PDF《哪10种小吃会成今晚“大赢家”》

3 本地新闻 Y O U T H T I M E S 2018年11月22日 星期四 主任编辑 /陈洁 美编 / 蔡郦 浙青网 www.

qnsb.com 时报记者 张鹏 时报讯留祥路(花蒋路以东―绕城西线)提升工程启动建设,建成 后 ,留 石快速路上唯一一个红绿灯也将取消. 对于城北一带的市民来说,留石快速路是一条非常重要的东西通道,它也是杭州市" 四纵五横"快 速路网最北面的一横. 目前,市民 开车从最东面的绕城高速大井互通出来,沿留石快速路一直到最西 面的绕城高速三墩互通,这段线路 有21公里,已基本全程高架. 虽然很方便, 但依然有 " 美中 不足": 车辆即将进入三墩收费站 的时候,还需要在花蒋路( 蒋墩路) 这里遇到一个红绿灯,这也是这条 快速路上唯一一个信号灯,车流量 大的时候,下高架就容易排起长队. 近日 , 记者从杭州市建委(杭州市快速路网建设领导小组办公室)获悉,留祥路( 花蒋路以东―绕城西线) 提升工程启动建设,建成后将消除花 蒋路( 蒋墩路)口的信号灯. 留祥路提升工程东起花蒋路( 蒋 墩路)东侧约574m,新 建高 架 桥跨 越 花蒋路( 蒋墩路)口,西至绕城高速三 墩收费站,与后续的留石快速路西延 高架连接,全长约1.1公里. 整条快速路主线为双向六车道高架,设计时速80km;

地面 道 路为 双 向四车道,设计时速60km. 快速路的 范围内共设置3对平行匝道, 分别为 花蒋路东侧1对,花蒋路西侧1组2对, 实现 来 往花 蒋路 以及 三墩收费站的车辆与留石快速路的沟通. 据项目建设单位杭州交通投资建设 管理 集团 有限公司相关负责人介绍,该项目为杭州市" 5433"综合交 通大会战的项目之一,计划2020年年 底前建成. 目前率先开展的是道路两 侧的绿化迁移施工,绿化迁移完成后 再进行管线迁移及通行便道施工. 该工程同时与未来的留石快速路西 延高架连接,直达杭州火车西站,进一步方 便三 墩 西北 面、余杭仓前、火车西站等区块的车辆快速进出 主城区. 记者了解到,留石快速路西延工 程 也已 在开展技术前期工作,计划2019年开工,亚运会前建成. 留祥路开始提升改造 留石快速路唯一一个红绿灯将消夫 昨天,被大家团团围住大快朵颐的,还有首次亮相 农博会的次坞打面,这不仅是一代皇帝最爱的面,还曾 上过央视的美食推广节目. 相传600多年前朱元璋率军 南北征战,凯旋班师返回应天府南京,途经诸暨县正九 都,也就是如今的次坞镇,吃了一碗当地的手工打面, 直呼美味好吃,后来他在南京称帝,建立大明王朝,还 特地召次坞这家面店的师傅进宫,成为御用厨师. " 次坞打面",顾名思义,最精髓的就是一个" 打"字, 只见打面师傅抡起一根约10斤重的铁棍,在面团上反复 跳动地压打,一上一下,富有节奏和律动,面团起起落落 间变得富有弹性和韧劲,压扁、摊开、折叠、再打,循环往 复15分钟,醒5分钟,再打15分钟,面团才算彻底" 打"好. " 通常10斤面粉是这个打法,20斤面粉所需时间就更长 了."摊主说,因为生意很好,通常早上4点半就要起床打 面了,10斤面粉能打出30碗面,光他的店,一早上就要卖 出100碗,一天500碗不成问题. 水开面下锅煮开,另一边起灶炒浇头,放入笋、 蘑菇、番茄、猪肚、蛋卷、皮卷、河虾、咸菜、豆芽、肉丝 爆炒,最后捞起面汇合,美味满分. 打出来的面劲道十足,嚼起来,能感受到面条在 齿间的跳跃度, 再吃一筷子菜, 喝一口汤," 次坞打 面"瞬间俘获了许多人的味蕾. 哪10种小吃会成今晚 " 大赢家" 2018浙江十大农家特色小吃今晚揭幕 它们会在明天开幕的农博会上等你来 【聚焦2018浙江农博会】 2018年浙江农业博览会即将拉开帷幕. 大会未开, 小吃先火―― ―今晚,2018浙江十大农家特色小吃就会 揭幕. 昨天,记者特意提前去" 淘宝" 了前二十强. 海宁宴球,一个个胖乎乎的鱼肉丸,外面裹 了一层脆而Q弹的肉皮,上蒸锅焖约9分钟后,一 口下来能鲜得叫人掉了下巴. 摊主谢师傅说,每 一个" 球"都是用新鲜鲢鱼肉 打 泥而 制,再拌入火腿丁、笋丁和韭黄丁,都是提鲜增味的自然搭 配,肉皮不用油发,改为盐巴炒,这种组合下,才 能形成宴球外脆里鲜的极致口感. 宴球已有200多年的历史, 相传清朝的乾隆 皇帝微服南巡盐官海塘, 在农家吃到后, 赞许 " 飞鸟闻香化凤, 游鱼得味成龙", 并赐名 " 宴球". 宴球20元8颗,每天最多制3万颗,生意好到 不预订根本买不到. 时报记者 周淳淳 通讯员 高晓晓 海宁宴球:鲜得叫人掉了下巴 白色的胖丸子,除了咸鲜的宴球外,还有临海 的特色小吃蛋清羊尾,又被称作雪绵豆沙. 摊主 说,必须从油锅里捞上来趁热乎劲儿吃,才能感 受到那股绵酥. 果真一口下去,外皮绵到入嘴即 化,内馅的豆沙则不甜不腻,隐约透着桂花香. 据摊主介绍,外面裹着的雪白" 外衣"竟然是 蛋清打泡而制的,这道小吃已有1400多年的历史. 和蛋清羊尾一样,奉化千层饼也是刚出炉的 时候最好吃. " 芝麻、 海苔和面, 叠成27层再烘 烤,一口酥到你忘不了. "摊主自豪地说,奉化海 苔可是要俾睨天下的. 蛋清羊尾:趁热乎吃味道最足 对吃和小吃追求极致的兰溪人, 这次带来了中华 名小吃鸡子@. 这是二头乌和鸡蛋的美味结合, 先将 肉末和土葱碎包裹进饼里, 制成包子状, 放进浅油锅 中,煎制一段时间后,再打开顶端的口子倒入鸡蛋液, 反复两面油煎,直到整个饼鼓起胖胖的身子. " 外酥里脆,煎好后,葱还是滴绿的,这就是我们 兰溪九月葱的魅力. "摊主说,相传这可是明末清初 大戏剧家李渔的最爱. 鸡子@:两种美味的完美结合 次坞打面:劲道十足瞬间俘获味蕾 提醒 今年, 备受市民喜爱的农家小吃一条街继 续在农博会(新农都会展中心) 开摆,并扩容 至88个摊位, 包括今天将揭幕的十大小吃,有100种省内各地特色小吃现做现吃. 海宁宴球 鸡子@师傅正在做次坞打面. 蛋清羊尾奉化千层饼留祥路(花蒋路以东―绕城西线)提升工程效果图.