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新消费

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1 4 年4月22日责任编辑 / 朱文科版式设计 / 徐君敏 / 星期二 "藏族小哥冒着危险, 用一根藤条爬三小时, 终于爬上十几层楼那么高的树, 最后吃到黄灿灿的蜂巢蜜, 露出心满意足的笑容, 看到这里, 我就特别想吃蜂蜜!" 吃货们期待已久的美食纪录片 《舌尖上的中国 》 , 上周五终于播了第一集, 很多地方美食一夜爆红, 比如贵州雷山鱼酱, 还有西藏酥油蜂蜜.

不过, 鱼酱太稀缺, 蜂蜜就不同 了, 到处都有, 各种蜂蜜纷纷贴上 "舌尖" 的标签在网上叫卖. 在中国人的观念里, 蜂蜜是个好东西, 有 "大自然中最完美的营养食品" 的美誉. 《神农本草经》 把三百六十五味药分成上、 中、 下三品, 蜂蜜为上品药. 书中指出: 蜂蜜味甘、 平、 无毒, 主心腹邪气, 诸惊痫痉, 安五脏诸不足, 益气补中, 止痛解毒, 除百病, 和百药, 久服强志轻身, 不饥不老, 延年. 在如今的各种养生配方中, 蜂蜜的身影也很常见, 比如清晨空腹饮一杯蜂蜜水, 既可补充水分, 又可增加营养, 老年人常喝, 还能润肠道促进排便;

又比如将柠檬切片后刷一 层蜂蜜保存, 随时拿出来泡茶, 能美容养颜. 不过, 现在市面上蜂蜜品牌繁杂, 价格差距极大, 有的蜂蜜不到 元一斤, 有的进口蜂蜜半斤就要卖一千多元.有传言称, 市面上蜂蜜的销量已经远超蜂蜜产量, 所以掺假 蜂蜜很多.国家质检总局最新公布的一期进口不合格食品中, 新西兰的蜜纽康牌唛奴卡蜂蜜、 麦卢卡蜂蜜、 瑞瓦斯带尔麦奴卡蜂蜜被发现掺假. 本次测评就来研究一下蜂蜜.我们一共选了 款蜂蜜, 其中 款国产, 款进口, 主要评测口感、 质地、 水分含量、 价格等指标.

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9 )*+,-./0123 )$" !" )$) $% )$# &' )$& &% &% && !% #+%' !" # ("'")" .*)*" *$ .*)*) !% 快报消费评测中心 产地: 杭州 价格: !!"# 元$%&' 克, 合!("!) 元*('' 克 同样是洋槐蜜, "蜜研坊" 洋槐蜜颜色 要比 "蜂之语" 更深, 包装上标着 "国标一 级" . 这款蜜也不稠, 流动性较好, 舀一小 勺滴在餐巾纸上进行渗水性试验,一样 有明显的水分析出. 开盖以后能闻到普通的蜂蜜味, 不 算清香, 也不太浓, 就是平时闻到最多的 那种味道, 吃起来也很甜, 被评测人员称 为最 "大路货" 的一款蜜. 产地: 宁波 价格: +,-( 元*+(' 克, 合(! 元*('' 克 按照百度百科说法, 土蜂蜂蜜又称野 蜂蜂蜜,是中华蜜蜂采集多种花蜜而成, 产 量稀缺, 山区放养无污染.在美容、 减肥、 养 生方面效果比传统蜂蜜更好.所以, 价格也 比一般的蜂蜜更高. 这款土蜂蜂蜜颜色深, 偏褐色, 不算 稠, 用小勺舀一点滴在餐巾纸上进行渗水性 试验 (好的蜂蜜含水量低) , 看到蜂蜜先是珠 状滴下, 然后慢慢渗开, 过 分钟后, 可以看 到蜂蜜周围明显析出一圈水分. 土蜂蜜闻起来较为浓郁,口感很甜. 同事在品尝之后打了比方说, "就像走进了 一个刚装修的房子" , 意思是, 这款蜂蜜人工 味比较重. 《舌尖上的中国 》 火了蜂蜜 天作牌土蜂蜂蜜 产地: 杭州 价格: ++ 元*!'' 克, 合!,",. 元*('' 克 "蜂之语"是蜂蜜界的老牌子,品种丰 富, 我们选了品质较好的洋槐蜜来评测. 它采用了小支挤压式包装, 瓶盖是硅胶 阀, 想吃多少, 就挤多少出来.它也有瓶装, 不过, 购买的时候, 销售员很极力推荐这种 挤压式包装, 说这种包装最卫生, 不像瓶装 要用勺子舀, 容易产生二次污染, 而且方便 携带, 出门放在包里, 需要的时候随时可以 挤一点泡水或涂在面包上. 这款洋槐蜜颜色非常淡, 同样挤一点在 餐巾纸上, 也能看到蜂蜜周围明显析出一圈 水分. 打开包装闻一下, 几乎闻不到蜂蜜的味 道, 口感则非常甜. 记者 邬愉波 诸逸文 摄影 陈中秋 蜂之语牌洋槐蜜 蜜研坊牌洋槐蜜 产地: 加拿大 价格: ..-) 元*!.( 克, 合)'+-& 元*('' 克 这款蜂蜜没有写明采自哪种花, 所以 无法确定蜜源.这瓶蜂蜜结晶体较多, 无 法用倒置蜜瓶的方法来判断蜂蜜的黏稠 度.当然蜂蜜结晶并不代表不好, 乳白色 和淡黄色的天然结晶蜜都是可以正常购 买和食用的.将结晶体放在指尖研磨, 结 晶的颗粒较为细腻, 搓揉后会完全融化. 这瓶蜂蜜的颜色在六个样品中不算 最深, 也不是最浅.用牙签搅起一些蜂蜜 向外拉伸, 没有出现细且透亮的蜜丝.打 开瓶盖, 闻上去甜中带腻, 没有特别浓郁 的花香.在渗水性试验中, 这款蜜蜂的表 现较差, 渗水最严重. 口感甜中带酸, 微微有点辣喉.遇水 较易溶化, 蜂蜜水喝起来不太甜.总体感 觉与国产蜂蜜差别不大. 哈昵牌蜂蜜 (下转 /)% 版)