PDF《2014 年12 月10 日 星期三 押》

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2014 年12 月10 日 星期三 Tel押(010)

62580705 食品

8 社址院北京市海淀区中关村南一条乙 猿号邮政编码院员园园19园 新闻热线院园员园原62580699 广告发行院园员园原62580666

62580707 传真院园员园原62580899 广告经营许可证院京海工商广字第

8037 号 零售价院1援5园元年价院288 元 解放军报印刷厂印刷 公众对食品安全的需要, 给现代农业生产体系 从各方面提出了新的要求. 据吴文良介绍, 由他主持承担的国家社会科学 基金重点项目 基于环境保护和食品安全的农业生 产服务体系研究 ,主要关注如何建立既环保又安 全的种植和养殖体系. 主要是考虑如何对这两个大的系统实行系统 控制.首先是生产资料, 化肥、 农药、 地膜等投入品 的控制, 抓住源头监管和控制. 第二是基地的选择, 这一点从一开始就必须要考 虑.绿色食品和有机农业基地必须坚持 三个远离 , 即远离城市、 远离居民区、 远离工业区.还要再加一 个, 即远离交通要道, 选择相对僻静、 山清水秀、 田园 风光、 环境优美的地方, 基地环境质量首先要达标. 第三是生产过程的控制.什么时候打药, 该打 多少, 都要有一定的操作规范和规程. 政府为什么要支持四大新型经营主体: 产业 化龙头企业、专业合作社、家庭农场和专业大 户? 吴文良指出, 一家一户分散生产经营, 不仅 经济上抗风险能力差,而且农产品质量安全控制 风险更大. 第四是产出要安全, 产品最后必须检测达标. 吴文良指出, 国外比较强调过程, 国内比较强 调检测. 国人通常认为检测不出来就是安全的. 其 实也不一定, 因为有些东西是检测不出来的.监管 在明处, 造假事件在暗处, 而且通常会有一些防备 和对策, 不易被发现. 源头有问题, 后面很难避免;

源头没问题, 后 面也难保不出问题.源头和基地环境控制、 过程控 制与终端产品检测控制应该结合起来. 吴文良说, 包括物流、 流通等在内的 从土地到餐桌 一系列环 节, 都必须考虑进来. 吴文良指出, 多年来, 我国采取面源污染治理 和重金属污染治理等措施来改善农业生态环境, 同 时大力推进循环经济, 重视种养结合、 循环增值, 减 少秸秆、 畜禽粪便的污染和浪费, 发展生物产业包 括沼气工程、 食用菌产业、 有机肥料等, 旨在让整个 农业生态系统循环、 流动 起来, 从更大规模上提 高农产品质量安全水平. 从土地到餐桌 的食品安全体系 第四届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛召开食品真相 本报讯

12 月6日~7 日, 第四届中国食品产业产学研 创新发展高峰论坛暨环渤海 经济圈食品产业发展论坛在 北京举办,来自全国各地的 高校食品专业、科研院所和 企业的

300 余人参加了会议. 开幕式上, 科技部中国农 村技术开发中心主任贾敬敦 从创新和技术开发的角度对 我国食品产业产学研合作面 临的问题做了深入分析.北京 二商集团党委书记、 北京食品 协会会长孙杰介绍了食品产 业对于高新应用技术转化的 需求, 点出了科技创新对食品 产业发展的重要性. 主论坛上, 贾敬敦、 国家 食品安全风险评估中心首席 专家吴永宁、南昌大学副校 长谢明勇、国家粮食局科学 研究院院长杜政等业界权威 专家对行业发展进行了解读,针对食品产业的产学研 合作、科研成果的转化以及 产业联盟的优势等方面进行 深入分析.在专场中, 学术界 专家们从学术的角度对各自 研究领域的最新科学技术研 究进行演讲,内容既涉及食 品领域的最新科研成果,也对整个食品行业的发展做了 分析和探讨. 此次论坛再次引入资本概 念,邀请来自中信证券等机构 的金融界专家,在资本市场对 于食品企业快速成长的促进作 用及食品行业企业融资模式等 方面进行解读,从不同的视角 看待食品产业的发展趋势. 据悉, 中国食品产业产学 研创新发展高峰论坛已举办 三届, 论坛秉承致力于推进产 学研联合、 建立产学研联合长 效机制的宗旨, 本届会议侧重 于建立面向市场的合作机制, 加强企业和高校、 科研院所之间的沟通. 与本次会议同时举办的还有国家农产品 加工技术研发体系肉蛋制品加工技术对 接活动. (秦志伟) 针对食品安全问题,我国政府采取了多方面 的、 立体的措施. 从行政管理、 立法执法、 机构建设, 到整个保 障体系的建立……可以说是全方位的. 吴文良表 示, 为了保证食品安全, 政府采取了自上而下的一 系列措施, 可谓 顶天立地 .