PDF《FoodPro Plus》

(Simplified Chinese) June 2005, Rev.

2, 11/11 ? 2005-2011 Fluke Corporation. All rights reserved. All product names are trademarks of their respective companies. FoodPro Plus Noncontact Food Safety Thermometer 带探针的食品安全型红外温度计 有限担保和责任限制 Fluke 公司担保本产品自购买之日起二年内,在材料和工艺 上均无任何缺陷.本担保不包括保险丝、一次性电池或者因 意外、疏忽、误用、修改、污染或非正常情况下的使用或处 理而造成的损坏.经销商无权以 Fluke 的名义给予其它任何 担保.要在保修期内取得维修服务,请联系离您最近的 Fluke 授权服务中心获得退还授权信息,然后将产品连同问 题描述一同寄至该服务中心. 本项担保是您能获得的唯一补偿.除此以外,Fluke不提 供任何明示或隐含的担保(例如适用于特殊目的的隐含担 保).同时,对因任何原因或推测而导致的任何特殊的、 间接的、偶发的或后续的损坏或损失,Fluke也概不 负责.由于某些州或国家不允许将隐含担保或偶发性损失 或后续损失排除在外或对其加以限制,故上述的责任限制 可能并不适用于您. Fluke Corporation P.O. Box

9090 Everett, WA 98206-9090 U.S.A. Fluke Europe B.V. P.O. Box

1186 5602 BD Eindhoven The Netherlands 11/99 北京雷泰光电技术有限公司 生产地址: 北京市朝阳区酒仙桥路14号兆维华灯大厦一层

电话: 010-64392255 i 目录 标题 页码 产品声明.1 FoodPro Plus 规格和功能.2 正确使用及操作

4 开始前

4 非接触测量(红外线)模式.4 模式选择.5 探针模式.5 倒计时(计时器)模式

6 HACCP 检查

7 非接触温度测量应用.8 测量液体温度

8 测量冷藏箱中带包装的产品.8 测量食品在卸货时的温度.9 测量食品在陈列及售出区域的温度

9 精度现场验证.10 非接触测量 (IRT) 及探针通道 (RTD)10 冷温验证检查

10 热温验证检查

11 视场.12 操作及环境温度范围.13 响应时间.13 湿度.14 发射率

14 设定/改变摄氏及华氏 ( ?C 及?F ) 温标.14 选择摄氏温标:14 选择华氏温标:14 清洁说明.15 FoodPro Plus 用户手册 ii 更换探针

16 电池装入与更换

16 故障排除

17 其它操作事项.17 认证.18

1 Noncontact Food Safety Thermometer 产品声明 感谢您购买本公司的带探针的食品安全型红外温度计.我们相信, 您将对此产品的质量和性能感到满意.在具体操作以前,请您稍微 花一点时间,熟悉一下本产品的操作、性能及优点.本带探针的食 品安全型红外温度计将两种精密的温度计结合到了一个仪器中:一 个经过特别校准的红外温度计 (IRT) 和一个电阻式测温探针 (RTD).红外温度计用于快速扫描表面温度,而探针则用于精确地测 量内部温度. FoodPro Plus 用户手册

