PDF《上巳节时春正长》

2. 调味拌匀后与煮熟的珍珠米饭拌匀,洒上芝麻成芝麻醋 饭,放凉备用;

3. 小青瓜及红萝卜以切菜板削成薄片;

4. 即食火腿片切碎;

5. 鸡蛋加入油、盐拌匀成蛋液,烧热易洁平底镬,注入蛋 液,以筷子拌炒成碎蛋;

6. 取一圆形模具,置入保鲜纸,将1/3 量芝麻醋饭放入模 具,洒上即食火腿碎;

7. 在即食火腿碎盖上1/3量芝麻醋饭;

8. 在芝麻醋饭上洒上碎蛋,盖上余下1/3量的芝麻醋饭,盖 上保鲜纸,以平底器具均匀按压成型,静置备用;

9. 鱼肉肠横切成0.1厘米薄片;

10. 紫菜剪作2厘米阔长条,然后沿 长的一端对摺;

11. 将紫菜放在工作面上,打开紫 菜,把沙拉酱涂在其中;

12. 将香肠薄片沿紫菜一则排列,排 妥之后,将另一则紫菜覆盖在 香肠上成长条;

13. 沿长条一端卷起至末端以沙拉酱 黏收尾成玫瑰花装饰;

14. 将模具的寿司饭倒扣在大碟上;

15. 将青瓜片、红萝卜片排在寿司饭 上,中央缀上樱鱼粉;

16. 以剪纸模具剪出紫菜拌边,将玫 瑰花装饰置中,即成. 清酒煮蚬 制法U 1. 带壳花蛤洗净备用;

2. 车厘茄洗净备用;

3. 大葱切成3厘米长段,用刀 尖在两面刺入刻上「X」;

4. 烧热镬,下油,将车厘茄及大葱段放入,以中火煎至 软;

5. 车厘茄及大葱段转软后,将水注入镬内,转大火煮至沸 腾后加入带壳花蛤;

6. 加入带壳花蛤后转中火,注入清酒,保持中火,煮至沸 腾时加入小花麸后熄火;

7. 小花麸吸收煮汁涨大至软然后盛出装盘即成. 香草烤鲈鱼 三色寒天 1. 奇异果洗净去皮,半量捣烂 成奇异果蓉,备用,半量切 成1厘米丁粒,放入盛器内;

2. 士多啤梨半量捣烂成蓉,半 量留作装饰用;

3. 粉末寒天及水放入小锅内拌 匀;

4. 烧沸水一锅,将盛载粉末寒 天及水的小锅放入沸水锅内 隔水加热,其间注意搅拌, 至沸腾后保持约

1 分钟,加糖,熄火,成为颜色清澈透 明的寒天液;

5. 将牛奶加入寒天液拌匀成为 牛奶寒天液;

6. 牛奶寒天液均分作三份:一 份与奇异果蓉拌匀(A);

一 份保持原味(B);

一份与士 多啤梨蓉拌匀(C);

7. 将(A)、(B)、(C)顺 序注入盛器后静置至凝固即 成. 制法U 制法U 1. 原条鲈鱼去掉鱼鳞、鱼鳃及内 脏,洗净,吸乾水分备用;

2. 球茎茴香洗净,纵切约0.5厘米 厚;

3. 意大利芹及鼠尾草以湿布拭净, 切碎;

4. 将半量切好之球茎茴香与切碎之 意大利芹及鼠尾草放入大碗内, 加入盐及橄榄油,用手搓揉拌匀 成填塞料;

5. 将蕉叶放在烤箱盘上,把剩下之 球茎茴香排放在蕉叶上;

6. 在球茎茴香上放1/4量填塞料然 后置上洗净鲈鱼;

7. 将1/2量填塞料放入鱼肚内;

8. 剩下的1/4量填塞料铺盖在鱼身 上;

9. 将蕉叶覆盖在鲈鱼上包裹好;

10. 包妥之鲈鱼,放入多士h炉烤 约17分钟至熟即成. 制法U 去年尾诞下儿子的陈敏之,虽然在上个月已开始复工,但仍 不时亲力亲为自己凑仔,放工后即赶回家,她在电话中分享其 产后极速修身的心得,她说,其实由於她是喂哺母乳,因此比 较容易修身,尤其是现时囝囝要吃多餐,更加会马不停蹄地喂 哺,使自己不期然地就自然地修身了. 当然,在坐月的时候,特别要注意,敏之称自己坐月坐得不 错,有陪月协助,还经常为她煲汤水,甚至不同阶段煲不同的 汤水,以炖汤为主,如冬虫草炖鸡汤、淮山杞子汤,或者补腰 骨的汤水,更重要是煲通奶汤,如以木瓜为主要材料,炖出不 同的汤水,有助通奶之用. 还有,敏之提到会喝「滴鸡精」,原来小小一碗滴鸡精,得 经过长时间的高温焖烤、炖滴,才能将鸡只中的营养精华完全 萃取出来,再透过反覆的去油手续,不仅钠含量极低,低热量 及低胆固醇也都不会造成身体额外负担.每天早上小小一碗, 即可唤醒沉睡的身体,给予身体满满的朝气、能量.所以,对 敏之来说,现在喝不同的汤水是令身体健康的最重要一环,因 为她喝什麽,囝囝也喝什麽,故她自己也非常注意汤水背后的 营养. 谈及肌肤保养上,由於她自怀孕起,已不化妆,主要是采用 保水为主的护肤产品,没想到感觉皮肤比以前更好,或许可能 是现在汤水足够,肌肤 都变得有光泽,不少朋 友都说她最近皮肤靓 了. 不过,因为敏之是开 刀生仔,所以现在还未 可以开始做运动,不过 她依然喜欢打羽毛球、 游泳、踏单车等运动, 或许日后可以恢复做运 动时就再分配时间做, 她还笑说,现在凑仔都 是做运动之一,总之希 望大家都身体健康! 文U雨文 协力UBelieveInU.BIU 陈敏之不化妆肌肤更美 常喝 「滴鸡精」 吸营养 陈敏之产后极速修 身. 摄U梁静仪 农历三月初三 农历三月初三, ,是中国传统 是中国传统 节日上巳节 节日上巳节. . 图U新华社 图U新华社 由於陈敏 由於陈敏 之喂母乳 之喂母乳, ,令令肌肤比前更 肌肤比前更 美美. . 全新黑糖精透润护肤系列 全新黑糖精透润护肤系列, ,包括精华化妆水 包括精华化妆水、 、深层清洁浓 深层清洁浓 黑洗面膏 黑洗面膏、 、水润弹力美肌凝露及超浓厚水润凝胶面膜 水润弹力美肌凝露及超浓厚水润凝胶面膜 . . 女儿节养生食谱材料 女儿节养生食谱材料