PDF《中华人民共和国国家标准》

GB 29211―2012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸亚铁 2012-12-25 发布 2013-01-25 实施 中华人民共和国国家标准中华人民共和国卫生部发布 www.

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1 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸亚铁

1 范围 本标准适用于铁与硫酸反应,经精制生产的食品添加剂七水合硫酸亚铁和硫酸亚铁干燥品.

2 化学名称、分子式和相对分子质量 2.1 化学名称 七水合硫酸亚铁 硫酸亚铁干燥品 2.2 分子式 七水合硫酸亚铁:FeSO4・7H2O 硫酸亚铁干燥品:FeSO4・nH2O 2.3 相对分子质量 七水合硫酸亚铁:278.01(按2007 年国际相对原子质量)

3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 硫酸亚铁干燥品 七水合硫酸亚铁经过加热烘干工艺生产的硫酸亚铁.加热烘干的程度不同,硫酸亚铁干燥品中含有 不同比例的一水合硫酸亚铁和四水合硫酸亚铁.

4 技术要求 4.1 感官要求:应符合表

1 的规定. 表1感官要求 项目要求检验方法 七水合硫酸亚铁 硫酸亚铁干燥品 色泽 灰色或蓝绿色 灰白色或淡绿色 取适量试样置于50 mL烧杯中, 在自然光下观察色泽 和状态 状态 粒状晶体 粉末 4.2 理化指标:应符合表

2 的规定. www.grainnet.cn GB 29211―2012

2 表2理化指标 项目指标检验方法 七水合硫酸亚铁 硫酸亚铁干燥品 硫酸亚铁含量,w/% (以FeSO4・7H2O 计)99.5~104.5 (以FeSO4 计)86.0~89.0 附录 A 中A.4 铅(Pb)/(mg/kg) ≤

2 附录 A 中A.5 汞(Hg)/(mg/kg) ≤

1 附录 A 中A.6 砷(As)/(mg/kg) ≤

3 GB/T 5009.76 酸不溶物,w/% ≤ ― 0.05 附录 A 中A.7 www.grainnet.cn GB 29211―2012

3 附录 A 检验方法 A.1 警示 本标准的试样具有强腐蚀性,检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应采取适当的 安全和防护措施. A.2 一般规定 本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时, 均指分析纯试剂和 GB/T 6682―2008 中规定的三级水. 试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、 制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按 GB/T

601、 GB/T

602、GB/T

603 之规定制备.所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液. A.3 鉴别试验 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 铁氰化钾溶液:100 g/L. A.3.1.2 氯化钡溶液:100 g/L. A.3.1.3 盐酸溶液:1+1. A.3.1.4 乙酸铅溶液:80 g/L. A.3.1.5 乙酸铵溶液:100 g/L. A.3.2 仪器和设备 酸度计:分度值为 0.02. A.3.3 鉴别方法 A.3.3.1 亚铁离子的鉴别 称取约 0.2 g 试样,溶于

10 mL 水中,滴加铁氰化钾溶液,生成深蓝色沉淀. A.3.3.2 硫酸根的鉴别 A.3.3.2.1 取约1 g试样,溶于20 mL水,加入氯化钡溶液,即产生白色沉淀,此白色沉淀不溶于盐酸溶 液. A.3.3.2.2 取约1 g试样,溶于20 mL水,加入乙酸铅溶液,即产生白色沉淀,此白色沉淀溶于乙酸铵溶 液. A.3.3.2.3 取约1 g试样,溶于20 mL水,加入盐酸不产生沉淀. A.3.3.3 酸性的鉴别 称取

10 g±0.01 g 试样,溶于

100 mL 水中,搅拌均匀.使用已校准的酸度计测量溶液的 pH,应为 3.7±0.5. A.4 硫酸亚铁含量的测定 A.4.1 方法提要 在酸性介质中,用硫酸铈标准滴定溶液滴定,以1,10-菲-亚铁作指示剂指示终点. A.4.2 试剂和材料 A.4.2.1 硫酸溶液:c(1/2H2SO4)=2 mol/L. www.grainnet.cn GB 29211―2012

4 A.4.2.2 1,10-菲-亚铁指示液:将0.700 g硫酸亚铁(FeSO4?7H2O)溶于100 mL

15 g/L的1,10-菲 溶液中,溶液保存于密闭容器内. A.4.2.3 硫酸铈标准滴定溶液:c(CeSO4) =0.1 mol/L. A.4.3 分析步骤 称取约