2 FoodPro Plus 规格和功能 温度计的规格和功能请参见表 1.规格如有更改,恕不另行通知. 表1. 规格和功能 红外线 温度范围 红外 (IR) 通道 -35 °C C

275 °C (-31 °F C

527 °F) 准确度 假设环境工作温度为

23 °C ±

2 °C (73 °F ±

4 °F) 介于

0 °C 到65 °C (32 °F C

149 °F) 之间时: ±

1 °C (±

2 °F) 低于

0 °C (32 °F) 时: ±

1 °C (±

2 °F) ± 0.1度/度 高于

65 °C (149 °F) 时: 读数的 ± 1.5 % 响应时间 初始读数后小于

500 ms 光谱响应

8 C

14 微米 发射率 [1] 针对食品服务应用预设 距离与光点尺寸比(D:S) 光学分辨率 2.5:1 @

90 % 能量,典型值 典型工作范围(目标照明) ≈

25 mm 至250 mm (≈

1 至10 ) 最小目标尺寸

12 mm (0.5 ) 照明与红外 (IR) 通道偏移

13 mm (0.52 ) 探针 温度范围 -40 °C C

200 °C (-40 °F C

390 °F) 准确度 假设环境工作温度为

23 °C ±

2 °C (73 °F ±

4 °F) 介于 -5 °C 到65 °C (23 °F C

149 °F) 之间时: ± 0.5 °C (±

1 °F) 低于 -5 °C (23 °F) 时: ±

1 °C (±

2 °F) 高于

65 °C (149 °F) 时: 读数的 ±

1 % 响应时间

7 C

8 秒(3 倍时间常数) Noncontact Food Safety Thermometer FoodPro Plus 规格和功能

3 表1. 规格和功能 (续) 探针 (续) 探针尺寸 直径(?):3.0 mm (0.118 ) 长度:80 mm (3.0 ) 传感器 薄膜式,A 类铂 RTD 操作 可重复性 在设备的准确度规格范围内 环境工作温度

0 °C C

50 °C (32 °F C

122 °F) 相对湿度

10 C

90 % (±

5 %) 相对湿度,非冷凝 @

30 °C (86 °F) 存放温度 -20 °C C

60 °C (-4 °F C

140 °F) 重量/尺寸(含电池)

165 mm x

32 mm x

50 mm (6.5 x 1.25 x

2 )

150 g (0.33 lbs) 电源

9 V 碱性电池 电池寿命(碱性电池) 在23 °C (73 °F) 温度下至少

10 小时 目标照明 高亮度 LED 显示屏分辨率

4 位, 0.1 °C (0.2 °F) 显示保留(7 秒) ? LCD 背照显示屏 ? 标准 符合:EN 61326-1 电磁辐射及抗干扰标准, 标准 B,EN 61010-1 通用安全要求,IP54 密封标准(可手洗, 不可浸入水中) FoodPro Plus 用户手册

4 表1. 规格和功能 (续) 其它 认证 CE,NSF,CMC 保修 二年 附件 尼龙携带包,快速入门指南及电池 [1] 校准几何条件:>

25 °C

140 mm 光源 @

200 mm (1.45:1) 发射率(E)= 0.97 BB <

25 °C

140 mm 光源 @

100 mm (0.7:1) 发射率(E)= 1.00 BB 正确使用及操作 开始前 第一次使用时,用户必须在使用前阅读 电池装入/更换 章节. 非接触测量(红外线)模式 按住 ON 按钮,启动带探针的食品安全型红外温度计的非接触(红外 线)测量模式.只要按住 ON 按钮,则测量一直进行,同时 SCAN 指示灯在不停闪烁.当松开按钮时,显示屏上出现 HOLD 字样,最 后的测量温度值将在显示屏上保留

7 秒钟,然后显示屏熄灭. 本仪器将显示被目标照明光源照亮区域的温度.最大读数显示在显 示屏下方(图1). ebw03.eps 图1. 非接触(红外线)模式 Noncontact Food Safety Thermometer 正确使用及操作

5 注意 红外温度测量仅用于筛检及测量表面温度.关键性的内部 温度必须使用探针进行测量. 模式选择 SELECT 按钮有两项功能.一是在显示屏归于空白后按下 SELECT 按钮将恢复最后一次的显示.二是在以下三个不同操作模式中循环 切换:非接触测量、探针测量、倒数计时器(图2). ebw04.eps 图2. IR 模式显示屏 探针模式 应使用探针测量物体的内部温度(见图 3),按SELECT 按钮,直到出现探针图标(图4).将探针插入被测物体至少

