PDF《寻味时光》

如果走远 一点, 还有沙葱、 红葱和地皮, 名字听起来土 里土气的, 却让我们贫困的生活有了一点鲜 美的滋味.而榆树和沙枣树, 一个生长榆钱 子, 一个结满黑色的果实, 不要说过去那种年 份, 就是当今, 这个无所不有的崭新时代, 人 们依旧把它们当成求之不得的稀罕物, 除了 口感好、 富含营养, 还有一些珍贵的药用价 值. 在我们芦草沟那里, 一律把苦苦菜叫作 黄花杆 , 顾名思义开黄花, 带杆子.黄花杆 为多年生草本植物, 有宿根.渠边、 地头和草 滩上都随处可见, 叶子扁长, 有锯齿, 中间一 道白痕, 将绿叶一分为二, 先开花, 后长茎, 花 属菊科, 黄灿灿, 鲜艳艳, 置身绿草丛中, 远远 望去一片金黄, 宛如向日葵的袖珍版, 极其诱 人.茎秆一来长, 其色有深有浅, 味道有苦 有甜.我就发现, 生长在水渠边, 或者草滩坑 洼处的黄花杆大多味道甘甜, 而干旱之地的 黄花杆, 味就发苦.辨别是有方法的, 叶子发 绿且不带卷的大抵为甜的, 叶子浅绿而又自 带卷的, 很有可能就是真正的苦苦菜. 那时候我们这些孩子, 对黄花杆的叶子 根本不感兴趣, 心思都在茎秆上.尤其是放 学回家的路上, 都要在半道磨蹭一阵, 到渠边 和地头, 找黄花杆吃.黄花杆两头一掐, 只剩 茎秆, 空心, 透明, 甜嫩, 放进嘴里, 一嚼 咯吱、 咯吱 脆响, 一人手里捏着一把黄花杆, 一 边走一边吃, 心里可舒坦了.觉得嘴里渴了, 就又一起趴到渠边, 将黄花杆当吸管, 有滋有 味吸水喝.到了黄花杆上的花开败, 就又变 成一个个白色的蒲公英, 掐了杆子放到嘴边 一吹, 仿佛一个个小小的降落伞, 随风飘动, 飞向远方.我们就经常比赛, 看谁的降落伞 飞得最远, 得了第一名, 第二天到学校就可以 炫耀了. 其实, 黄花杆最好的地方, 是叶子.尤其 是苦涩的那一种黄花杆, 富含胡萝卜素、 维生 素C、 钾、 磷和铁等多种元素, 清凉解毒、 破瘀 活血, 看似普通, 实则不凡. 而奶子草, 是老百姓的一个俗称, 其实就 是野笋子.这种草也分两种, 一种甜脆, 一种 味苦.之所以叫作 奶子草 , 就是撇折之后 分泌一种白色汁液, 就取了这样一个形象的 名字.和黄花杆一样, 奶子草也是多年生草 本植物, 茎秆和人的指头一般粗, 高的长到近 乎半米来长.它的叶子也比较长, 同样带有 锯齿, 而且茎秆上有毛刺.奶子草老的时候, 牛羊就不再问津了, 我们也懒得再去拔. 所以, 奶子草要趁着鲜嫩时多吃、 快吃. 最喜欢吃奶子草的, 一个是兔子, 一个是 山羊.小时候我养着一圈兔子, 几乎每天早 晚拔两次奶子草, 上午的给兔子吃, 黄昏的给 山羊吃.奶子草扔到兔圈, 几个兔子一下子 围成一个圈, 两只长耳向后耷拉着, 两只前爪 凑在一起, 抓一把草叶子送进口中, 露出门牙 咯吱咯吱吃着香甜、 舒心.尤其是那只白兔 子, 两只红红的眼睛, 一身状如白絮的绒毛, 专心致志、 津津有味的吃相, 让人记忆犹新. 而我家的奶山羊, 每年都产一两只小羊羔, 因 为人和小山羊都需要奶吃, 我就多拔一些奶 子草, 山羊奶子草吃多了, 产奶量肯定就多 了, 我自然而然这样想. 