PDF《– Capture Jet™ 技术和服务系统》

浩盾 C Capture Jet? 技术和服务系统 成就美好生活

2 高效厨房通风解决方案 浩盾利用尖端技术和丰富的专业知识致力于开发独特的系统,为减少厨房空气中的杂质和热负荷提供解决方案.

使用 该系统后,以较低的成本营造出舒适的环境. 浩盾Capture Jet?技术是唯一一个可以将商用厨房能耗减少50%的系统,同时还可以改善餐饮服务环境的空气质量. 对于每一项商业项目,从刚开始的资金投入到之后的运营成本都是决定可行性的重要因素.通过改善通风系统的效 率,我们可以在初次投入和运营过程中节省很多成本,而且,通过改善室内空气质量,还可以提高员工的生产效率. 由于缺少有专业技能的厨房工作人员,加上日益强烈的节能减排要求,餐饮服务环境解决方案日趋重要. 浩盾Capture Jet?烟罩配备有: ? 受专利保护的Capture Jet?技术,提高杂质的捕捉 和吸纳能力 ? 高效的KSA多级旋风油网 ? TAB? 阀,实现对风量的精确调整和对通风系统的 有效调试. ? 低速供气装置 ? 供气和排风平衡阀 ? 可调式独立供给喷嘴,补给烹饪器具散发的辐射热 ? 荧光灯具,提供近500 流明的照明. ? 不锈钢焊接结构(AISI304) ? 可选择带自动水洗系统和Capture Ray UV-C技术的 设备,用于清除油烟.

3 捕捉效率指的是厨房通风系统在最小废气排放率下的 充分捕捉和吸纳能力.浩盾Capture Jet?技术在烟罩 前端和侧面会产生负压力以帮助捕捉和吸纳关键工作 领域里多余的热量和溢出污物. 浩盾厨房通风系统的高效基于独一无二的Capture Jet?技术,其风扇和最小管道尺寸在有效减少排放量 的同时提高吸纳能力.Capture Jet?烟罩防止烹饪器 具产生的热量和废气物扩散到其它工作区域.烟罩轻 微的空气喷射- Capture Jet?-能将上浮的热流推向过 滤器. 与传统的烟罩相比,Capture Jet?技术抽出相同的热 负荷所消耗的排风量少30%到40%.这既节约了运营 成本又减少了初期投资.Capture Jet?烟罩包含特别 设计的机械式KSA油网,它可将8微米及以上尺寸 的油雾滤除95%以上.既降低了能耗又节约了维护成 本,因为压力损耗比较小而且不锈钢滤器便于清洗. 烟罩也包含了便于现场检测和平衡的TAB?系统. 浩盾Capture Jet?技术提高烟罩的效率 开启Capture Jet?器时,Capture Jet?烟罩CFD模 型所取得的效果 关闭Capture Jet?器时,Capture Jet?烟罩CFD模 型所取得的效果

4 集成式设计法节省更多能源 人们普遍希望厨房空间上有一个高效的通风系统.大 部分厨房通风规划都着重于排出烹饪时产生的油烟, 却很少有人去思考置换这些油烟.新风引入不当造成 的横向通风或高风速气流,都可能影响烟罩对油烟的 捕捉和吸纳能力. 通过使用各类烟罩和新风分配相关方法,可以节约大 量的能源.使用并入厨房供气和抽风功能的集成式系 统,有可能节约更多的能源. 浩盾为厨房通风提供一体化的解决方案.废气排放和 供气系统可以创造良好的工作环境.将高效的Capture Jet?排风扇和通风置换系统相结合,既能降低对冷却 能力的要求,又能在使用空间里保持合适的温度. 商用厨房通风问题包含以下内容:空气质量、防火安 全、员工舒适度、设备投资成本、运营成本和维护成 本. 使用混合通风(上)和置换通风(下)空气分布系统的厨房CFD模拟.图中显示了空气温度. 厨房混合通风 厨房置换通风

