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A23 责任编辑:戚钰峰 版面设计:邱少聪 百? 搭? 通? 识下文摘录自香港《文汇报》2017年8月29日报道: 对不少人来说,与陌生人住在同 一屋檐下难免感到不自在,但美国 近年兴起共住模式(co-living),共住单位的租 客(renter/tenant) 各自拥有独立睡房(independent bedroom),有时会是连私人浴 室(ensuite bathroom)的套房,客厅及厨房就 要与其他租客共用,好处是租金(rent)较一般 单位便宜,亦能让刚到城市定居的人扩阔社交圈 子(social circle).

共住概念并非新鲜事,大学宿舍(dormitory) 就可算是共住的一种,美国不少创业家(entrepreneur)也会与同道中人租住「黑客 屋」,类似学生宿舍(student residence hall), 作为休息场所.社交网facebook(fb)创办人朱 克伯格(Mark Zuckerberg)2004年於三藩市湾 区(San Francisco Bay)租下一个五房单位,fb 元老就在这里建立他们的社交网络. 三房单位 月租平逾三分一 随着年轻一代成群结地(flock to)进驻市 区,初创企业(startup)率先发现共住的商机, 近期就连传统房地产发展商(property/real estate developer)也希望分一杯羹.拥有百年历 史的(century-old)Durst Organization 在纽约 (New York) 曼哈顿(Manhattan) 兴建了「Frank

57 West」大厦,提供两款不同单位, 一种是月租3,500美元(约2.73万港元)的传统 一房单位,另一种是三房共住单位,睡房月租便 宜逾三分之一. 纽约市房地产发展商Property Markets Group 设计了区内首批专为共住而设的住宅大厦.共住 单位拥有3间连浴室睡房,并设特大衣柜(wardrobe),能容纳3名租客的衣物.虽然睡 房的月租较便宜,但整个单位带来的收入却较传 统单位高. 识朋友解闷 有私人空间 除了刚投身社会的年轻人为省钱选择共住,亦 有人是为结识朋友,有共住单位住客形容,它是 通往城市的桥梁(bridge),指独居难免感到寂 寞(loneliness),於是选择共住,认为只要有私 人浴室和睡房就够.住客亦称,能够与房客分开 缴租是一大优点. 即使是外向的「世界仔女」,也难免会有希望 独处的时候,2015 年成立的初创企业 Common 订下共住空间的设计法则(regulation),例如租 客必须拥有自己的睡房,并尽可能设有私人厕 所,客厅空 间不能太小 . 纽约布 鲁克林区 (Brooklyn) 一个共住单位设有两个入口(entrance),其中一个通往共用客厅,另一个 则直通睡房门口,能避开(bypass)其他租客. Common 的投资者(investor)马泽奥(Matt Mazzeo)指出,共住之所以成功,原因之一是 「置业是人生目标」这个想法开始转变,这不仅 限於千禧世代(millennials),整个社会都是如 此. 「衣、食、住、行」中,相信大家对 「食」方面都有共同追求,就是美味.不过,在味道以外,原来由购买食材到用 餐,整个过程只要多想多行一步,更可 「食」多一点绿. 本地食材 新鲜环保 「今晚食乜m」的第一步,就是要购买 食材.可能很多人会考虑买一些入口食 物,但其实本地食材比入口的更环保,这 是因为本地食材的运输距离较短,可使用 较少包装及保鲜处理程序,同时减少食物 里程和运输过程中的能源消耗.本地农场 种植的瓜菜,相比从欧美运来的,就减省 了飞机运输所产生的碳排放. 电能煮食 省时洁净 使用电磁炉煮食更具能源效益,这是因 为其利用电磁感应的原理煮食,效率高达 百分之九十,比明火煮食不但快三分一烹 调时间,同时节省燃料开支,释放较少有 害气体(氮氧化物和一氧化碳等).对家 中的「大厨」来说,由於使用电磁炉煮食 没有燃烧过程,令厨房环境更清凉舒适, 加上电磁炉以平面设计,只需以湿布轻轻 一抹便可,减省煮食后的清洁工夫. 宜蒸煮 勿煎炸 在烹煮食物时,应减少使用 需长时间及高温的烹调方式, 如煎、炸、烧等,因为会消耗 较多能源.相反,可多使用精 简省时的烹调方法,如凉拌、白灼、清蒸、芍蟮,减少碳排放亦较少使用油, 吃得更健康. 忌眼阔肚窄 莫做大T鬼 不论在家煮食或出外用膳,都应该吃多 少便煮或叫多少,不要眼阔肚窄,避免制 造厨余.购买外卖时,不妨自备餐盒,减 少使用食肆提供的即弃食物盒;