PDF《莱州市人民政府办公室 关于印发莱州市落实烟台市创建国家食...》

(五)落实企业主体责任 1. 辖区内食品生产经营者依法持有有效许可证或纳入备案 管理.建立健全以法定代表人负首要责任、主管人员负直接责 任、从业人员负岗位责任为主要内容的食品安全责任制度,强 化过程控制,严格落实各项内控制度,提高自控自律水平. 2.明确集中交易市场开办者、柜台出租者和展销会举办者 责任义务,并严格监督其落实主体责任. 3.建立健全食品安全追溯机制,实现食用农产品和食品安 全质量有效追溯, 婴幼儿配方乳粉经营者实现电子信息化管理, 食品批发、大型商场(超市)和婴幼儿乳品的电子追溯系统覆 盖面达 80%以上.建立完善应急管理机制,及时发现、召回问 题食品,问题食品召回率达到 100%. 4.规模以上、高风险食品生产企业建立和完善标准化质量 检验实验室,提升检测能力和水平.鼓励大中型农产品批发市 场、连锁超市配送中心、集体用餐配送中心和中央厨房等建立 标准化质量检验实验室. 5.规模以上、高风险食品生产企业普遍实行现代企业管理 制度,推行良好生产规范,并通过危害分析与关键控制点体系 或其他食品安全管理体系认证.

(六)提升应急处置能力 1.加强食品安全事故应急处置的领导和指导,健全应急体 ―9― 系,完善应急预案,编制应急操作手册.加强应急队伍建设, 开展应急预案培训演练,提高事故防范和应急处置能力,每年 至少组织一次培训,每两年至少组织开展一次食品安全应急演 练.有效处置食品安全事故和食品安全事件,防范发生影响恶 劣的食品安全事件,食品安全事故应急处置率达 100%,严禁 发生重大及以上食品安全事故. 2.规范信息管理,建立信息平台,促进部门间、区域间的 食品安全信息互通共享.建立新闻发言人、宣传联络员制度和 食品安全舆情监测处置机制,强化舆情监测监控,把握正确舆 论导向,及时回应社会关切,妥善处置食品安全社会舆论事件.

(七)促进产业健康发展 1.深入推进 食安莱州 品牌引领行动,广泛开展系列创 建活动,着力打造放心品牌,培育优势企业,抓好示范园区建 设,推动食品产业转型升级、提质增效,形成食品产业发展新 优势. 2. 加强政策引导, 鼓励支持食品生产企业升级和技术改造, 提高食品产业集约化、规模化和标准化水平. 3.组织开展集中生产区域治理提升行动,鼓励各镇街对集 中生产区域内的企业实施集中管理,促进产业发展水平和安全 水平 双提升 . 4.推进农产品批发市场和农贸市场升级改造,引导食品生 ―10― 产加工小作坊、食品摊贩逐步进入集中交易市场、店铺等. 5.发展食品及食用农产品加盟连锁、统一配送等现代经营 模式, 促进食品及食用农产品流通和餐饮服务经营业态多元化、 规范化和现代化,推动各类食品及食用农产品流通和餐饮服务 业健康协调发展.

(八)构建社会共治格局 1.积极开展形式多样的食品安全科普宣传教育活动,增强 社会公众认知能力.将食品安全纳入公民法制普及、科普常识、 职业技能和学生课堂教育,提高社会公众食品安全素养和食品 安全基本知识知晓率,科学防范食品安全风险能力,促进公众 健康理性消费. 2.建立健全食品安全信息通报制度,充分展示政府加强食 品安全工作的决心和监管的成效.健全完善食品安全投诉举报 制度机制,全面推行有奖举报,畅通投诉举报渠道,依法维护 消费者合法权益,投诉举报核查回复率达 100%. 3. 支持媒体监督, 鼓励公众参与, 营造社会共治良好氛围. 建立健全群防群控机制,推进食品安全网格化监管,覆盖乡村 和街道社区达 100%.