5 机械式油污油网的作用是过滤掉油烟中较大尺寸的油 雾,并通过阻止火焰进入排风装置和管道,达到消防 的作用. 为确保高效抽出油烟,Capture Jet?技术使用了UL及NSF类KSA多级旋风过滤器(浩盾专利).这个独特 的油烟分离器基于多级旋风原理,能除去95%的10微 米或以上的烟.特殊的油网蜂窝结构和盘旋在蜂窝结 构内的气流,可以实现高效过滤.气流持续朝一个方 向流动,由于离心作用烟从气流中分离出来. 由于彼此独立的过滤室,KSA过滤比传统滤器拥有更 大的自由空间.这又可减少通过油网的压力损耗,从 而降低排风扇的能耗,减少排放时产生的噪音,甚至 还可以减少运营成本. KSA油网的抽出效率和压力损耗在整个使用过程中都 保持不变.独立实验室测试证明,KSA油网在市场上 最有效的是机械式油污油网. 浩盾Capture Ray UV-C油烟去除技术将排放控制和过 滤效率提高到了一个新的水平.Capture Jet?烟罩集 成了UV-C的特点,使管道变得清洁,卫生和消防得到 改善. 高效油烟抽出和排放控制技术 首先,使用机械油网把8微米及以上的油雾滤掉,然后 利用UV-C系统去除剩下的烟和油雾,从而保证管道无 烟困扰,风机排放区无浓味. 当需要在排放点控制废气物时,厨房通风整体解决方 案中可安装含有浩盾Pollustop先进的空气净化系统. 该净化系统不仅可以去除烟和吸收多余的臭氧,还能 尽量减小烹饪时产生的异味,还可以帮助寻找没有商 用厨房排放规定的区域.

6 Capture Jet? 烟罩 浩盾Capture Jet?系列烟罩为各种专业餐饮服务机构的通风设备提供解决方案.该烟罩结合使用Capture Jet?技术和 低压力损耗KSA油网,能最有效地排出热流和废气 Capture Jet?烟罩使用了先进的浩盾Capture Jet?系统.该烟罩结合烟罩正面和侧面的卧式和立式喷气机,提高了对烹 饪设备产生的气流的捕捉和吸纳能力.使用侧喷技术的Capture Jet?是以有较大夹带作用的压缩型高速废气捕捉器为基 础的.该烟罩可以有效地把周围空气引向烟罩的正面和侧面,将废气溢出率降至最小并保持工作区良好的空气质量. KVF C 供气用Capture Jet?烟罩 KVF Capture Jet?烟罩由一个低速供气装置、一套灯 具、若干调节阀、若干高效KSA油污油网和若干气流测 量阀构成. KVI C Capture Jet?烟罩 KVI烟罩由一个Capture Jet?装置,一套灯具、若干调 节阀、若干气流测量阀和若干高效KSA油网构成. KVL C Capture Jet? Backself 烟罩 KVL Backself型烟罩采用了Capture Jet?技术, 由若 干KSA油污油网、一套灯具和若干气流测量阀构成.

7 Capture Ray UV-C 烟罩 许多厨房要求他们的排放系统具有排放控制功能,以满足日益增长的环保需求.浩盾Capture Ray烟罩基于受专利保护 的浩盾Capture Jet?解决方案、先进的KSA机械式油网技术以及去除烹饪时产生油烟的UV-C系统.经科学测试,本公 司UV-C技术满足所有必要的安全条件.所有这些特性保证了管道的清洁和防火安全的要求. 在餐饮服务环境设计中,需特别考虑到异味控制、烟和排放管道外观等因素.当需要在排放点控制废气物时,商用厨 房通风系统中可安装浩盾先进的空气净化系统. UVF/UVI C 供气用Capture Jet?烟罩和UV技术 UVF Capture Ray烟罩配备有低速供气装置和 若干高 效KSA油污油网. 紫外灯箱具有完全控制、安全的特点. UVL C Capture Jet?型Backself烟罩之UV-C技术 UVL backself型Capture Ray烟罩由若干高效KSA油污 油网和紫外灯箱组成. 它具有完全控制、安全的特点. Pollustop - 空气净化系统 浩盾Pollustop先进空气净化系统具有一系列标准型过 滤器组件, 在空气中的杂质如烟和多余的臭氧等排入大气之前将 之去除.

