DOC《附件一：教学大纲格式及示例》

2、学习绪论的基本要求 (1)了解本课程的性质、研究对象与方法、任务;

(2)掌握学习本课程的几个基础概念;

(3)了解研究化工基本过程的意义及其在化工类型生产过程中的作用与分类;

(4)了解物理量的因次式和单位制度;

(5)了解化工单元操作与食品(发酵)工程之间的联系与区别.

二、流体流动

1、教学内容 (1)流体静力学 流体的密度、静压能、流体静力学基本方程式及其应用;

(2)流体动力学 流量、流速、稳定流动与不稳定流动、连续性方程式、伯努利方程式及其应用;

(3)流动类型 流体的粘度与牛顿粘性定律,流动形态与雷诺准数、滞流与湍流;

(4)流体在管内的流动阻力 直管阻力、层流、湍流流动阻力、局部阻力的计算;

(5)管路计算与流量测量 简单管路、并联管路、单联管路、分支管路、毕托管、孔板、文丘里管、转子流量计.

2、基本要求 了解流体平衡和运动的基本规律,熟练地掌握静力学基本方程、连续性方程、伯努利方程及其应用,了解管路的材料和构成、管件、阀门的作用和规格等实际方面的知识,了解流体的两种流动类型,了解因次分析的基本概念及其应用,熟练掌握流体在管路中流动的阻力损失计算以及管路计算、输送设备的功率计算等.了解管路中流速和流量的测定所使用仪表的原理、构造和性能.

三、流体输送机械

1、教学内容 (1)离心泵 工作原理及主要部件,主要性能参数、特性曲线及其应用、流量调节、运转与启动的注意事项、安装高度、离心泵的类型与选用;

(2)其它类型泵简介 往复泵、计量泵、旋涡泵;

(3)气体输送机械 离心式通风机、鼓风机、往复式压缩机、真空泵.

2、基本要求 了解流体输送机械的作用原理、简单构造、主要性能参数、选型的依据及使用注意事项.

四、非均相物系的分离

1、教学内容 (1)重力沉降 沉降速度、重力沉降设备;

(2)离心沉降 沉降速度、离心沉降设备;

(3)过滤 过滤操作的基本概念、过滤基本方程式、恒压与恒速过滤、过滤常数的测定、过滤设备.

2、基本要求 了解非均相物系用机械方法分离的原理,适用范围以及主要设备的性能,要求根据分离任务正确选择分离方法及设备.

五、传热

1、教学内容 (1)概述 传热的基本方式.典型的传热设备、稳定传热与不稳定传热;

(2)热传导 付立叶定律、导热系数、单层及多层平壁、圆筒壁的稳定热传导;

(3)对流传热 对流传热过程分析、牛顿冷却定律、对流传热系数及相关联式、流体在圆形直管内强制对流时对流传热系数的计算;

(4)冷凝与沸腾传热简介;

(5)热辐射 克希霍夫定律、斯蒂芬一一波尔滋兹曼定律、两固体间的辐射传热及其强化措施;

(6)传热过程的计算 传热速率方程式.平均温度差与传热系数的计算.换热器的设计计算及其选择;

(7)传热设备类型 列管式换热器的选用及举例,强化传热的措施.

2、基本要求 了解传热过程的基本原理,影响传热率的因素及控制传热速率的一般规律,以便根据生产要求来强化或削弱热量传递,选择适宜的传热设备以及列管式换热器的选型计算.

六、蒸发

1、教学内容 (1)蒸发器的型式、结构特点与选型;

(2)单效蒸发 溶液的沸点和温度差损失、单效蒸发的计算、蒸发器的生产能力和生产强度及其影响因素;