PDF《金华农产品信息》

1 金华农产品信息 第113 期 金华农产品批发市场有限公司办公室编

2017 年8月8日市场

2017 年7月份行情分析

7 月份本地天气关键词离不开"高温"两字,动辄 40℃ 以上的高温不仅打乱了人们的生活节奏,也给市场商户经 营带来了诸多不便,为避高温大部分商户都将营业时间一 再前移,为此市场也相应的调整了工作时间来配合商户经 营时间的变化,并做好水电稳定供给和防暑降温工作,尽 全力服务商户和客商平安度过酷暑天气.

本月农产品流通 中的运储销环节因为高温受到了一定的影响,但在大批量 兰州产蔬菜陆续到货,以及今夏西瓜放量上市的助推下, 市场交易量和交易额依然呈现稳定的正增长,同比增幅 16.5%和14.0%.

一、地产蔬菜销量小降,菜价普遍出现上涨 本月地产蔬菜交易品种

46 个,持平于去年,交易量同 比小降 5.2%.苦瓜品种销量最大,占月销量比重 38.1%,

2 高于去年同期

5 个百分点,同比增量 7.7%.其余各大宗品 种有番茄、西葫芦、冬瓜、丝瓜、番薯和苋菜等,交易量 同比情况分别为+2.6%、-18.3%、-26.5%、+14.9%、+32.2%、 +30.7%.面对此次高温天气,本地蔬菜交易并未如预想般 出现大幅减量情况,依然持平与去年同期,分析原因有三: 一是早通知早预防.针对此次高温天气,本地气象和农业 部门发布讯息比较及时,及早提醒菜农妥善管理所种植的 蔬菜;

二是棚种蔬菜增多.本地蔬菜产业化进程这几年推 进的比较快,通过大棚培育和种植蔬菜的比例逐年上升, 相对于露天种植蔬菜,棚种蔬菜抵御灾害性天气能力更强;

三是高山蔬菜补充.种植于金华北山高海拔地区的蔬菜本 月开始进入市场,因海拔高气温低,高山蔬菜的品质明显 优于山下蔬菜,销路一直看好,使得种植户一再加大上市 量,月环比增量 20%以上. 相对交易量的企稳,交易额同比增幅 23.9%较为明显, 作用来自于菜价普涨,综合交易均价 2.4 元/公斤,同比上 涨14.3%.大宗品种中番茄、苦瓜和丝瓜的同比涨幅最大, 分别为+107.1%、+69.2%、+57.1%.此番菜价上涨的原因一 是减量所致.梅雨过后迎来高温,对本地蔬菜种植产业还 是产生了一定的影响,蔫掉的菜不少,菜价自然水涨船高;

二是外菜带动.高温天气让入金外菜成本增加,损耗加大, 推高了菜价的同时也带动了本地蔬菜价格的全面上扬;

三3是外销顺畅.周边不少地方受高温影响蔬菜减量,需要大 量采购本地蔬菜进行补充,抬高了菜价.

二、多地客菜销售乏力,兰州鲜蔬及时补充 相比本地蔬菜,高温天气对外来客菜的影响更为直接, 主要从三个方面,一是运输过程.蔬菜从产地装车起运, 路遇高温,很容易让所载蔬菜出现过热蔫掉情况,虽然用 泡沫箱加冰瓶的方式能够保持温度,但持续时间终究有限, 本月山东产鲜蔬直发车辆从上月的日均

10 车降至本月的日 均6车就很好的说明了这一点;

二是贮藏过程.高温天气 蔬菜极其不耐贮藏,腐烂变质速度加快,虽有小冷库支持, 但给商户造成的损耗相比之前还是有所增加;

三是销售过 程.酷暑天气令消费者每日出门采购鲜蔬的热情降低,也 就减缓了下游小贩批发蔬菜的频次,造成了销售速度放慢, 进一步扩大了损耗.因为上述原因,本月山东产的鲜蔬到 货量明显低于上月,月环比降幅 30%左右,而作为上月新品 的云南产鲜蔬却因产地接连暴雨,洪涝灾害导致无法如期 及时上市供应.面对现状市场积极组织经营大户加大兰州 鲜蔬菜的供应力度,每天不少于