PDF《一柜情深》

上海话在异乡同胞 面前等同外语, 但粗俗举止令人作呕. 司机催促上车时间到了,唯缺这对 老夫妻. 此时只见老头面露逑, 一人姗 姗走来, 诺诺地说老妻不愿上车了, 游客 中难免产生微词, 导游只好亲自去说服. 而妻子上车后匪夷所思地要把丈夫赶下 车, 经大家反复劝说, 妻子又骂骂咧咧地 要老夫当众检讨才了事.这番折腾被大 家纷纷指责 还是一对本该相携、 包容的 老夫老妻, 至于吗? 上海人太任性 , 作为 同是上海人的我深感无地自容.还好导 游是华裔同胞, 家丑没外扬, 否则不让外 国人笑话了吗? 如果也闹出个报警, 岂不 又让中国人出丑吗? 中国的发展已经站在国际前沿了, 老百姓有钱频繁出国旅游,但也应该学 学文明相. 中国历来是礼仪之邦, 怎么华 夏子孙恰在当代文明社会里竟然屡次丑 态百出? 该给某些任性的人敲敲警钟了: 给 国人留点面子. 据 《北京青年报》 报道, 近日 # 名年轻人住进杭州滨江区的一家养 老院, 每月只需要支付 $%% 元, 作为 住客,他们的另外一个身份―― ―作 为养老院招募的志愿者,每月要完 成&

% 小时的助老志愿服务. 一种是教学类服务,比如教老 人画画、 书法、 音乐之类;

一种是陪 伴类服务, 陪老人聊天;

还有一种是 参与养老院里开展的服务活动.住 院老人普遍反馈 感觉不错 . 有的 志愿者教老人用 '

()* 和远在北京 的孩子视频聊天, 有的志愿者教老 人学素描、 练书法, 还有不少志愿 者陪老人唠嗑、 聊家常.老人们和 隔代小辈聊天的机会不多, 跟志愿 者在一起,能更多地了解年轻人 的想法.志愿者也一样, 通过交流 学会去理解长辈. 由此可见,年轻的志愿者住进 养老院是一种极好的方式,首先是 住院老人的晚年生活变得更加丰富 多彩, 有利于健康长寿, 他们的反馈 就是最好的证明;

其次, 年轻人以低 廉租金获得了住房,减轻了他们的 经济负担,更加有利于他们的事业 发展和人生成长;

其三, 养老院有了 年轻有为的志愿者,在一定程度上 缓解了养老院工作人员的老龄化和 知识水平偏低的倾向. 一举三得, 值 得推广. 笔者认为杭州的这一家养老 院,开创了一个养老院发展的新模 式,凡是有条件的养老院都可以学 习借鉴,今后新建养老院也应该采 取这一种模式,预留出一定的房间 和床位, 以供年轻人租住, 为构建和 谐社会, 意义重大. 言及姑苏的美食,首先必提的一 定是苏州的面. 对苏州人来说, 吃面已 经沉淀为一种精致优雅的生活态度, 是一种温和从容的生活习惯,是一种 深厚浓郁的家园情怀. 姑苏印象深刻的是三碗面,第一 碗要数枫镇大面. 枫镇大面出自枫桥, 就是唐人张继夜泊题诗的枫桥古镇. 据 传说,枫镇大面的历史源于乾隆下江 南,皇帝游览到枫桥镇时腹饥难忍, 机 缘巧合,吃到了一碗以鳝鱼汤代吊汤, 以纯盐调味的白焖肉代酱油焖肉的白 汤面, 连声叫绝.枫镇大面由此扬名. 枫镇大面的做工考究,汤头为原 汤, 不准放味精, 全凭本味.熬汤时现 杀鳝鱼连骨炖,同时放猪骨,煮熟捞 出, 再加秘传的香料和调料, 小火熬 + 小时以上成汤. 焖肉选五花肉, 做白焖 肉时, 将精选的肉与葱、 姜、 大料等和 多种香料及盐、 绍酒、 糖等调料文火慢 炖, 大约四五小时, 直至酥软脱骨, 皮 若凝脂乃成. 吃面时焖肉过桥, 焐入面 底温润后, 入口酥松糯化. 枫镇大面只有在夏令时节,即每 年,至+月, 才上市供应食客. 因为精 细难做, 在上世纪 ,% 至-% 年代, 枫镇 大面几乎绝迹.后经苏州面痴们的不 懈努力,才复活了饱含乡愁和诗意的 枫镇大面. 《舌尖上的中国 &