PDF《大家乐集团有限公司》

5 我们预期此窘迫处境仍会为集团来年业务带来短暂挑战,管理层已为 本地餐饮业可能进入整固阶段做好准备,冀能在未来发展空间,拥抱机 遇,转危为机. 与此同时,集团继续推行多品牌发展策略.时至今日,拥有十九间分店 之 「一粥面」 已成为另一庞大速食餐厅品牌,为集团提供有意义的溢利 贡献.另一方面,以「360系列」 及 「利华超级三文治」 命名的休闲连锁餐 厅亦提速发展,取得强劲同店销售增长.集团继透过内部增长外,近期 更成功收购 「MIX」 时尚连锁餐厅,迎合以健康为卖点之餐饮需求.时至 今日,我们已於中价西式餐饮市场建立合共六十一间分店之庞大台阶, 奠定稳固市场地位. 再者,集团机构膳食业务 「泛亚饮食」 除教育及医疗传统客群外,已成功 将其业务拓展至商业领域,新增国际知名客户计有港龙航空及香港迪士 尼乐园等. 中国业务台阶 中国发展平台乃集团另一主要业务增长引擎, 「大家乐」 分店总数达七十九间之网络遍布珠江三角洲及长江三角洲的主要城市. 经多年积极拓展, 「大家乐」 速食餐饮业务不单成功建立庞大业务台阶, 更为集团提供有意义之盈利贡献.连同其他中国业务单位,国内业务总 溢利收益比对去年同期更录得接近20%之凌厉增长. 主席报告书 大家乐集团有限公司 二零一零年中期报告

6 期内,中国华南地区新增八间新分店.为实行更严谨的选址标准,强化 准绳度及利润回报,集团上半年发展步速因此稍为放缓.透过丰富的选 址经验累积,集团下半年於区内业务拓展必重拾升轨.我们矢志发展中 国市场,昂然迈向於二零一四年在华南地区设立二百间分店之目标. 除速食餐饮外,为抓紧国内中产市场不断增长之素求,集团早年已引入 「意粉屋」 特式餐厅.时至今日,於华南地区一线城市合共开设七间分 店. 「意粉屋」 已蓄势待发为未来进一步扩展做好充足准备. 在生产设施方面,位处中国广州新中央食品加工物流中心预期於本年 十二月底前进行试产.是项投资预算资本开支约人民币一亿五千万元, 总面积达三万六千平方米,并配备现代化的自动生产设施,产能效益可 满足三百间分店之日常需求.诚如本人先前报告,为配合中国华南地区 提速发展,此新食品加工物流中心将肩负不可或缺之支援角色,全面推 进前线营运效益,后防生产效能及深化培训管理效率. 北美业务台阶 远越重洋, 「 Manchu WOK 」业务重心已由三年前的业务整固转化为市场拓展阶段.继於机场、校园及军事基地建立分店网点外,我们於非商场地点成功推进发展并重塑品牌形象,新分店设计更获得「International Council of Shopping Centers」 颁发加拿大枫叶银 奖,此奖项为我们树立新分店形象发挥功效.然而,受制於部份美国自 主席报告书 大家乐集团有限公司 二零一零年中期报告

7 营店销售未如理想及装修工程之延误,期内整体表现未能取得重大改 进,纵然如此,我们对 「Manchu WOK」 转化为另一增长业务台阶充满 信心. 展望 持续攀升之食物价格,热窜的资金流动及未来工资增长预期进一步推高 通货膨胀,势将对本地餐饮业带来沉重挑战.我们深明集团必须采纳各 种方针对策,以平衡不同持份者利益.置身变幻莫测的营商环境,本人 相信此等经营压力或可转化为提升业务效益之推动力,令整体餐饮业 管理素质得以改善.随著商业模式的调校,个别经营者或须加强营运效 益.无疑,餐饮业同侪均需面对物竞天择,适者生存之法则. 纵然餐饮业受到多项成本与行业整固的挑战,我们对长远发展仍表乐 观,当下我们绝不会掉以轻心,定必紧贴市场脉搏,为现有业务模式作 相应调整.能够成功落实上述种种方针策略,实有赖集团一万六千名 员工众志成城的决心和全情投入的热诚,在此,我们对彼等在这上市 二十四个年头所作出的努力和贡献,致以万二分谢意. 承董事局命 陈裕光 集团主席 香港,二零一零年十一月二十九日 其他资料 大家乐集团有限公司 二零一零年中期报告