耙将砸好的石子搂 进野耙箕冶里再倒入箩中通过领取野飞子冶计 数遥 野过箩冶有一定技术含量袁不能将石子倾倒 过快袁过快则石子与石子之间的间隙小袁每箩 石子的数量就要多一点袁 这对于砸石子人来 说是不划算的遥 此外袁要将石子在箩中堆出尖 来袁验收石子人只要看到堆出尖的箩袁就会通 过验收顺利领到野飞子冶曰二是野抢箩冶袁这事一 般由家庭成员中砸石子效率最快的人负责袁 因为当时砸出的石子立即就可以变现袁 所以 砸石子人对野抢箩冶较为重视曰三是准备野二 片冶袁所谓野二片冶就是石子的半成品袁从堂口 中将野大片冶改造成野二片冶后用手推车运到 野窝子冶上袁向野抢箩冶人提供原材料遥 野过箩冶还有一点就是必须要早早起床赶 到堂口先抢到野箩冶袁只有先抢到箩自己的产 品才能在当天上午顺利出售袁获得收益袁否则 只能向后推

10 天至下一次野过箩冶遥 验收石子人在对石子进行验收时一般注 重两种情况袁一是验收每箩石子的分量袁看每 箩石子是否堆出尖袁 如没有堆出尖就会要求 野补箩冶袁就是让砸石子人自己用野耙箕冶补交 一部分石子曰二是看石子规格是否符合要求袁 如感觉到石子偏大袁就会要求野补锤冶袁让砸石 子人自带小锤将不符合要求的石子重新加锤 砸小遥 这野两补冶对砸石子人来说都是非常头 疼的事遥 过箩后就是结账领钱了遥 当时各采石场 为了防止验收发野飞子冶人与砸石子人串通作 弊袁大多采用一箩两野飞冶方式袁即抬箩收到的 蓝色野飞子冶要与砸石子收到的红色野飞子冶数 量完全一致才能顺利结账袁 如果其中一方对 野飞子冶保管不慎袁那只能自认倒霉了遥 时间已过去数十年了袁 现在每每想起年 少时在山上砸石子的情景仍是历历在目袁就 像发生在昨天一样遥 二尧打褶席 盱城西面的淮河袁 经过千百年的泥沙淤 积袁造就了淮河岸边百滩纵横袁绵延数十里袁 成为芦苇的生长地遥 芦苇是制作褶席的原 料袁盱城打褶席行业的兴起就源于得天独厚 的芦苇资源遥 自上世纪五十年代起至八十年代止袁盱 城打褶席与砸石子一样曾经风靡数十年遥 盱 城打褶席均以户为单位袁采用家庭作坊式作 业方式遥 打褶席所需的工具较简单袁家庭内只需 一把开刀尧一把梳刀袁一个镰刀头和一双筷 子遥 开刀的形状与家用菜刀相仿袁只是刀身 比菜刀小约一半曰 梳刀是一个长为 6~7 厘 米袁粗为 3~4 厘米的圆柱形木块袁从这个圆 柱形木块一面开一个与芦苇直径差不多的 槽袁 在槽之间嵌入一个上面有刃的刀片即 可曰镰刀头即是取镰刀的前半部分曰筷子一 般使用家庭的吃饭筷子袁也有用两根细木棍 代替的遥 家庭外需要一个滚场和一个直径 60~80 厘米的石磙袁为邻近打褶席户所共用遥 计划经济时期袁盱眙滩涂生产的芦苇是 由县林柴场统管统配遥 芦苇成熟后由县林柴 场统一组织收割袁 船运至盱城后再通过街 道尧居委会等基层单位登记分配给各打褶席 户袁各打褶席户根据领取的芦苇数量向县土 产公司交售褶席袁从土产公司获得加工费用 以养家遥 打褶席主要有两道工序袁一是将芦苇加 工成篾材袁二是将篾材编织成褶席遥 由于芦苇有粗有细袁所以篾材也分为开 材和梳材两种遥 用开刀将较粗壮的芦苇从中 间一剖两半称为开材袁这种材一般用于编织 较细腻的芦席袁如家用床席等曰用梳刀将较 细的芦苇从任意一面的底部开口至稍部称 为梳材袁梳材一般用于编织较粗糙的芦席遥 芦苇通过开刀和梳刀开口后下面就是 用石磙碾压遥 碾压芦苇在打褶席的整个流程 中是最累的活遥 碾压芦苇前袁先将已开口的 芦苇均匀地平铺在滚场上袁再由两三人来回 推动石磙对芦苇进行反复碾压袁直到芦苇变 得柔软为止遥 碾压后柔软的芦苇还需要去皮遥 芦苇在 生长过程中有一种叫做蓑叶的东西袁它包住 芦苇的茎秆袁去皮就是用右手拿住一双筷子 夹住已碾压后的芦苇稍部袁左手向左抽动芦 苇让蓑叶脱落袁通过此道工序加工后袁芦苇 就成为打褶席的半成品篾材了遥 第二道工序是用加工好的篾材编织成 各种褶席遥 褶席是褶和席的统称袁其实是两 个不同的产品遥 褶的品种较少袁褶一般是宽 约30 厘米袁 长约

