PDF《食品网刊》

食品网刊 中国食品 喹乙醇, 又一代 瘦肉精 ? 国家卫计委扩大β-胡萝卜素使用范围 国务院:2017年将修订食品安全法实施条例 食品含矿物油:安全风险尚未形成统一认识 农业部:整治农药、瘦肉精等问题 实行最严厉处罚 注水肉后又来注胶虾!商家疑用明胶粘合虾头和虾身 进口喜宝婴儿米粉含量不合规 消费者诉京东索赔10倍 食品标准体系 瘦身 后仍存混乱:交叉、重复、脱节 北京:两次购买 问题茶叶 消费者索赔25万获赔4.

25万 上海最严食品安全条例正式施行 世纪联华超市被责令整改 国内预警 关于 氯丙醇酯和缩水甘油酯 的风险解析 农业部办公厅关于严厉打击饲料生产和养殖环节违法 使用兽用抗菌药物行为的通知 食药监总局关于

11 批次食品不合格情况的通告(2017 年第

47 号) 国务院食品安全办等

19 部门关于开展

2017 年全国食品安全宣传周 活动的通知(食安办〔2017〕10 号) 国际食品 近年国外几起较大的食品安全事件

11 吨爱他美奶粉涉假 达能称配合调查 印度取消暂停自越南进口农产品的禁令 巴西肉企曝丑闻 多方宣布暂停进口 日本大使馆就 3・15 晚会书面质询央视 美媒称中国人一年吃掉 7.5 亿元美国龙虾:一种买得起的奢华 国际预警 欧盟出台新规严打食品掺假行为 马耳他与德国通报我国

2 批次食品不合格 我国出口蘑菇罐头含玻璃碎片 或被分销至欧盟多国

2017 年3月中国出口韩国食品违反情况(3 月20 日更新) 欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)通报(2017 年第

11 周)

2017 年3月加拿大 CFIA 强制检查清单内的中国水产品信息(23 日) 食品科技 我国科学家发现抗生素替代品 研究表明辣椒提取物可促进静息能量消耗 每日喝四杯绿茶能有效防止大肠癌 研究发现 H7N9 禽流感能感染人类的秘密

1 中国食品 喹乙醇, 又一代 瘦肉精 ? 随着今年央视 3・15 的曝光, 喹乙醇 一下子成了热词,被称为 新型瘦肉精 .其实,关于 瘦肉精 ,上一期 你 问我答 栏目已经有所解答,这里不再赘述,今天主要来说一说喹乙醇究竟是什么? 什么是喹乙醇? 喹乙醇是

1965 年由德国人合成的一种抗菌促生长剂,是喹公式啉类广谱抗菌药物,具有蛋白同化作用,可提高 饲料转化率与瘦肉率,促进动物生长. 也就是说,给动物吃了喹乙醇后,既可以减少生病,又能促使其快速增重,从而大大增加农产品收益.为此, 喹乙醇在全世界得到迅速推广. 喹乙醇对人体健康有害吗? 综上所述,喹乙醇可以安全剂量添加到饲料中.然而,喹乙醇的 光明前途 并没有一直持续. 后来的研究表明,大剂量喹乙醇对动物可产生毒性作用,并且,喹乙醇在体内具有蓄积性,在动物体内蓄积到 一定程度时会对动物或人产生致畸、致癌、致突变的 三致作用 . 欧洲和美国已禁止喹乙醇作为饲料添加剂使用.不同物种对喹乙醇的敏感性存在很大差异,禽类和鱼类较为敏 感,产生的毒性作用较强.早在

2009 年,就有给鱼类饲喂含喹乙醇饲料,造成鱼体大量死亡的事件发生. 喹乙醇到底允不允许使用? 喹乙醇是可以用的,但有一定的使用条件.20 世纪

80 年代,我国批准喹乙醇作为兽药使用. 《中华人民共和国兽药典》明确规定,喹乙醇作为抗菌促生长剂,仅限用于

35 千克以下猪的促生长,以及防治 仔猪黄痢、白痢,猪沙门氏菌感染,休药期

35 日;

禁用于体重超过

35 千克以上的猪和禽、鱼等其他种类动物;

育 肥猪在饲养期中使用喹乙醇,每吨饲料添加量不得超过

100 克;

国家进出口检验检疫局制定了肉类喹乙醇残留建议 标准,猪肉中不得检出喹乙醇残留. 总之,与 瘦肉精 不同,喹乙醇是我国允许使用的兽药.合理使用喹乙醇,对畜牧业具有积极作用;

但滥用喹 乙醇,则会危害动物和人体健康,影响畜牧业的健康发展.国家制定相应法律法规很重要,更重要的是要加强监管, 大力惩治那些有法不依、任意妄为的生产商和养殖者. 文章来源:中国医药报

2 中国食品 国家卫计委扩大β-胡萝卜素使用范 围21 日,国家卫计委发布公告称,扩大食品添加剂 β-胡萝卜素使用范围.β-胡萝卜素可作为着色剂用于调理肉制 品(生肉添加调理料)(食品类别 08.02.01),调节产品色泽,最大使用量为 0.02g/kg. β-胡萝卜素作为食品添加剂,已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760),允许用于调制乳、 风味发酵乳、干酪类似品、脂肪类甜品、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、糖果、方便米面制 品、熟肉制品等食品类别. 在国外,国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局等已允许其作 为着色剂用于食品. 卫计委表示, 该物质作为着色剂用于调理肉制品时, 其质量规格应执行 《食品添加剂 β-胡萝卜素》 (GB 8821-2011) 或《食品添加剂 β-胡萝卜素(发酵法)》(GB 28310-2012)或按国家卫生计生委

