PDF《2014 年12 月10 日 星期三 押》

2013 年12 月底,中央农村工作会议对农产品 质量安全和食品安全提出更高的要求, 并特别强调 食品安全源头在农产品.同时,

2013 年国办第

106 号文 国务院办公厅关于加强农产品质量安全监管 工作的通知 进一步强调提高基层监管能力, 促进 食品安全方面的监管重心下移. 基层的综合条件、 能力建设不可能一蹴而就, 还有很多缺陷, 达到预期要求还有很长的路要走. 吴文良说, 我国正处于经济快速发展、 环境问题高 发的转型、 升级阶段, 解决食品安全问题是逐步完 善、 尽量减少的过程, 需要引起全社会重视, 并从管 理、 技术、 政策等方面不断完善. 发达国家和地区也存在食品安全问题.近年欧 洲、 我国台湾也都有食品安全事件发生, 但相比国内 要好得多. 这些表现出来是食品安全问题, 本质上是 商业诚信和全产业链的整体监管问题. 吴文良表示. 要真正保证食品安全,政府应当是主要力量, 行 业协会、 新闻媒体、 广大公众、 消费者也责无旁贷. 处罚主要靠政府来做.对于明知故犯、 突破底 线的事件必须严处.特别是恶性的重大食品安全事 件, 要竭尽全力尽量避免.就像三聚氰胺事件, 这不 是简单的食品安全和生活质量问题, 而是牵涉到生 命安全、 社会诚信和道德问题.一旦发生务必严惩, 从整体上遏制住频发的势头. 吴文良说. 从科技和食品问题演变成社会问题 食品安全问题并不新鲜, 但却从未像今天这样 受到大众的普遍关注. 新的食品安全问题, 首先是农产品质量安全 问题. 中国农业大学资源与环境学院教授吴文良 对 《中国科学报》 记者表示, 公众天天吃, 人人能感 受, 个个都能说两句, 很难达成统一.就像教育一 样, 谁都可以说教育部该怎样、 校长该怎样、 家长该 怎样……但问题却不能很好地解决. 其次是复杂化. 说法很多, 担心的人很多, 不 清楚的人很多.再加上转基因和有机食品等新技 术、 新概念和经济利益的作用, 食品安全问题已经 演变成了产业安全问题、 社会问题、 政策问题甚至 政治问题, 进而上升到公共安全、 国家安全问题的 讨论. 但大家又坐不到一起来理性、 坦诚而开放地 交流并以通俗易懂的形式普及食品安全知识, 吴 文良说,因此可能会忽视一些显而易见的严重问 题, 也可能 无故大惊小怪, 甚至混淆视听, 影响公 众的正常判断与选择 . 食品安全问题引起普遍关注,总体来说是好 事, 也是社会进步的表现. 就社会舆论而言, 从负面来说, 食品安全问题 曝光, 可能使农业和食品行业面临信誉危机的严峻 挑战.但从正面来说, 实际上是公众意识的提高和 转变: 人人重视、 关注食品安全, 这正是澄清很多非 科学的、 乃至全盘否定的认识和普及食品安全知识 的大好时机. 吴文 良表示. 公众食品安全 观念的进步还源于 购买力和消费能力 的整体提高. 特别 是在城市,恩格尔 系数下降非常明显,到一定程度普 通食品消费支出基 本就稳定了,大家 有了更多的选择余地,一般也会更重视食品安全 而不仅仅限于营养和口感. 吴文良说. 众所周知, 食品安全是消费者高度关心的问题.据商务 部2009 年发布的 《2008 年流通领域食品安全调查报告》 显示, 消费者对食品安全问题的关注与年俱增, 总体形势依然 严峻. 近几年食品安全问题是否有新的变化?保障食品安全需要 从哪些方面入手?国内有机食品生产与消费市场........