PDF《火焰原子吸收》

火焰原子吸收 光谱法定量 香料混合物中 受限的 必需金属 简介 食物, 连同饮用水, 所提供的痕量元素在人类每天总 摄入的痕量元素中占重要比例.

香料和蔬菜是全球人 类饮食中最普通的一些食物. 除污染的土壤和水之外, 食物也会因机械化的耕作、 化学药品使用量的增加、 食 品加工和包装环节等原因而被痕量金属污染. 为了最 大限度的减少有害因素的影响, 对各种各样种类繁多 的食物原料中各种痕量元素水平的测量和持续监测日 趋重要. 不同类型食物材料中痕迹元素水平的数据对 消费者和健康专业人士都很重要. 近几年来, 有关食 物标签的立法更增强了这种需求. 复杂基质中痕量元 素的测定, 尤其像食物这样的复杂基质, 常常要求样品在进入仪器测定之前进行复杂的 前处理过程[1] . 钴(Co), 铜(Cu), 锰(Mn), 镍(Ni) 和锌 (Zn) 不仅是哺乳动物而且是植物的 必需 元素. 他们在许多生物学过程中起重要作用, 包括碳水化合物和脂质的新陈代谢 [2] . 例如, 铜的每日必需摄入量为1.5 - 2.0 mg, 因为对于许多活的有机体来说, 正常的新 陈代谢要求铜的浓度接近40 ng/mL[3] . 然而, 含量过高的铜对于血液循环系统和肾脏来 原子吸收 应用说明作者 Praveen Sarojam, 博士 PerkinElmer 公司 谢尔顿, CT

06484 美国 说又是有毒的. 因此食物原料中上述提及的所有必需元素的 含量必需控制在每日基础需要量的水平. 这就要求不断加强 对食品样品中这些必需元素水平的监测. 为此, 需要一个 非常灵敏、 而且迅速、 成本低廉的方法. 常规的用来定量食 品样品中的痕量金属的方法有电感耦合等离子体发射光谱 法(ICP-OES) [4] , 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) [5] [6] , 石 墨炉原子吸收光谱法(GFAAS) [7] , 以及火焰原子吸收光谱法 (FAAS) [8] [9] [10] . 与其他技术相比较来说, 火焰原子吸收光谱 法具有良好的准确度, 低廉的成本以及简单易操作等特点. 本次研究的目的有两部分组成: (1)使用火焰原子吸收光谱 法准确地分析市场上一些主要的香料品牌中必需金属的水平 (尤其是: 钴、 铜、 锰、 镍和锌) ;

(2) 将测量水平与美国农业 部(USDA)推荐的每日最高允许摄入量进行交互参考. 实验条件 仪器 测量使用PerkinElmer? PinAAcle? 900T原子吸收光谱仪 (谢 尔顿, CT, 美国) 配以用于原子吸收的直观的WinLab?32 软件, 该软件具有用于样品分析, 报告和数据完成以及确保符 合规范的所有工具. 用于本分光光度计的高效光学系统和固 态检测器可以提供卓越的信噪比. 这种固态检测器可以在低 波长紫外区和高波长同样实现高效检测. 用于火焰实验的条 件见下面列出的表1 (第3页) . 采用高灵敏度雾化器 (序列 号码 N3160144)所有样品的读数时间为3.0秒, 信号类型为 AA, 标准曲线为线性通过零点. 使用微波样品前处理系统来消解香料样品和标准参考 物质(CRM). 这是一个工业型微波炉, 配备了各种可以 优化样品消解过程的附件. 样品使用100mL聚四氟乙 烯-TFM高压消解罐进行消解. 样品消解程序按照以 下给出的表2中的程序进行, 参照的美国环保部(EPA)给 定的样品消解程序 (Method 3052) . 标准物质, 样品和标准参考物质的制备 PerkinElmer公司用于原子光谱的单元素标准物质, 作为标准储备液用来制备工作曲线(Part Nos. Co: N9303766;