PDF《吃天光》

9 0 度的热水去冲泡, 才 最能体现其芬芳气味, 口感细致柔和. 中国红茶区、 印度 红茶区、 斯里兰卡红茶 区, 均为世界主要的红 茶产区.很有意思, 虽 然英国与中国同为饮 茶大国, 然而, 历史上 从未种过一片茶叶的英国人, 却创造了自己独特的品饮方 式. 英式红茶最负盛名的当属 伯爵红茶, 当用优美高贵的骨 瓷茶具沏泡这款红茶后, 那种神 秘的幽香会扑鼻而来, 刚开始会 感觉有股薰衣草的味道, 过后, 又让人回味无穷. 点一份英式热菜 西餐厅里的主食牛排和意 面是重头戏.在进入主题前, 一道水果甜品在云雾缭绕中上 桌, 极其靓丽.芒果丁, 用冰牛 奶冰镇着, 果盘的玻璃器皿下 面, 放进了适量干冰块, 出品 时, 仿佛浮现在云雾之中, 美妙 绝伦. 烤牛排是英国菜中的代表 作, 由大块的生牛肉放入烤箱 中烤制, 端出时一定要用白瓷 盘来盛装, 旁边搭配时令绿蔬 和水果, 酱汁不用多.英式西 餐讲求各种原料和营养成分的 合理搭配, 注重体现原料的本 味.这道牛排就体现了这一特 点, 牛排很嫩, 大约六七分熟, 不 用酱汁, 味道同样不错, 牛排入 口, 能嚼出牛肉的原味和细腻纤 维感. 海鲜墨鱼面很有特色, 墨 黑色的意面, 条条劲道, 入口透 着一股海鲜味, 味道不重不轻, 旁边会搭配一两片西班牙的哈 蒙火腿, 极其讲究. 主菜过后, 这时点一道 手 捧沙律 来尝, 卷饼裹着三文鱼 丁、 水果丁和生菜, 打上沙律酱, 吃时用手捧着, 挺小资情趣的. 其实, 如今国人度中秋的 形式趋于多样, 菜肴似乎并不 太重要, 优美的音乐伴着摇曳 的烛光, 点上一两道菜, 有咖 啡、 红茶就足矣. 英伦风: 时尚休闲餐 瓜皮当然是西瓜皮, 快入秋了, 西瓜越发难以 挑选, 其实挑了一个不太 甜的西瓜并不用懊恼, 不甜的西瓜绝对不是鸡 肋, 瓜囊可以放在榨果机里加点蜂蜜做西瓜汁 喝, 瓜皮可以炖一锅清热解毒的瓜皮龙骨煲. 材料: 西瓜皮、 龙骨、 红枣、 花生. 做法:

1 、 西瓜皮去绿皮, 切成片;

2 、 龙骨入 沸水焯, 去浮沫去腥味, 捞出待用;

3 、 西瓜皮、 龙骨、 红枣、 花生放入电炖锅, 加适量水(以刚没过 材料为佳), 小火炖四个小时;

4 、 起锅前十分钟, 加入适量盐即可. 宁晰 叶国光 甘蓝形似球形, 我们 温州人叫作球菜, 它在历 史上多次饥荒时救了许多 温州百姓的命. 甘蓝又名圆白菜、 包 心菜、洋白菜,英文名 c a b b a g e , 原产欧洲.清朝 康熙2 9年从俄罗斯传入 我国.球菜是世界上古老 蔬菜, 也是一种经济价值较高, 适应性强, 抗 病抗寒, 易贮耐运, 产量高, 品质好的蔬菜, 现 我国各地普遍栽培.甘蓝有尖头形、 平头形、 圆头形三种, 还有一种是紫色甘蓝.它叶厚 脆嫩味甘美, 可用于炒、 烧、 熘、 腌、 渍、 炝等烹 调方法, 还可以制馅、 做汤和荤菜主食辅料. 球菜营养丰富, 有 平民医生 之称.祖 国医学认为久食益肾、 增髓脑, 利五脏六腑, 利关节、 明耳目、 益心力、 壮筋骨.现代医学 认为, 球菜中含多种防癌元素, 含有丰富的维 生素, 对防治胃和十二指肠溃疡、 动脉硬化、 心血管病都有一定效果.其含有的微量元素 硒, 对人的视力有一定好处, 还有防癌的作 用, 还特别对肥胖者有保健作用. 干锅球菜 做法:

1、 圆头球菜7

0 0克洗净后切成片 块, 腊(薰)肉7 0克蒸熟切片, 青蒜切段.2 、 球菜片在12