20 米的长龙型芦苇产品袁 主要用于储存粮食曰席的品种较多袁规格也 不同袁 除了土产公司收购的储粮底垫席外袁 可以根据不同需要编织成不同规格的席遥 褶席编织质量的好坏一是看编织的花 纹是否悦目规范袁 二是看每根篾材间的间 距袁间距越小质量越好袁编织疏松的褶席是 不可能通过验收的遥 打褶席加工篾材的技术含量不太高袁一 般情况下只要有力气推动石磙和用开刀或 梳刀顺着芦苇纹路剖开芦苇就行遥 打褶席的 主要技术含量在编织褶席上袁概括起来一是 提花技术袁二是切边和窝角技术遥 由于褶的 适用范围较单一袁因而花纹较简单遥 而席的 适用范围较广泛袁花纹要讲究一点遥 席的花 纹主要分为堂花尧走水尧边花尧窝角四种遥 堂 花是指席中间部分的花纹袁只要按照统一规 范编织就可以了遥 走水是指席的中间部分与 席边过渡部分的花纹袁编织时由于压篾数较 多袁花纹看起来像水的波浪一样袁所有称为 走水遥 边花的编织要求花纹走向与堂花完全 相反袁这样编织出来的席子花纹才美观大方 有层次感遥 窝角技术难度较大袁要保证 90毅角 芦篾相对插入袁不得留有毛边毛角遥 一张褶席编织出来美观与否关键一道 是切边袁切痕深了会割断芦篾袁切痕浅了则 窝不好角造成角边散篾袁所以这道工序一般 是由家庭男主人最后完成遥 三尧茶水炉 茶水炉各地都有袁 只是称呼有所不同遥 上海人称茶水炉为 野老虎灶冶袁 盱眙人称为 野茶炉冶袁 或再将主人的姓氏加上冠之为野X 家茶炉冶遥 笔者幼时就经常在家里大人的吆喝下袁 去X家茶炉打开水遥当时袁盱城范围很小袁北 至井头街袁南至现在的记事园袁笔者能记得 的茶炉也只有姚家尧董家尧汪家尧陆家尧胡家尧 项家等遥 盱城的茶水炉在职能上与扬州尧上海等 地的茶水炉有着本质的区别遥 一般地讲袁扬 州尧 上海等地的茶水炉以品茶娱乐为主袁是 街坊邻居或者文人墨客品茗闲聊之地袁而盱 眙茶水炉则以向周边居民供应白开水为唯 一职能遥 盱城茶水炉式样和农村的老虎灶差不 多袁前面搭建一个约 0.6 米宽尧1 米长的水泥 面平台袁 用于摆放客户前来打开水的暖水 瓶遥 平台后就是炉的主体袁由五个部分组成院 第一部分是

4 个约

5 公升的水锅袁用于烧制 开水曰第二部分是灶眼袁是一个直径约

20 厘 米的圆洞袁用于添加燃料曰第三部分是一个 大铁锅袁铁锅上面加密封的木折袁主要是利 用炉膛出烟口的余热烧制热水袁 提高热效 率曰第四部分是烟道和烟囱曰第五部分是炉 底袁用以排出燃料残渣遥 盱城茶水炉使用燃料经过废木材要煤 炭要稻壳要煤炭等几个阶段遥 起初袁盱城茶 水炉以废木材为主袁将废木材截成 30~50 厘 米的木材段从茶水炉底部直接插入炉膛燃 烧即可曰60 年代初袁 开始以煤炭作为主要燃 料曰文革期间因煤炭供应紧张袁盱城茶水炉 多数改为用稻壳作燃料袁进入

70 年代袁煤炭 供应开始好转袁 茶水炉又转用煤炭为燃料 了遥

1975 年前袁茶水炉解决水供应的唯一方 法是依靠人力担水遥 人力担水分两种袁一是 由自家劳力担水解决水供应袁二是雇挑夫担 水解决水问题遥 盱城茶水炉的水源多数来源于淮河水袁 也有少数茶炉因距离淮河较远而使用井水 的遥 但是袁由于井水硬度高袁长期使用极易在 锅壁内形成水垢袁所以淮河水一直是盱城茶 水炉的主要用水遥

1975 年前后袁县政府为解 决盱城人民吃水难问题袁在现在的记事园位 置建立了盱眙首个自来水厂袁盱城茶水炉也 就成为首批使用自来水的用户遥 盱城茶水炉数量不多却关系着千家万 户袁细数当时盱城的老居民袁几乎都有到茶 水炉打开水的经历袁各家茶水炉花纹各异的 竹牌 渊各家茶水炉自制的供应开水的凭证冤 承载着一个历史时期盱城老居民的一段往 事遥 砸石子尧打褶席尧茶水炉行业在盱城消 失已久遥 随着经济发展和科学进步袁旧的尧落 后的行业都将逐步淡出袁新兴行业会不断涌 现袁但对于经历过的人来说袁那残存的记忆 是始终抹不去的遥 渊历史文化研究会供稿冤 都梁史话

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2018 年8月2日张太新 本报讯 日前袁我县通用机场项目前期工作招标 公告已在淮安市公共资源交易网对外正式发布遥 这标 志着我县通用机场项目进入启动实施阶段遥 本次招标 主要包含前期项目选址和可研阶段技术咨询袁取得了 省发改委工可报告批复文件遥 据了解袁盱眙通用机场是叶江苏省中长期通用 机场布局规划渊2018~2................