PDF《熏,熏,熏！ 露天烧烤熏城》

环保局暗访全市范围内烧烤行业 熏熏, , 熏熏, , 熏熏! ! 露 露天 天烧 烧烤 烤熏 熏城 城11日、 12日晚, 枣庄市环保局 组织人员连续两天对五区一市露 天烧烤情况进行调查暗访, 对烧 烤行业进行摸排.

调查出露天烧 烤容易造成油烟污染和噪音扰民, 造成道路交通拥堵, 食品安全 堪忧等问题. 11日晚上, 暗访组一行暗访 了市中区、 峄城区、 台儿庄区. 暗 访中发现, 这些地方都存在露天 烧烤污染问题, 空气污染程度均 相当严重. 6月12日晚, 暗访组又 奔赴薛城区、 滕州市和山亭区, 经 过暗访发现这两区一市烧烤污染 问题同样突出. 记者了解到, 枣庄五区一市 均存在不少烧烤集中摊点, 很容 易造成大气污染、 噪音污染, 食品 安全问题也不容小觑. "通过暗访, 我们能够很明显 感觉到烧烤带来的油烟污染的严 重性. " 环保局暗访组总结称, 烧烤 使用的木炭、 调味品、 烧制过程中 的油脂在燃烧时都会产生大量的 刺激性油烟, 对人体危害较大. 同时, 户外烧烤大多临近居民区, 又 多为夜间经营, 个别食客喝到尽兴 时, 往往会大声喧哗产生噪音. "同时户外烧烤, 店主往往把 摊点放在人行道上, 有的放在马 路上, 食客也把车就近停在马路 上, 人车混杂妨碍交通, 容易造成 交通事故. " 工作人员称, 除此之 外烧烤卫生问题也堪忧, 从业人 员几乎没有健康证, "烧烤吃多 了, 健康得不到保证. " 据记者了解, 目前枣庄市已 经成立大气污染综合防治办公室, 对于这些烧烤污染如何治理, 目前正在研究. 路 路过 过摊 摊点 点,,

路 路人 人捂 捂住 住鼻 鼻子 子跑 跑 6月11日晚上6点半左右, 枣庄市环保局暗访组一行五人首先来到了市中区三中西校后边的一条街, 由于时间尚早, 烧烤 摊点儿人气显得不足. 当晚七时许, 暗访组又来到 了烧烤、 小酒店相对集中的市中 区人民路一路段. "这条街露天 烧烤店很多, 我们接到过一些群 众反映,这边污染相对比较严重, 烧烤造成大气污染. " 环保局 工作人员称. 因为正值饭点, 街头烧烤摊 生意十分火爆, 食客们吃得津津 有味, 但街对面就是居民小区, 路过的群众也被烟雾所笼罩."当下, 这种路边烧烤摊带来的 污染环境、 干扰生活、 损害公众 健康等负面影响日益凸显. " 工 作人员说. 记者注意到, 短短百余米的 距离内, 就有四家烧烤店, 每家 店至少有五六桌食客在用餐. 其 中一些食客, 一边喝酒, 一边大 声的聊天. 烧烤造成的浓烟四起, 食客 嘈杂喧嚣. 现场弥漫着烟雾, 路过的行人可闻到刺鼻的炭火味儿. 只见商贩一边翻动着手中的 肉串, 一边吆喝着招揽食客. 烧烤产生的烟强劲地对着路人吹去, 许多行人急忙闭上双眼捂住 鼻子跑过, 躲避熏人的烟气. "每天都烧烤, 造成的烟这 么多,有没有想到过会污染环境? " 记者随机对其中一家烧烤 店的老板询问, 得到的答复却是 随随便便的一句―― ―"没有想这 么多. " " "开 开着 着窗 窗子 子烟 烟往 往家 家里 里窜 窜" " 11日晚上暗访组还来到了市 中区建设路, 在十五中附近发现 这里练地摊的食客众多, 烧烤摊 已经将烧烤架、 各种鱼肉菜蔬、 桌 椅碗筷置摆齐全. 与其他地方一样, 随着天色 渐晚这些烧烤摊逐渐火了起来. 这边食客们大碗喝酒, 大口吃肉, 觥筹交错之间, 天南海北, 谈笑风 生. 那边摊主趋前跑后, 烧烤师傅 "煽风点火" , 人人汗流浃背, 忙的 是不亦乐乎. 烧烤摊火了, 浓烟也在这热 闹的街景里蔓延升腾起来. 记者看 到, 由于生意火爆, 有的烧烤摊的 烧烤架已经加长到了五六米, 烧烤 师傅们一边翻转着烤串, 一边用蒲 扇不停地煽动着, 有的干脆架起了 电吹风, 带着火星的浓烟弥漫整条 街道, 几乎遮蔽了夜空. 行走在这夜晚的街上, 便如 堕入雾中, 浓烟刺鼻, 往来行人避 之不及, 纷纷掩面快速而过. 这一 路走过来, 过往行人身上衣物便 有了浓重的木炭味和烧烤的膻腥 味. 除了空气污染, 烧烤摊的营 业还造成了道路的拥堵. "这个地 方本来小区就多, 像德仁俊园、 白 马庄园等等, 来往的住户多, 车流 量也不少, 有时候不光是烧烤摊 占地儿, 很多过来吃饭的顾客也 随意将车停放, 确实非常危险. " 采访中, 附近的住户抱怨不停, "不光是危险, 有时候离得近, 开 着窗子烟往家里窜. " 在市中区人民路, 吹风机对着道路呼呼地吹. 小吃摊附近 苍蝇飞来飞去 11日晚在峄城区美食街西 首, 暗访组工作人员发现很多家 烧烤店烤得正嗨, 现场大量的浓 烟弥漫. "每天到这个点儿, 整条 街都是烟雾, 这边人气也很旺, 虽然烧烤好吃, 但是也得考虑一 下环境啊, 每天都呼吸这样的空 气, 身体怎么受得了. " 记者随机 询问时, 几名路过的市民颇有怨 言. 8点半左右, 正是食客吃得 最带劲儿的时候, 此时烧烤摊的 生意大都十分红火,记者注意到, 每家烧烤摊前的地面上都是 油渍斑斑, 直粘鞋底. 同时, 由于 是户外烧烤排挡, 很多经营者将 食物直接摆在外面, 没有采取任 何卫生防护措施. 路边灰尘比较 大, 小吃摊附近苍蝇飞来飞去, 看上去的确让人不放心. 记者注意到, 位于峄城区政 府东侧的美食街虽不长, 但是整 个一条街就超过了十多家地摊, 光烧烤摊点就过半, 外加炒菜的 小店, 显得嘈杂无序. "烧烤造成的油烟, 含有大 量对人体有害的成分, 而且很多 烧烤店在烧烤的时候, 都是用大 型的电风扇将烟往路上吹, 人体 吸入后危害很大. " 暗访组工作 人员介绍, 一般情况下, 烧烤摊 会经营到晚上10点至12点, 如果 客人不走, 他们收摊的时间还会 后延. 暗访组工作人员称, 烧烤摊 用的大多数是简易炉, 排出的废 气有毒有害, 污染环境的同时, 也影响了居民的健康. 食材炊具露天放置, 让人担心卫生问题. 今日枣庄 关注 2014年6月13日 星期五 编辑: 袁鹏 组版: 任冉 文/片

本报记者 李泳君