PDF《好奇实验室》

长期食用还会导致营养 不良, 甚至产生厌食行为. 那么, 要怎样辨别 "糖精枣" 呢?杭州果 品批发有限公司副总鲁朝法和湖州启航的 徐巍经理有相同的经验―― ― 第一步看:看枣子颜色.外观绿红分 明、 颜色是铁锈红、 暗红色的就是糖精浸泡 过的;

而自然成熟的大枣,有一个从绿到 黄、 再到红逐渐变色的过程, 果皮上不会绿 红分明. 第二步捏: 捏枣子松软度. "糖精枣" 捏 起来比较软;

而自然红的枣子比较坚硬. 第三步掂: 掂枣子分量.梨枣是椭圆形 的, 表皮凹凸不平, 个头很大, 但手感很轻;

冬枣是圆形, 肉质紧, 分量很重. 第四步尝: 尝枣子水分.梨枣纤维多、 水 少味淡;

冬枣果肉蛋白多, 纤维少, 水分比较 多、 很脆.另外, "糖精枣" 很甜, 连果皮都是 甜的, 比果肉还甜, 甚至微微发苦. 鲁朝法副总最后还说, "糖精枣" 在小摊 上比较多, 大型市场上倒不多见, "明眼人一 看就知道,因为枣子全红了以后很容易烂, 不容易保存, 所以水果市场上很少有全红的 枣子." 星期五 责任编辑 / 徐王俊版式设计 / 庄文新 好奇实验室 每周一到周五 杭州台生活频道 《市民监督团》 优酷首页 黄金区 每周四强力推荐 《好奇实验室》 由都市快报社 杭州市科协合办 中秋前的红枣子 真的都是 "糖精枣" 吗? 记者 史鹏飞 通讯员 蒋婵 说起枣子, 北方有句俗语: "八月十五枣落杆" , 意思是要到农历八月十五中秋前后, 枣子才熟透、 变红. 可是, 眼下杭州市面上已经能买到红彤彤的枣子了, 只不过价格要贵一些, 是普通青枣的三四倍.最近微博风传 说, 中秋前的红枣子都是用热水加糖精泡出来的 "糖精枣" , 真是这样吗?口说无凭, 实验为证! 本周六杭城刮起 "科普风" '&& 多项活动等你来参加