PDF《第十章》

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二、气升式发酵罐 ? 机械搅拌发酵罐其通风原 理是罐内通风,靠机械搅 拌作用使气泡分割细碎, 与培养基充分混合,密切 接触,以提高氧的吸收系 数;

设备构造比较复杂, 动能消耗较太.采用气升 式发酵罐可以克服上述的 缺点.

28 28 1,气升式发酵罐的特点 ? 结构简单,冷却面积小;

? 无搅拌传动设备,节省动力约50%,节省钢 材;

? 操作时无噪音;

? 料液装料系数达80~90%,而不须加消泡剂 ;

? 维修、操作及清洗简便,减少杂菌感染. ? 但还不能代替好气量较小的发酵罐,对于粘 度较大的发酵液溶氧系数较低.

29 29 2,气升式发酵罐的结构及原理 分为内循环和外 循环两种.其主 要结构包括: ? 罐体 ? 上升管 ? 空气喷嘴 内循环式 外循环式

30 30 3,气升式发酵罐的性能指标 气升式发酵罐是否符合工艺要求及经济 指标,应从下面几方面进行考虑. ? 循环周期时间必须符合菌种发酵的需要 . ? 选用适当直径的喷嘴.具有适当直径的 喷嘴才能保证气泡分割细碎,与发酵液 均匀接触,增加溶氧系数.

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三、自吸式发酵罐 ? 自吸式发酵罐是一种不需要 空气压缩机,而在搅拌过程 中自动吸入空气的发酵罐. 这种设备的耗电量小,能保 证发酵所需的空气,并能使 气液分离细小,均匀地接触 ,吸入空气中70~80%的氧 被利用.采用了不同型式、 容积的自吸式发酵罐生产葡 萄糖酸钙、力复霉素、维生 素C、酵母、蛋白酶等,都 取得了良好的成绩.

32 32 1,自吸式发酵罐的结构 ? 罐体 ? 自吸搅拌........