PDF《土火锅远销 “洋码头”》

编辑： 笨蛋爱傻瓜悦 2015-12-15

90 年代, 随着物质文化生活的丰 富, 陶制明灶火锅逐渐被更加经久赖用的 金属材质锅体取代. 金属锅在一段时间 里对土火锅的冲击特别大. 宜宾餐饮界 一位老厨师告诉记者. 由于古法土火锅制作生产技术难度 大、 学艺时间长, 匠人只能久坐躬身制坯、 冒热烧陶, 冬天还得给锅坯升温除湿, 特 别辛苦. 加之市场受金属火锅冲击, 土火 锅销售一度陷入低迷, 经济效益不佳, ........

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