PDF《食品网刊》

2 中国食品 宁波:临期豆腐漂洗后 重获新生 快要过期的豆制品,一转身,生产日期就变成了当天.26 日,宁波一网友在东论上发帖爆料,三江超市东裕店工 作人员把临过期豆制品漂洗之后换上新的生产日期出售,帖子发出后引发网友热议,截至昨天

18 时,该帖子阅读量 超万. 昨天上午,鄞州区市场监管局介入调查,将三江超市东裕店产品下架封存,并组织执法人员在全区范围内针对类 似事件开展检查.三江购物发布了关于此次事件的检查情况和处理措施,称已对该名销售人员清除出场,东裕店店长 免职,区域总经理书面警告等处分. 网友爆料 临过期豆腐漂洗更换 出生证 再出售

26 日,名为 rickyshen 的网友在东论上发了一篇名为《三江超市(东裕店) 临近过期豆制品漂洗再出售!》 的帖子. 该网友自述经历并附有照片,声称 晚上去三江超市东裕店选购豆腐,发现很多都快临近保质期所以未买.转了 一圈,发现一个工作人员在豆腐柜台处理这些过期豆腐,好奇驻足观望.没想到看到惊人的一幕:该工作人员把所有 的贴有生产日期的保鲜膜都撕了,然后豆腐放一盆水里漂洗一下,再重新用盒子和保鲜膜包装一下,生产日期竟然变 成了当日. 临过期食品更换标签事关食品安全,一家知名的老牌商超――三江超市被爆出有这种 黑操作 ,引起舆论哗然. 号称'

新鲜,实惠,每一天'

的三江超市,新鲜是如此得来的! 有网友表达了失望. 记者走访 三江超市东裕店豆制品下架 昨天,三江购物微信公众号发布了关于三江超市东裕店豆制品漂洗再出售事件检查情况和处理措施,回应了这起 事件. 文中指出,三江购物俱乐部股份有限公司获悉后,由公司总裁牵头迅速成立专项组,经过调查核实后承认 确有 其事 .文中写道: 经核实,该临近过期豆制品是由联营供应商供应,由供应商委派销售人员在店内进行相关商品 的管理和销售工作,该名销售人员确实严重违反公司生鲜商品保质期管理规范,对临近保质期豆制品重新打印商品标 签. 更多内容详见:宁波:临期豆腐漂洗后 重获新生 文章来源:现代金报

3 中国食品 纯羊奶粉遭遇乳清瓶颈 羊乳清国产后能否破局 乳铁蛋白之后,又一奶粉原料供需矛盾浮出水面. 记者近日从国产羊乳清粉研讨会上获悉,由于纯羊奶粉需要使用纯羊乳清粉作为原料,羊乳清粉主要依赖进口, 且羊奶企业扎堆 纯羊 概念,导致羊乳清粉供给紧张、价格暴涨.在业内看来,羊乳清粉对目前国内羊奶粉产业已 是卡脖子的短板,目前虽然陕西红星美羚、云南鸿辉乳业等乳企开始尝试国产羊乳清粉,但最终效果仍待观察. 羊乳清成纯羊奶粉瓶颈 随着国内奶粉行业竞争日趋激烈,出于对牛奶粉同质化竞争的规避和寻找差异化的产品,越来越多的国内乳企进 入有机奶粉和羊奶粉领域避险,为了区别于传统羊奶粉, 纯羊 奶粉的概念逐渐流行. 这一变化让羊乳清粉炙手可热,价格暴涨.记者从论坛上获悉,目前 D90 羊乳清粉进口价格已超过

8 万元/吨, 且现货供应紧张. 目前羊乳清粉的价格已是牛乳清粉的

5 倍以上. 红星美羚董事长王宝印表示,之前部分羊乳清粉贸易商可谓 漫天要价,有企业买过十几万一吨的羊乳清粉,甚至还出现过

20 万元/吨以上的报价. 澳优乳业执行董事吴少虹告诉第一财经记者, 羊乳清粉