2012 年第

6 号公告的相关内容执 行. 与β-胡萝卜素一起通过安全性评估材料审查的,还有食品添加剂氨基乙酸(羟基乙腈法)和食品用香料乙基芳樟 基醚,其质量规格均按照公告的相关内容执行. 本次申请的氨基乙酸(羟基乙腈法)为新的生产工艺生产,其使用量和使用范围与已批准的氨基乙酸相同,用于 预制肉制品(食品类别 08.02)、熟肉制品(食品类别 08.03)、调味品(食品类别 12.0)、果蔬汁(浆)类饮料(食 品类别 14.02.03)、植物蛋白饮料(食品类别 14.03.02)、作为食品用香料用于各类食品(GB

2760 表B.1 食品类别 除外),改善食品的味道. 乙基芳樟基醚为食品用香料新品种,配制成食品用香精后用于各类食品(GB

2760 表B.1 食品类别除外),改善 食品的味道. 相关报道:关于食品添加剂新品种氨基乙酸(羟基乙腈法)等的公告

2017 年第

3 号 文章来源:食品伙伴网

3 中国食品 国务院:2017 年将修订食品安全法 实施条例

3 月20 日,国务院办公厅关于印发《国务院

2017 年立法工作计划》.食品安全法实施条例修订草案等行政法规 的起草工作力争年内完成.《工作计划》要求,进一步细化食品安全法的规定,落实食品生产经营者的食品安全责 任,强化食品安全监督管理,修订食品安全法实施条例. 《工作计划》指出,根据党的十八大和十八届三中、四中、五中、六中全会以及中央经济工作会议精神,按照党 中央、国务院确定的

2017 年工作总体部署和主要任务的要求,国务院

2017 年立法工作重点是:紧紧围绕党中央、 国务院

2017 年的中心工作,把贯彻落实《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》、《中共中央关于全面 推进依法治国若干重大问题的决定》、《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》和《政府工 作报告》确定的任务作为重中之重,及时完成有关促进经济平稳健康发展、保障和改善民生、促进文化发展、着力 改善生态环境、维护国家安全、加强政府自身建设等方面的立法项目. 《工作计划》指出,为保障和改善民生,促进社会和谐稳定需要提请全国人大常委会审议的法律修订草案和需要 制定、修订的行政法规包括快递条例生产安全事故应急条例、城镇住房保障条例、医疗事故处理条例、食品安全法 实施条例等

9 件行政法规. 相关报道:国务院办公厅关于印发国务院

2017 年立法工作计划的通知(国办发〔2017〕23 号) 文章来源:厦门网

4 中国食品 食品含矿物油: 安全风险尚未形成统 一认识 回放: 近日,第三方检测机构网站优恪网披露,德芙丝滑牛奶巧克力在德国被检出矿物油成分――矿物油饱和烃 (MOSH)或聚烯烃低聚饱和烃(POSH).这已不是巧克力第一次被检测出有害物质,之前德芙另一款巧克力就曾 被检出偏高的矿物油成分――MOSH 和芳香烃矿物油(MOAH).2016 年,一家德国民间食品监察组织在费列罗旗 下健达巧克力倍多、瑞士莲 Fioretto 系列巧克力牛轧糖等产品中检测到可致癌物芳香烃矿物油,健达巧克力条的含 量最高,达1.2 毫克/千克. 继德芙之后,海天、老干妈、老干爹、翠宏等

10 款油辣椒产品也被该网站曝出含有矿物油、多环芳烃化合物、 增塑剂及增味剂等成分. 疑问: 食用矿物油对人体有危害吗?矿物油成分来自哪里?我国对食品中的矿物油含量是否有明确标准? 解答: 广东检验检疫技术中心国家食品接触材料检测重点实验室(广东)主任钟怀宁向《中国科学报》记者介绍,矿 物油是一种烃类混合物,主要分为饱和烃矿物油和芳香烃矿物油.目前国际上主要关注碳数在 C16~C35 矿物油的 安全风险.由于现阶段针对矿物油毒理学和人群暴露评价数据比较缺乏,国际上对矿物油的毒性和安全风险尚未形 成统一认识.

2012 年欧洲食品安全局 (EFSA) 评估指出, MOSH 毒性主要体现在其具有生物蓄积性, 碳数大于 C16 的MOSH 能够在肠系膜淋巴结和肝部蓄积,并可形成肉芽肿,而含有 MOAH 的矿物油可能具有基因毒性和致癌性.德国联邦 风险评估所(BFR)2013 年完成的矿物油风险评估认为,低黏度的矿物油会在体内累积并对肝脏、心脏瓣膜和淋巴 节造成损伤. 对于食品中含有的矿物油,钟怀宁说: 由于消费者暴露于食品中矿物油的水平不高,食品中矿物油含量并不会 危害人体健康.但如果常期摄入被低黏度矿物油污染的食物,所导致的安全风险值得关注.长远来看,对食品中矿 物油的风险仍需要进一步研究和评估,并采取措施降低人群对食品中矿物油的暴露水平. 矿物油在食品工业领域应用广泛,来源渠道比较复杂.优恪网发布的报告显示,测评产品中的矿物油成分可能 来自包装纸上的印刷油墨、生产及包装过程中机械设备使用的润滑油等.中国农业大学食品学院副教授朱毅对《中 国科学报》记者说: 现在很多食品包装采用循环再生纸,油墨接触到了巧克力,但是这种矿物油迁移量不会很大. 除非食品存放时间较长、温度较高,矿物油的迁移量会变大. 更多内容详见........