PDF《广西壮族自治区水牛研究所》

四是要在发展特色奶方面下功夫,利用广 西多年来积累的水牛科研成果,推动和指导广西特色奶产业 的发展. -

9 - 我所加快拓宽水牛乳研发成果转化渠道

5 月29 日, 广西水牛研究所邀请皇氏集团华南乳品有限 公司总工程师孙宁,以及皇氏集团华南乳品有限公司行政中 心、生产部、研发中心、市场部、水牛奶事业部等相关部门 负责人到所开展水牛奶新品品鉴和技术交流活动.会上,水 牛所食品加工与质量安全创新团队展示了近段时间研发的 系列高端水牛乳制品,获得了参会人员的一致好评. 随着科技体制改革步伐的不断深入,水牛所的科技创新 团队改革工作初见成效.以食品加工与质量安全创新团队为 例,近年来,该团队充分结合产业发展和市场动态,针对水 牛乳基础研究、食品质量安全和水牛乳深加工等方面开展科 研攻关获得了显著成效.在成果转化方面,团队开发的水牛 乳天然干酪、再制干酪、乳清饮料、传统特色水牛乳产品、 风味发酵乳和主食化乳制品等成果获得了多家企业的认可, 已达成了多个合作意向.下一步,团队将进一步在成果转化 的过程中,创新与企业的合作和市场的结合,继续在产品开 发方面进行延伸,进一步丰富水牛乳深加工........