PDF《东北鸭稻富硒米上市了》

20 多 位消费者一起试尝, 没想到煮了四锅还 不够分, 试吃者们一致叫好, 没拆封的箱 子一下被买走10多箱.试吃的一个阿姨 说: "这个甜、 香, 泛油光的劲头, 好几年 没吃到这样味道的米了. " 宝清县南园基地的老宋, 52岁, 从12 岁帮着家里种水稻, 后来以种稻为 工作, 已经为水稻忙碌了三十多年. 他是村里有名的种粮高手, 也是 专业级的水稻专家, 讲起老本家的活, 他头头是道: "大米的种植, 一看土壤、 二看水源、 三看稻种、 四看种植. " 找到这位种稻行家, 我们有一麻 袋问题要请教, 最想知道的是, 这款富 硒鸭稻米PK江浙大米, 特别在哪里? "这里的黑土地, 土肥, 有机质含 量是黄土地的 7-10 倍, 名副其实当得 起 '膏腴' 两字. " 宋保国解释到, 开垦 后, 米的生长期在

180 天左右,

3 月播 种, 最早也要

9 月收割, 一年只有一 茬, 土壤有足够的时间恢复肥力.而 江浙大多种杂交水稻, 一年两熟甚至 三熟, 生长期太短对大米的口感很有 影响. 再往后, 冬天的温度降到零下

30 多度, 虫害基本灭绝, 来年再耕种, 田 里不用农药、 化肥, 我们会把小鸭子赶 到田里去, 田里的除草、 除虫全靠鸭 子, 一年稻一批鸭.一只鸭排在稻田 里的粪便, 大约有

10 公斤, 弱小的稻 苗被庞大的鸭子军推倒在地, 只有长 得高壮的稻子才有立田之地. 大米开袋香味扑鼻, 煮后米饭筋 绵香软, 饭粒表面油光艳丽.宋保国 介绍, 甜, 主要是因为东北温差大、 日 照时间长, 有利于有机物的积累.至 于香, 跟土壤中、 水里富含矿物质有 关. "很多人可能不理解水对稻谷质 量口感的影响, 但江河水、 小溪水, 不 同水灌溉出来的米, 口感质量是不一 样的.灌溉方式会影响水中微量元素 有多少可以被水稻吸收.我们水稻种 植区内的土壤里富含硒、 铁等矿物质, 其中硒含量远高于其它地区. " 宋保国 说, 并以基地的种植区举例, 为了确保 种稻水质, 特地引出完达山余脉岩泉 的天然水进行灌溉.这也是为什么富 硒鸭稻米, 口感质量比其他地区好的 一部分原因. 杭州某米品牌负责人叶向阳, 一 直在关注宝清县的富硒鸭稻米.叶向 阳介绍, 他们公司一直在东北找合作 基地, 通常普通大米硒含量约 35μg/ kg, 国家富硒米标准是 70~300μg, 宝 清鸭稻富硒米硒含量达 122μg/kg,如 果每天吃0.3kg大米, 普通米可以提供 10μg 硒, 宝清富硒米可以提供

20 到90μg.而且煮后粘性、 韧性比较高, 凉 吃口感也很好, 杭州一直卖得不错. "今年基地在选种上提高投入, 种 子的价格是一般市价的2倍, 口感也有 了很大的提升. " 基地负责人叶小龙说, 他带着专家团队, 走了不下8个专门研 究种子的基地, 看了上百种种子, 再从 中选出两种, 新开出一块基地种新稻. 今年的米到底有多好吃?远在东 北基地的范范从新米上来后一直在推 荐, "年初我们叶总拿着样品回基地试 吃的时候, 整栋楼的人都被香味震了. " 上个月新米收上来, 她爸爸一个不 爱吃饭的一顿吃了三碗, 而她为了能多 吃几碗, 可以抛弃餐桌上的全部菜式. "别的米饭是让人吃饱, 我们的富硒鸭 稻米是吃出美味和健康. " 范范说. 从黑龙江宝清到衢州 去年就悄悄走俏衢州的东北米 推倒弱小秧苗 粪肥壮稻子 鸭子在这里是种粮管家 米饭凉着吃 都能释放碳水化合物特有的芬芳 今年的新米产量少 但比去年更香 遇好饭不必用菜