PDF《盼 十八地市名吃汇集一城 愿》

2016年5月25日 责编 陈沛 美编 冯帅 邮箱 dhbxss@163.

com 聚焦 聚焦 B13 郑州作为重要的交通枢纽, 是信息、 人才、 物流的集散地.同样, 作为一个影响力逐步扩大的国 际性大都市, 郑州能否打造一个地 标性美食街, 成为一个全国美食的 展示地和集散地? 反观国内其他不少城市, 都 有属于自己的地标性美食街, 例 如武汉户部巷, 成都的锦里、 宽窄 巷子, 南京夫子庙, 它们是当地人 的骄傲.它们是怎么做起来的? 它们的成功又有何借鉴之处? 走出去看看像武汉的户部 巷等美食街, 看看它们成功的原 因是什么, 也可以让咱们打造地 标性美食街少走弯路. 去过许多 美食街的余先生告诉记者. 为此, 大河报记者将组织美 食爱好者前往与郑州市情况类似 的外省地标性美食街进行探访. 如果您对郑州打造地标性美 食街有好的建议, 可以关注微信 公众号 文博圈儿 、 食鉴 、 鸿 鹄记 , 发送您的建议到微信后 台.我们将抽取幸运观众, 送上 精美礼品一份. 记者 陈沛 实习生 袁方杰 黄奔 核心提示 | 喜欢一个城市, 就是 因为它好吃.

5 月20 日, 一知名网络作家这样向美 食 表白 .在连着两期的 郑州地标性美食街大讨论 中, 这也是不少市民和读者 的共识. 逛过许多城市, 也 许只有味蕾记录下这个城 市的味道, 久久不能忘怀. 不少读者认为, 郑州需要一 个地标性美食街, 并对地标 性美食街的设立进行了很 好的建议, 全省各地不少热 心读者也加入讨论. 说起河南特色美食, 除了 常见的烩面、 胡辣汤, 你能想 起来几种?有网友曾以豫 A 到豫 U 各地市车牌号为引子, 总结了各地特色美食.缠丝 鸭蛋、 三不沾、 卷尖、 徐良扯 面、 十三碗……这些特色美食 不少市民甚至闻所未闻, 却是 地道的河南美食. 地市餐饮老板纷纷打来 电话建言郑州如何打造地标 性美食街, 希望郑州有一条属 于河南自己的地标性美食街, 让家乡菜 走出去 , 让河南特 色小吃 香飘中原 . 餐饮业内人士武先生认 为, 豫菜虽然博大精深, 但是 没有好的宣传平台, 没有好的 对外展示窗口, 零星散落各 地, 所以一直没有实现复兴. 如果能深度挖掘河南餐饮, 集中展示, 或许对复兴豫菜是 个很好的机会. 商丘柘城的张先生表示, 豫东的垛子牛肉、 高炉烧饼等 也都很有名气. 郑州豫东人 不少, 但是能吃到豫东美食的 地方不多, 如果有个地标性美 食街, 里面有自己家乡菜, 领 着外地朋友去吃也很自豪. 一直关注河南餐饮的金 先生认为, 除了吃之外, 地标 性美食街还应该承担起展示 烹饪技法以及民俗的功能, 美食街通过美食现场制作, 展示烹饪技法, 将餐饮历史脉 络展现, 也是美食街很重要的 功能之一. 河南特色美食, 能否逛一 街 而知 全貌 ? 地标性美食街, 想要打造不容易 十几年来, 郑州不少地方也 自发地形成了不少美食集散地, 但都没有形成规模, 如汝河路的 夜市、 凤凰电影院附近的夜市摊, 经八路附近的美食汇集地――虽 然人气尚可, 但相对单薄的美食 业态和散漫的管理, 无法真正地 形成地标性美食街. 在打造地标性美食街的大讨 论中, 大河报记者与读者按照区 域划分, 对郑州各个区域地段进 行了优势挖掘, 也对遗憾进行了 分析, 希望能给未来的地标性美 食街提供思路和想法. 作为火车上拉来的城市, 郑 州的火车站周边也是重要的商圈 之一.不少美食商家也将火车站 作为了必争之地. 人流量大、 目标好找、 知名度 高, 不少读者认为在火车站商圈 附近建立地标性美食街是个不错 的选择. 对于这个选择, 不少人认为 火车站附近太堵, 首先要解决的 是停车问题 .同时, 读者王先生 认为, 火车站已经固定形成商圈, 寸土寸金, 成立美食街后虽然客 流有保障, 但高昂的租赁费最终 可能会转嫁给消费者, 美食街价 格如果不亲民, 就会大打折扣. 在已经有一定名气的小吃 汇集地上建立美食街是否会省心 省力一点?如汝河路、 健康路附 近自发形成的夜市, 已经有一定 的基础客源. 读者黄先生的推 荐, 有人赞同, 亦有人认为上述地 方全部是地摊, 卫生条件很难保 障. 美食街如果没有统一门面, 占道经营是不长久的, 把地摊作 为美食街的主力军, 很勉强. 一直关注郑州美食街发展的 刘先生告诉记者, 郑州市金水区 曾比照南京秦淮河案例, 计划以 东风渠为依托, 打造郑州版秦淮 河. 如果在此基础上, 政府和民 间再努努力, 能否形成一条美食 街呢? 餐饮业内人士郭先生表示应 该反思为何多年来东风渠没有形 成规模, 他认为: 地标性美食街 并不是将饭店给汇集到一起, 而 是应该有长远规划, 有强有力执 行团队, 门面接受统一管理, 从餐 饮业态到品种要形成互补共生状 态, 建筑风格统一等, 是地标性美 食街需要考虑的问题. 美食街大讨论 跃 出河南, 走 向全国 本报讯 近日, 记者从国 家认监委官网获悉, 奥地利生 产企业AgranaStarkeG- mbH被暂停注册.这是进口 婴幼儿配方乳粉被暂停注册 的第一案例. AgranaStarkeGmbH 集团是全球最大的果汁原料 生产商之一, 是德语地区的主 要婴儿奶粉的生产企业之

