PDF《MS CONCEPT LIMITED MS CONCEPT》

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2018 环境、社会及管治报告 (A) 环境层面 (续) 层面A1:排放物 (续) (ii) 合规 本集团认真履行其环保以及能源及资源保护责任,定必遵守法定规定.於报告期内,本集团并无因 违反有关排放物及废弃物排放的环境法例或可能对当地环境造成不利影响的其他环境问题而牵涉 任何确认个案. A1. 排放物 排放物种类及排放数 我们旗下业务营运的主要排放物来自餐厅烹调及制备食物活动.我们使用燃气或电煮食炉及 设备烹调食物.在若干情况下,我们亦会使用木炭或液化石油气,但与整体烹调及制备食物 活动相比实属微不足道. 所有厨房均由专业人士为商业营运而设计,当中纳入所有必要的污染管制措施、资源保护考 虑因素及法定合规等方面,从而符合营运参数.一般而言,烹调时排放的空气污染物经预先 安装的湿式洗涤器去除,以符合排放质量. 本集团预期空气排放物并非可对旗下业务营运造成重大影响的问题.本集团采取的方法及政 策诚属稳健,最重要的是符合法定排放标准. 旗下餐厅业务用电产生的间接排放物仍为本集团间接排放物的主要来源,亦与行业水平相若. 其他排放物数量偏低或微不足道. 我们尽力确保餐厅的用电及用水均受到积极严格的监控,藉以节省能源、减省成本及控制间 接排放物. 我们首次制定了关键绩效指标,以便持续应用及可供长期参考.在实现五用原则的过程中, 我们考虑了适用於旗下餐厅业务的所有节能及减少污染的创新技术,并致力制定切实可行的 减排方法及可实现的目标.本集团对稳步改善各项排放物的监控措施及其成果深感满意. 环境、社会及管治报告

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2018 环境、社会及管治报告 (A) 环境层面 (续) 层面A1:排放物 (续) (ii) 合规 (续) A1. 排放物 (续) 排放物数量 於报告期内,所有餐厅业务产生的排放物数量载列如下: 1. 直接耗用燃气产生的有害氧化硫 ( 「SOx 」 ) :0.11公斤;

2. 直接耗用燃气产生的有害氮氧化物 ( 「NOx 」 ) :21.88公斤;

3. 耗用燃气直接排放的温室气体 (包括二氧化碳 ( 「CO2 」 ) 、甲烷 ( 「CH4 」 ) 及氧化亚氮 ( 「N2 O」 ) 等) :289.46吨;

及4. 用电及耗用燃气间接排放的无害CO2 :分别为1,817.90吨及68.03吨. 温室气体排放 我们旗下餐厅业务耗用的天然气及电力分别产生直接及间接温室气体排放,於报告期内总排 放量为2,175.39吨.煤气煮食炉为餐厅业务温室气体排放的主要直接来源.烹调产生的大部 分排放物按照法律规定过滤至符合合法质量标准,方始通过喉管向空气排放. 比较间接温室气体排放被视为意义不大,然而,长远而言可考虑自行比较同一厨房营运.於 一段时间内 (例如每年) 收集所得数,或会有助於未来参考.然而,务请注意,於观察期内 的产量或会波动,设置及环境亦可能有所不同.此等因素可能令有用的分析变得更加复杂. 尽管如此,本集团仍然抱持乐观态度及充满信心,随著科技进步,整体能源耗用及排放将随 著时间的推移得以改善. 所产生废弃物总量 一如其他类似的餐厅经营业务,本集团的餐厅业务不会产生对环境而言属重大的有害废弃物. 与其他饮食业务相同,厨余及已变质的未使用食材为本集团餐厅业务的无害废弃物主要来源, 惟此等无害废弃物的性质对环境影响并不重大.本集团作为负责任的业务营运商,明t本身 在资源保护及减废方面的责任及角色.特别是,食物对全球人类的资源别具意义.因此,我 们将采取措施确保食物及食材在成为废弃物之前获妥善及适当使用. 环境、社会及管治报告