PDF《餐饮文化里体验 40 年味道》

从追求吃饱吃好到讲究营养 均衡,吃出健康新概念;

从注重用 餐环境到试着体验不同的饮食文化 ……改革开放四十年,中国居民的 饮食文化发生了巨大的变化. 同行的李奶奶说: 以前每天 早饭都是咸菜过泡饭,80 年代以 后开始油条加大饼,再后来去早餐 店吃包子馄饨,现在退休了,比较 空闲,越来越讲究营养早餐,每天 变着花样自己做馒头,自己包饺子 等. 餐饮业发生了翻天覆地的变 化,随着法国大菜、意大利比萨、 日本料理、韩国烧烤等纷纷进军国 内市场,人们吃得越来越多元化. 在这个时代,大街小巷各种档次和 风味的餐厅与酒馆都随处可见.即 使每天窝家,只要点点美食 APP 软件,不出家门就能享受美食. 曾经用以果腹的野菜,现在是充满乡愁的美食 餐饮文化里体验40年味道 本报讯 (全媒体小记者沈子 印 指导老师孙勇) 从小平房、 窄巷子,到如今的高楼林立、阡 陌纵横,改革开放

40 年,也是 海曙发生翻天覆地变化的40 年.最近,从长辈的口中,小记 者有幸了解到海曙改革开放

40 年以来发生的巨变,聆听那首美 妙的发展变奏曲. 小记者家祖祖辈辈住在月湖 畔桂井街,最初是一幢一层的小 平房,只有

20 平方米左右. 那 里没有地板,桌子椅子吱嘎作 响;

没有自来水,必须去旁边的 水井里打 水;

也没 有电灯,必须点那 种古老的 煤油灯;

只有一台电器――老式的 收音机. 妈妈说.随着改革开放 的到来,小平房里新添了电视机, 也有了电话.随着月湖改造计划的 推进,老家早已拆迁,我们也都住 进了新建的都市小区.

40 年前,交通十分不便.马 路上,除了公交车就是自行车.偶 尔有一辆小轿车风驰电掣地冲过, 会引得附近的人驻足观望――那时 小轿车可称得上是 珍稀动物 . 改革开放

10 年后,行驶在海曙路 面上的公交车开始逐渐增多,人们 出行比之前便利了些.改革开放

20 年后,小轿车也开始出现在人 们的生活中.爸爸自豪地告诉小记 者,他在

90 年代末就开上了一辆 大众牌小轿车.又过了

16 年,宁 波开通了地铁.近年来,共享单车 开始在海曙普及,公共交通也有了 巨大变化. 改革开放前,鼓楼是市中心, 而环城路外就是一片片的农田了. 爸爸开玩笑说,城里城外就像两个 世界.的确,那么不便利的交通, 一公里外也是天涯海角了.改革开 放初期,妇儿医院开始动工.而当 时最好的饭店,就是原来的华侨饭 店了.宁波曾经的地标建筑、全市 的最高点――位于东门口的邮电大 楼也耸立了起来.而现在,几十层 高的大厦如雨后春笋一般冒出来, 以压倒性的优势战胜了九层高的邮 电大楼.环城高架和环城路比以前 气派多了,它们的手臂也比以往伸 得长.最让人振奋的是,位于海曙 的中山东路改造一新,让这条 浙 东第一街 焕发了新活力. 我家从月湖边小平房搬入都市小区 城市更美了 交通更便捷了 本报讯 (全媒体小记者夏加 贝 指导老师周唯轶) 日前,小 记者在家里的书架上发现了一本 精装中国粮票大全――《天下粮 仓》 ,满眼全都是各种大大小 小、五颜六色的票子:有全国通 用的粮票,有各省、地、县专用 的粮票;

有三市斤、五市斤等各 种面值的;

还有的是油票、布票、饲料票…… 这些粮票到底是做什么用的 呢?能当做邮票用吗?带着满脑 子的疑问和好奇,小记者向亲人 咨询,改革开放以来支付方式的 画卷由此展开. 爷爷夏甫根:在爷爷那个年 代,社会资料产品没有那么丰 富,供不应求,买粮食要用粮 票,买油要用油票,买肉要用肉 票,买布要用布票……而且每个 月每家的粮票都是定量发放的. 小记者:票用完了不就买不到 更多的粮食了吗?那吃不饱怎么办? 爷爷夏甫根:这就是计划经 济.计划经济就是对社会资料产品 的配置形式采取有计划生产,而对 商品采用计划供应,对单位个人进 行计划分配.为了适应人民生活基 本的需求而采取当时最为有效的方 法,就是印发了各种粮票,有计划 地分配到单位或城镇居民手里. 小记者:那为什么现在粮票不 再流通,而变成收藏品了呢? 爸爸夏宏祥:那是因为随着改 革开放的不断深入,人民的温饱问 题基本上得到了解决,粮票就渐渐 失去了往日的权威地位,完成了它 的历史使命,纷纷 退休 ,而人 民币则重新占领了经济舞台. 小记者:人民币有什么新的变 化吗? 爸爸夏宏祥:当然有啊,中国 自发行人民币以来,历时近70 年,至今已发行五套人民币,形成 纸币与金属币、普通纪念币与贵金 属纪念币等多品种、多系列的货币 体系.随着我国综合国力的不断提 高,人民币的汇率也在不断提升. 小记者:可是,为什么现在外 出购物、旅行,甚至买个葱油饼, 都很少看到有人使用人民币纸币? 妈妈贺佩霞:现在互联网的发 展日新月异,支付宝、微信、QQ 等新的支付模式出现,极大地方便 了人们的生活.只要用手机扫一 扫,一切都搞定. 小记者手记:从粮票到人民 币,再到现在的手机支付;