一、 奥地利最大的糖类产品制造 商, 旗下拥有 Holle 品牌奶 粉.其中国官网表示, 已有

80 多年历史的 Holle 是欧洲 婴幼儿有机食品领导品牌. 据悉,AgranaStarkeGmbH 被暂停之前的

5 月12 日, 黑 龙江药监局公布了

7 批次不 合格有机进口婴幼儿配方乳 粉, 其中 Holle 品牌有3批次, 且这

3 批次中, 抽检的样 品 Holle 有机婴儿配方奶粉1段 检出含有阪崎肠杆 菌. 公开资料显示: 阪崎肠杆 菌是肠杆菌科的一种, 能引起 严重的新生儿脑膜炎、 小肠结 肠炎和菌血症, 死亡率高达 50%以上.业内人士告诉记 者,Agrana StarkeGmbH 被暂停确实是由 Holle 有机 婴儿配方奶粉检出含有阪崎 肠杆菌导致. 据了解, 自2014年5月1 日起, 国家质检总局对洋奶粉 执行一项新规, 未经注册的境 外生产企业的婴幼儿配方奶 粉不允许进口.Holle 品牌 被暂停注册是进口婴幼儿配 方乳品生产企业在华注册制 实施两年来, 第一次有洋奶粉 企业触及红线而被相关政府 部门暂停注册资格. 出现致病菌是坚决不能 触及的红线 , 乳业专家宋亮 表示, 国家认监委首次暂停进 口品牌生产企业的注册, 这也 说明无论是国产还是进口奶 粉, 都必须建立一个惩罚机 制. 本报讯 近日, 香港食物 环境卫生署食物安全中心发 布消息称, 接获欧洲联盟委员 会食品和饲料快速预警系统 的通报, 一款西班牙制造的巧 克力检出有害污染物苯并[a] 芘和多环芳香族碳氢化合物 被停售. 根据预警系统提供的资 料显示, 涉事法国批发商正回 收有关产品, 而部分受影响产 品曾进口香港.香港食物环 境卫生署食物安全中心表示, 香港业界如持有受影响产品, 也应停止食用或出售. 香港当局表示已与涉事 进口商 福基国际工业股份有 限公司 跟进, 得悉进口香港 的受影响产品共有十六箱 (共重80公斤) , 部分已供应给本 地一间酒店, 尚有八箱余货, 进口商已自愿交予中心销毁.中心已指令涉事进口商 通知有关酒店即时把受影响 产品停售及下架, 并展开回 收. 香港食物环境卫生署食 物安全中心表示会继续密切 留意事件和采取适当跟进行 动. 巧克力检出有害污染物 被停售 产品名称: Dark chocolate bar 70% cocoa minimum 品牌: Chocolaterie de l'

Opera 来源地: 西班牙 生产商: Barry Callebaut Manufacturing 批次:

1505816053 重量: 每包1公斤 (每箱含5包, 共5公斤) 此日期前最佳: 二一七年二月二十七日 洋奶粉首次触安全红线 被暂停注册 记者 韩聪聪 实习生 袁方杰 舌尖上的河南 重现活力 盼十八地市名吃汇集一城 愿 美食地标大讨论, 跃出郑州, 约 向全省 涉事巧克力产品详情如下 地段一 火车站周边商圈 地段二 汝河路、 健康路等小吃汇集地 地段三 东风渠沿线 郑州文博城二维码 建言热线:

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13333839403 (张旭) 记者 韩聪聪 实习生 袁方杰 ........