PDF《食品网刊》

生产企业购进原辅料不合格导致 产品不合格的,同时不能出示采购原辅料记录的,加重处罚;

涉及其他部门职责的,及时通报或移交有关材料;

涉 嫌犯罪的,移送公安机关. 更多内容详见:最严食品监管掷地有声:全年抽检 16.8 万批次 文章来源:新华网

3 中国食品 食品添加剂并非 猛于虎 符合 国标 是关键 新华网北京

1 月15 日电(晏珊)春节将至, 又到了抓紧置办年货的时间.然而近年来豆制品中加滑石粉、辣椒 酱里掺苏丹红、加工腐竹用吊白块等事件频频曝光,不少消费者都患上了 恐添 综合症,在选购食品时 闻剂色变 . 国家级高级公共营养师、中国药膳研究会理事沈文在接受新华网采访时指出,滑石粉、苏丹红、吊白块都不是食 品添加剂,而是非法添加的化学合成物.随着食品工业的发展和人民生活水平的提高,食品添加剂在增强食品储存 和转运效能、改善食品质量风味方面发挥着越来越重要的作用,大多数食品中都含有添加剂,只要是按照国家标准 正确使用的食品添加剂,就是对人体无害的,因此公众大可不必 谈添色变 . 食品添加剂是现代食品中不可少的 配角 据联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会对食品添加剂的定义,食品添加剂 是有意识地少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质. 有关资料显示,目前我国批准使用的食品添加剂有

23 个类别、2600 个品种,其中香料、香精类就达

1868 种, 最为常见的食品添加剂是防腐剂、着色剂、漂白剂、膨松剂、增味剂、营养强化剂等. 食品添加剂是现代食品中不可少的'

配角'

. 沈文表示, 食品添加剂不仅改善食品的外观和口感、保持和调节食 品的营养价值,有利于防止食品变质、增加食品的品种和方便性,还有利于食品加工,适应生产机械化和自动化需 要等等好处. 据了解,全球现使用的添加剂种类达

16000 余种. 实际上,只要是按国家规定使用的食品添加剂均是安全的, 因为这些是经过长期适用和筛选, 证明安全才允许使用. 只有超过规定剂量使用食品添加剂, 才会对人体造成影响. 沈文强调, 在一个食品添加剂无处不在的现代社会里,公众坦然接受食品添加剂、企业合法使用食品添加剂,国家 出台法律法规严格监管,才是正确的选择.很多公众以为天然的东西就一定安全,化学的东西肯定有害,这种想法 是片面的. 别被披着 马甲 的非法添加物蒙了眼 加强监管成保障 三聚氰胺奶粉、苏丹红汉堡、瘦肉精火腿肠……近年来,一系列食品安全事件的出现,使消费者混淆了食品添加 剂和非法添加物两个概念. 国家二级公共营养师、国家高级质检员宋兵兵表示,瘦肉精、苏丹红、孔雀蓝……根本就不是食品添加剂,这些 是被不法生产者非法添加进去的.必须明确的是,食品添加剂与非法添加物是完全不同的两个概念.比如苏丹红, 它是一种化工染色剂,具有致癌性,我国和欧盟都禁止其用于食品生产.某些不法商贩加入苏丹红的目的是为了让 食品有稳定的颜色,但苏丹红未能通过食品安全风险评估,因此不能作为食品添加剂使用. 更多内容详见:食品添加剂并非 猛于虎 符合 国标 是关键 文章来源:新华网

4 中国食品 食药监总局: 对全国婴幼儿配方乳粉 实施月月抽检 中新网