PDF《审批文号 门会》

3 - 1.基本情况 续表 1-2 1.4 工程内容 1.4.1 产品方案及生产规模 根据业主提供的资料,项目建成投入运营后,主要生产火锅底料、液态红油和烧烤 粉系列调味品,产品形态为固态、半固态和液态.具体产品方案见表 1.1. 表1.1 拟建项目产品方案一览表 1.4.2 安全卫生标准 半固态调味品产品质量执行食品安全地方标准《火锅底料》 (DBS50/022-2014) . 表1.2 火锅底料产品标准 项目要求感观要求 色泽 红褐色,有润有光泽 组织形态 半固体状 气味与滋味 具有本产品特有的香气,无异味,无霉变 杂质 无肉眼可见外来杂质 理化性质 总酸 ≤2.0g/100g 微生物 微生物 大肠杆菌≤3.0g 运输 必须使用清洁、卫生、无异味、无污染的运输工具,运输过程必须防雨、 防潮、防暴晒.严禁与有毒有害、有异味、易污染的物品混装、混运. 储存 储存于清洁卫生、通风、防潮、防鼠、无异味的库房中,食品储存时留有 一定的间隙,隔墙离地,严禁与有毒有害、有异味、易污染的物品混存, 常温储存. 保质期 自生产之日起,保质期为

12 个月. 1.4.3 项目组成 拟建项目主要建设内容为主体工程、辅助工程、储运工程、公用工程和环保工程. 项目具体工程内容及规模见表 1.3. 序号 产品名称 单位 年产量 备注

1 固态调味品 吨5火锅底料

2 半固态调味品 吨50 火锅底料

3 液态调味品 吨45 液态红油 合计 吨100 / -

4 - 1.基本情况 续表 1-3 表1.3 工程项目组成一览表 分类 工程组成 工程内容 备注 主体 工程 清洗间 位于最北侧,面积约 71m

2 ,剔除原材料中的杂质、原辅料的清洗. 新建 配料间、加工 间 均位于清洗间南侧,面积分别约为 52m

2 、61m

2 把粉碎后的辣椒、 生姜、大蒜及花椒粉在容器中按比例配备好. 新建 炒料间 位于车间东侧中部,面积约 320m

2 ,将配备好的原材料加牛油、植 物油等进行炒制. 新建 冷却包装间 位于炒料间南侧,面积约 152m

2 ,炒制好的调味品在此冷却后进行 内袋包装. 新建 外包装间 紧临冷却包装间,面积约 40m

2 ,将内袋包装好的成品放入纸箱,打 包入库. 新建 辅助 工程 办公室 本项目办公室依托重庆乐芳迪酱卤食品有限公司 依托 冻库 依托重庆乐芳迪酱卤食品有限公司已有冻库 储运 工程 原料库房 位于厂房西侧,面积约 52m

2 ,用于堆存辣椒、花椒、姜、蒜等原材 料、牛油、动植物油等的材料的存放. 新建 内包材料库房 紧临原料库房,面积约 52m

2 ,用于堆放内包装袋. 新建 外包材料库房 紧临内包材料库房,面积约 52m

2 ,用于堆放外包装纸箱. 新建 成品库房 紧临外包材料库房,面积约 52m

2 ,用于堆存成品. 新建 运输 原辅材料的购买及成品外运均采用汽车运输. / 公用 工程 供水 依托厂房现有供水系统. 依托 排水 厂区内实行雨污分流.雨水依托厂区现有雨水管网排放.生产废 水、生活污水分别经自建污水处理设施、友鼎标准厂房已建生化 池各自处理达《污水综合排放标准》 (GB8978-1996)三级排放标 准后外排市政污水管网,然后进入兰家沱污水处理厂处理达《污 水综合排放标准》 (GB8978-1996)一级标准后排放. 依托 供电 依托厂区现有供电系统 依托 供气 依托市政燃气管线. 依托 环保 工程 废气处理 项目拟于加工车间内的

2 个汤锅上方共同设置