PDF《A noble touch in popular high tea》

用同义词如耍七伤拳 全天域电影 ONIMAX show 逢星期三见报 康文展廊 讲文化,中国和英国 的文化不同,但论饮 茶两国却同样着重讲究.

世上有两个饮茶 大国,一个是中国,另一个就是英国.神 奇的是,虽然英国人这麽好茶,却从未在 本土种过任何茶叶. 茶(tea)这个字,中国潮州和福建人 读成「嗲」.那时因为英国商人要和中国 潮州和福建茶商做贸易,到他们这样称 呼这种人间极品,就学他们这样叫茶,并 将其读音拼成tea,所以tea其实是英国人 从我们中国人借来的字呢! 真正 「贵」 S叫afternoon tea 英国人爱茶爱到一个地步,你会发现, 他们根本茶不离手,由早上的early morning tea到breakfast tea,再到工作时 的tea break,他们的上午就是这样被茶占 . 英式下午茶又是怎样来的呢?原来这种 令英国人引以为傲的「贵族玩意」正是源 於Duchess of Bedford(Bedford 公爵夫 人).这位公爵夫人原来一天只吃早晚两 餐,所以下午1点到4点便会觉得有些肚 饿.於是她就邀请自己的几位好友回家一 起饮茶,又叫仆人为她准备一些三文治和 蛋糕等宴客.其后这种饮下午茶的习惯更 由贵族圈子流传到平民百姓中去. 另外,香港人常说要去酒店叹 high tea,以为那个high字是很高贵的意思, 其实high tea对英国人来说是指一间咖啡 店或餐厅所供应的下午茶.在高级会所和 顶级酒店中享用的应该叫作full afternoon tea, 所以半岛酒店(The Peninsula) 所提供的下午茶叫Classic Afternoon Tea,而不是high tea.有过 low tea 吗?下午

4 点左右饮的正是 low tea,和high tea 不同,通常只以喝茶为 主. 吃过afternoon tea的香港人都知道不同 的点心会被叠在「三层架」上,但你又知 不知道每一层应该放什麽食物呢?第一层 (即最底层)通常会放一些三文治(tea sandwich),面积比平时吃的细很多,因 为只为品不为饱肚.要知道,你还要预 留肚子吃其他的美点嘛! 至於第二层,则放置英国传统点心英式 烤饼(scone).Scone是传统英国点心, 有咸有甜,口感和饼(muffin)相似, 食一个scone其实已饱了一大半,所以很 多人只会食少少,然后留肚食最上一层的 蛋糕(cakes)、水果蛋挞(fruit tarts) 等等. 五星级酒店都放错位 我曾到过不少五星级酒店吃 afternoon tea,但最神奇的,他们也会把食物放错 层位.其实下午茶并不是为饱肚,更是为 享受或沉醉(indulge in)在那英式文化 中.如果连食物的位置也放错,只会笑大 那些英国旅客的口! 当见到through、 across 和along 的填充题题目时,很多 学生额头上都会出现一个问 号.原因很简单,大部分同学 都知道这3个词语分别都有「通过」的意思,但他们却不 能准确地区别这些词语的用法. 其实,区别它们的方法很简单,只要我们想像3个图形 即可: 1. Through穿过 Through是用於表达人或东西穿越一个三维(3D)立体 的区域(即是具有高度、宽度和长度的区域),例如一片 森林、一条隧道等等. The hunters are driving through the forest. (猎人们 正在驾车穿越森林.) Cars are moving slowly through the tunnel as a result of an accident ahead. (因为前方的交通意外,汽车 群正在缓慢地穿越隧道.) Across如2D电影 Along直线进行 2. Across横越 Across是用於表达人或东西在一个二维(2D)平面(即 是只有长度和宽度的平面)横越,例如一张桌子的表面、 一张床、一张纸 、一个湖面、一个公园(不考虑树木)等等. The woman shouted to me from across the park. (一 个女人从公园的另一边向我喊了一声.) The government is building a museum across the road. (政府正在对面马路修建一个博物馆.) 3. Along沿着 Along是用於表达人或东西沿着一条线(只有长度的方 向,即一维空间)走,例如:一条路径、一条走廊、沙滩 等等. We walked along the beach this morning. (我们在清 晨时分沿着海滩漫步.) Every morning, I stroll along the promenade with my dog. (每天早上,我和我的狗沿海滨大道散步.) 以后,只要我们把这些意思相似的词语形象化―把through想为3D电影、across为2D电影、along为一条线, 便能正确地使用它们. 那年,小学六年级,满首白发的叶老师在黑板 上大笔一挥:「写作,人生之大业也.」不过, 此「大业」说之则易,干之则难.就如我在手机 讯息程式上,絮絮不休,瞬息间能写就千言万 语;