PDF《 课程资源库》

首??页 ?课程介绍 ?主讲教师 ?教师队伍 ?教学大纲 ?授课讲义 ?教学视频 ?实践教学 ?课程特色 ?课程资源库 ?申报材料 ? ==== 课程资源库 ==== 自编教材 参考资料 相关网站 ? 课题组自制教学仪器与设备展示 ? ? ? ? ? ? 1.

《现代食品检测技术》,赵杰文编,中国轻工业出版社,2005年2. 《仪器分析教程》,叶宪曾//张新祥,北京大学出版社,2007年3. 《仪器分析》,武汉大学化学系,高等教育出版社,1999年4. 《仪器分析》,赵藻藩等编,高等教育出版社,1990年5. 《分析化学》(仪器分析部分) 林树昌等,高等教育出版社 6. 《仪器分析原理》,方惠群等 ,福建科学技术出版社,1989 7. 《分析化学实验》,四川大学化工学院、浙江大学化学系编,高等教育出版社,2002年,第三版 8. 《分析化学》,武汉大学主编,高等教育出版社,2000年,第四版 9. 《生物化学与分子生物学实验指导》,劭雪玲,毛歆,郭一钦编,武汉大学出版社,2003,10 10. 高福成主编.现代食品工程高新技术.北京,中国轻工业出版社,1997 11. 方如明等.计算机图像处理技术及其在农业工程中的应用.北京,清华大学出版社,1999.7 12. 邱伟芬,江汉湖.食品科学,2001,22(5),81~83. 13. 孙学兵,方胜,陆守道.食品科学,2001,22(8),84~85. 14. Dossat,R.J.Principle of refrigeration. New Jersy: Prentic-Hall Inc.,

1991 15. Thijssen, H.A.C.,Freeze concentration of liquid foods,freeze concentration of fruit juices. Food Techno1. 3(5)1982 16. Romeo T. Toledo. Fundamentals of Food Process Engineering, Second edition. New York: Van Nostrand Reinhold,

1991 17. Andrew C. Cleland. Food Refrigeration Processes. England: Elesvier Science Publishers 1td.,

1990 18. Clive V. J. Dellino. Cold and chilled storage technology. New York: Blackie and Son 1td.

1990 19. 天津轻工业学院,无锡轻工业学院合编.食品工艺学,北京,轻工业出版社,1984 ? 参考资料 copyright@2004-2008 江苏大学食品与生物工程学院 [如果您对本课程有任何建议请联系 [email protected]]