DOC《主动公开》

(四) 佛味秀世界 粤菜粤厨走出去工程. 1.鼓励企业开展对外投资.支持和鼓励有实力的本土粤菜餐饮企业、食品加工企业依托技术和品牌优势 走出去 ,到省外、境外开设经营网点,开拓佛山 粤菜粤厨 的国内国际市场.充分发挥已投资省外、境外的本土餐饮企业的 领头雁 作用,整合资源,实施 抱团出海 ,带动本土行业企业到省外、境外发展. 2.支持粤菜师傅走出去.引导和支持我市餐饮行业组织、培训机构、大型餐饮企业利用我市粤菜师傅资源优势,加强与我国驻外领馆和相关机构、海外华人华侨组织、餐饮行业组织、中餐企业等的对接和交流合作,向海外输出优秀粤菜师傅人才,扩大 岭南味・佛山品 在国际上的影响力. 3.开展 岭南味・佛山品 国内行 和 海外行 .充分整合政府、行业、企业的资源,统一以 岭南味・佛山品 为主题,开展佛山名厨名菜名师名点 国内行 海外行 活动.重点支持餐饮行业组织与海外华人华侨组织、餐饮行业组织、宣传机构合作,到海外尤其是 一带一路 沿线国家节点城市、我市国际友好交流城市的华人华侨集聚区、唐人街举办专题美食交流活动.支持餐饮行业组织、企业和名厨积极参与国内、国际各种烹饪技术交流、烹饪技艺比赛、美食品牌节会和展销会,提升 岭南味・佛山品 在国内外的美誉度. (牵头单位:市商务局,配合单位:各区人民政府,市委外办、市侨务局,市工业和信息化局、人力资源社会保障局、交通运输局、农业农村局、市文广旅体局,佛山海关)

(五) 佛游味劲 文旅餐饮融合发展工程. 1.加快美食文旅载体建设.全力打造 1+4 粤菜餐饮博物馆;

依托顺德世界美食之都资源,建设1个粤菜美食文化体验中心;

鼓励5家市级以上文化产业园提升粤菜餐饮配套;

引导景区发展粤菜餐饮,发挥粤菜美食的资源吸引力. 2.深挖粤菜美食文化,做好粤菜美食推广.开展十大乡村旅游美食品牌评选活动,深入挖掘粤菜饮食遗产,举办系列粤菜美食宣传推广活动,支持拍摄美食题材影视作品,开展全媒体粤菜美食宣传营销,举办粤菜美食短视频大赛,编印佛山粤菜美食地图. 3.打造粤菜经典品牌活动,促进粤厨粤菜交流.开展 最岭南之佛山美食游 系列活动,集中展现佛山地方特色餐饮美食;

定期举办 香港・佛山节 澳门・佛山节 ,充分展示佛山粤菜美食文化的传承、发展、创新;

促进粤厨粤菜交流合作,促进美食文化的国际互动,推动我市粤菜粤厨的国际化水平. 4.开发粤菜美食旅游精品线路.整合全市各地美食文化主题民俗活动,设计推出专题粤菜美食旅游精品线路;

开设佛山旅游粤菜美食公交专线,以寻味佛山粤菜美食为主题,设计推出佛山辅助公交美食专题线路,扩大佛山美食交通辐射面. 5.建设大数据中心.加强相关数据的统计分析,为产业发展提供数据支撑,使工作推进更为精准有效. (牵头单位:市文广旅体局,配合单位:各区人民政府,市委宣传部,市人力资源社会保障局、自然资源局、生态环境局、住房城乡建设局、交通运输局、商务局、市场监管局、政务服务数据管理局)

三、保障措施

(一)加强组织领导. 建立佛山市粤菜师傅工程建设组织领导机制,研究部署全市推进工作,统筹协调解决重大问题,开展督促检查.各项工作牵头单位要制订工作方案,明确工作目标、措施等,积极推进落实,定期报送工作进展情况.