8 服务系统性能增强 水洗系统 浩盾为烟罩提供自动水洗系统.该系统具有Capture Jet?系统的效率和油网和排放系统的清洁能力.这些 特征保持了油烟抽出器的性能并保证整个系统在运行 过程当中保持最佳状态.而且,本公司生产的先进油 网无需从烟罩上取下,减少了人工成本. ? 浩盾水洗烟罩的工作原理:把混有水的清洁剂从抽 出系统内向KSA油网及KSA装置外表喷洒. ? 可使用某个单独的控制柜编程清洗周期,该控制室 可与若干烟罩相连接. ? 本系统根据标准的规定,采用了Capture Jet?技术 和KSA多级旋风油网(UL和NSF类). ? 提供自由地低速供气. ? 系统由整体式照明设备、若干调节阀、TAB?检测 和平衡阀(可对管道空气流速和平衡状态进行精确快 捷的调节)构成. KWF C Capture Jet?烟罩之供气和自动水洗技术 KWF Capture Jet?烟罩配备了低速供气装置、若干高 效KSA油网、排放系统和油污油网自动清洗装置构成. KWI C 采用自动水洗技术的Capture Jet?烟罩 KWI Capture Jet?烟罩配备了若干高效KSA油网、排 放系统和油污油网自动清洗装置构成.可调式独立供 给喷嘴可降低辐射热效应.

9 防火安全 灭火系统可根据厨房设备和烟罩的大小进行专门的设 计. 消防系统的主要目的是发生火灾时保护现场在场人员 和消防人员的安全.对商用厨房而言,油烟排放量大 的地方处处都存在着火灾隐患,如做油炸食品的区 域、肉食烹饪区域及木炭烤肉区域等.如果油烟留存 在温度较高的烹饪器具表面,就极有可能引起火灾. 由浩盾提供、工厂预先安装好管道的液剂系统,可以 对烹饪设备、抽出系统和排放管道栓等进行全天24小 时的全自动独立控制(无需用电).典型的液剂系统 由不锈钢控制面板、熔丝探测器、燃料禁入装置、远 程手动控制台和外部不锈钢管道系统等构成.

10 单点式服务配送 浩盾为商用厨房所有管道和电力服务设施提供预定服 务配送装置. 由于本系统自身的灵活性,因而可给系统增加零件或 做出更改,以适应不同厨房设计的变化. 单点式服务让清洗维护变得更加容易. ? 所有内部管道和技术服务都预先组装和场外安装 ? 单独提供M&

E服务 ? 通风产品的界面协调一致 ? 产品有壁式和岛式两种形式 ? 适于各种用途的专用和/或多功能升降器 ? 任选附件范围广

11 为您服务 30多年来,浩盾一直致力于开发、设计和生产高效的 厨房通风系统.我们相信高质量的室内空气是健康丰 富生活的关键.我们承诺严格遵守标准和准则,以帮 助我们提供最节能、卫生和安全的餐饮服务环境. 我们具有国际经验,能够根据满足不同地区的需求来 制定专门的方案.我们始终把客户的满意度放在第一 位,并遵守其计划和项目要求,提供一整套客户需求 的定制方案. Enabling Wellbeing 浩盾餐饮服务公司联系方式 请访问www.halton.com,以找到最近的浩盾代理机构. 法国 浩盾SAS Zone Technoparc Futura CS

80102 62402 Béthune Cedex 电话 +33 (0)1

80 51

64 00 传真 +33 (0)3

21 64

55 10 [email protected] www.halton.fr 德国 浩盾餐饮服务有限责任公司 Tiroler Str.

60 83242 Reit im ........