12 mm (1/2 ) 深,并按下 ON 按钮以测量核心温度. 探针图标将闪烁约

15 秒钟,在此期间探针的温度与被测物体达到一 致.仪器发出

3 次 嘟 声,表示读数完毕.当要求最高精度时, 建议您重复上述测量步骤,以确保探针完全稳定并达到了与物体一 致的温度. FoodPro Plus 用户手册

6 ebw05.eps 图3. 延长接触探针 ebw06.eps 图4. 探针模式显示屏 注意 请记住,如果显示屏空白,按下选择按钮即可恢复显示最 后一次测量的温度. 在测量食物样品前后,探针末湍应进行消毒,以防交叉 感染. 倒计时(计时器)模式 带探针的食品安全型红外温度计具有一个内置的倒计时器,可方便 地监控烹调、冷却及临界暴露次数及危害分析与关键控制 (HACCP) 检测时间间隔等.HACCP 原则及良好的食品安全措施要求对食品暴 露在便于细菌繁殖的特定温度中的变质时间进行监控. Noncontact Food Safety Thermometer 正确使用及操作

7 要设定倒计时时间,按SELECT 按钮,直到出现计时器图标 (图5).按SET 按钮一次,以进入设定模式(显示屏上的 SET 闪烁).第二次按 SET 按钮,以清空并增加计时器数值. 计时器数值最初以

10 秒为单位增加,如果一直按住 SET 按钮,会逐步变到以分钟或小时为单位增加.计时器最多可设定到

7 小时

59 分钟. 一旦设定好需要的计时器数值,按ON 按钮将可开始或停止倒计时. 当计时到达零时,将响起约

30 秒钟的警报声. 注意 起动后计时器可后台工作(此时计时器图标闪烁),无论 是红外线模式还是探针模式,或是当显示屏熄灭时.按下 任何按钮即可使声音警报停止. 要清空所显示的计时器数值,可按下 SET 按钮一次,即可进入设定 模式,再按一次即可将计时器数值清空. HACCP 检查 本温度计具有 HACCP 检查 的功能,以图形方式显示不同的温区. 各图标及发光指示灯位于显示屏上方,可显示食物是否处于安全的 热藏或冷藏温度,或是温度是否处于不安全的 HACCP 危险范 围 (图5).HACCP 检查指示灯在非接触测量或接触模式中均可工 作.指示灯将在有效测量期间闪烁,而在显示 Hold 或Recall 时则 保持稳定(图4). ebw07.eps 图5. 倒计时器显示屏 FoodPro Plus 用户手册

8 ? 绿色指示灯表示低于

5 °C (41 °F) 的安全冷藏或冷冻 温度,或是高于

57 °C (135 °F) 的安全陈列温度. ? 红色指示灯在温度处于 HACCP

5 °C 到57 °C (41 °F 到135 °F)的 危险范围 内时显示.此温度范围内微生物繁 殖最快(图5). 注意 当温度处于±

1 °C (±

2 °F) 的HACCP 危险范围 边缘时,将同时出现相关的绿色和红色指示灯,以提醒用 户该边缘温度状态. 每当红色指示灯亮起时,有必要评估安全保存及处理规则 中记录的暴露时间及温度. 非接触温度测量应用 测量液体温度 当使用非接触测量模式进行测温时,为准确测量液体及半液体,如汤、辣椒酱、沙拉酱等的温度,应先搅动液体,以将内部温度带至 表面.蒸汽、尘土、烟雾等会干扰被测目标放射的能量,从而影响 测温的精度.为提高测量可靠性,不可使仪器直接在有蒸汽或烟雾 的产品上方进行测量,而应将仪器以一定的角度保持在稍后的位置, 以确保最精确的测量(图6). ebq09.eps 图6. 测量液体温度 测量冷藏箱中带包装的产品 理想的情况是,产品的温度应尽可能在冷藏环境以外进行测量.如 果必须在冷藏环境,如大型冷库中进行测量,应进行快速测量(低于1分钟),或应等待

30 分钟,使仪器在冷藏环境(高于

0 °C /

32 °F)中达到稳定后再进行测量.在储存箱中测量物体时,应打开 Noncontact Food Safety Thermometer 非接触温度测量应用

9 门窗,并直接扫描产品的统一温度.如果出现温度较高的区域,则 表示........