不但牲畜爱吃奶子草, 我们这些孩子也 爱吃, 特别是甜杆奶子草, 叶子鲜绿鲜绿, 茎 秆绿中泛白, 生长到一筷子长、 一指头粗的时 候, 最青嫩、 也最可口.从底部撇了奶子草, 掐头去尾, 除去叶子, 不慌不忙撕去外皮, 一 截一截塞进嘴里, 脆生生, 甜嫩嫩, 不但生津 止渴, 也能让胃中有了一点充饥物, 何乐而不 为. 有两件事至今难忘.一件是我们家自留 地边就是一条毛渠, 青草长势旺盛, 其中就有 奶子草, 一片一片的, 非常显眼, 也很诱人. 我舍不得去拔, 心想着留到最需要的时候. 却想不到被谁捷足先登, 先于我拔去了不少, 问谁谁不承认.我就怀疑是邻居家孩子黄头 哈山所为, 甚至偷偷摸溜到他家羊圈取证, 却 没有一点奶子草的痕迹, 一无所获, 扑了个 空.但我的心里总是有一个疙瘩, 好长时间 不跟哈山说一句话, 最后干脆气冲冲跑到我 家地头, 把剩余的奶子草一棵不留全都拔 了.还有一件, 是和几个伙伴在渠边拔奶子 草, 不知谁突然喊了一声 蛇 , 我们吓得魂飞 魄散, 皮球一样 腾 地从地上弹起来, 立马作 鸟兽散.其中一个孩子慌不择路, 要从渠上 跳过去, 不曾想一下子掉到水渠里, 成了落汤 鸡, 爬又爬不上来, 就声嘶力竭喊 救命 , 幸 亏地里干活的大人来帮忙, 才免遭一场意外. 榆钱子在春天生长, 先是榆树枝条上盛 开一个个纽扣般大小的紫色花蕊, 随后榆钱 蓬勃而出, 一簇簇, 一串串, 不几日满树皆是 鲜绿繁茂的榆钱子, 就像钱币一样, 充满了春 天的诱惑.早先我们家在芦草沟杨家庄子住 的时候, 渠边全是高大的榆树, 枝繁叶茂, 树 冠若伞, 春天爬上去摘榆钱子, 夏天上树捋树 叶子, 榆钱子我们享用, 树叶子给羊吃, 两不 耽误. 榆钱子可以生吃, 也可以和面掺在一起 蒸着吃, 俗称 琼琼子 .孩子们一般喜欢上 树生吃榆钱子, 找一个合适的位置, 一个人骑 在一棵树干上, 一边说说笑笑, 一边随手折过 一根树枝, 或摘一把吃一口, 或干脆把嘴凑上 去, 直接从树枝上一口一口吃榆钱子.等过 了嘴瘾, 这才顺手拿过事先带上来的小筐, 一 把一把揪了榆钱子, 看着筐里差不多够全家 吃一顿了, 这才心满意足下到地面上, 帮着大 人清理干净, 蒸琼琼子吃.打上糊糊, 就上咸 菜, 吃上一顿热气腾腾的琼琼子, 也算是改善 了一次贫瘠乏味的家庭生活. 沙枣树耐旱, 以前我们村上有很多, 尤其 是大涝坝一带, 有好几棵必须抬头才能望到 顶的沙枣树.那树干深褐色, 粗粝干燥, 枝条 有尖刺, 不小心就会划伤人.它有着银灰色 的小叶子, 开微小的黄花, 而一旦开花, 香气 四溢, 芳馨无比, 简直就是满树尽披黄金甲, 随风飘拂四野香.这是姑娘的最爱, 让男孩 折一束带回家, 插在水瓶里, 放在窗台上, 芬 芳弥漫, 回味无穷. 沙枣树结沙枣, 有黄也有黑, 南疆产黄色 沙枣, 指头蛋子大小, 外黄里白, 有点甜, 也有 点绵, 而且有一种香味, 晾晒透了, 算作干果 的一种.北疆沙枣多为黑色果实, 椭圆形, 稍 显小;