PDF《食品网刊》

4 中国食品 记者随机抽测发现:

10 份外卖

8 份分量少于堂食 随着外卖平台的兴起,动动手点个外卖已经成为不少年轻人的生活习惯.然而,近日有多名消费者反映,送来 的外卖分量明显比堂食的少,感觉不够吃.为了调查是否存在这一现象,北京青年报记者日前随机选取吉野家、汉 拿山、眉州东坡等外卖销售量较大的

10 家知名连锁餐饮进行调查.调查结果显示,10 个样本中有

8 个样本的确存 在外卖分量少于堂食的情况,其中分量最多可相差近

150 克,相当于五分之一菜量. 实验 随机选取

10 家店 包含正餐快餐及甜品 第一步 购买 堂食外卖为同一家店同一商品 餐饮店的外卖分量是否真的低于堂食?为了搞清楚这一点,首先,北青报记者需要完成调查的第一步――购买 餐品. 北青报记者挑选了外卖销售量较大的吉野家、汉拿山、满记甜品、眉州东坡、一手店、鲜芋仙、和合谷、刀小 蛮半只鸡云南米线、金鼎轩、第一佳大鸡排共

10 个知名连锁商家,购买地点随机选择在了位于东三环的国贸、红庙、团结湖以及北四环的亚运村

4 个区域.为了使测量结果更加精准,北青报记者在购买时选择的堂食餐品与外卖 平台下单的餐品均为同一家店的同一商品. 于是,北青报记者购买了吉野家 吉味双拼饭 、汉拿山 泡菜五花肉拌饭 、金鼎轩 皮蛋瘦肉粥 、满记甜品 榴 莲忘返 、第一佳大鸡排 盐酥鸡 、一手店 鸡胗 、眉州东坡 水煮牛肉 、鲜芋仙 芋圆

2 号 、刀小蛮半只鸡云南米 线 大酥牛肉米线 、 和合谷 宫保鸡丁饭 这10 种餐品. 堂食的餐品是由北青报记者在店内点菜, 待每样餐品上桌后, 将餐品装入餐盒带回.同时,北青报记者再通过美团、百度等外卖软件下单相同餐品. 第二步 称重 对20 份餐品进行称重 将10 盒打包的堂食和

10 盒外卖购买完成后, 北青报记者开始进行调查的第二步――称重. 首先在每样商品上 贴上 外卖 、 堂食 的标签,以作区分.然后在同一个家用厨房电子秤上,分别对

20 份餐品进行称重,并记下克数, 一一进行对比. 更多内容详见:记者随机抽测发现:10 份外卖

8 份分量少于堂食 文章来源:北京青年报

5 中国食品

1 号店被立案调查 自营

1400 袋糖果不合格进黑榜

2017 年12 月18 日,上海市食药品总局发布了关于不合格食品风险控制情况的通告.其中,1 号店自营销售 的乖乖夹心米果-巧克力味和特产中国・休宁馆在

1 号店(网站)销售的木榨菜籽油因所含项目不合格被通报,进了 黑榜. 通告显示,1 号店自营销售的乖乖夹心米果-巧克力味因所含的过氧化值项目不合格,被嘉定区市场监督管理局 责令下架并召回,上述不合格的乖乖夹心米果-巧克力味食品规格型号为

132 克/袋、生产日期为 2017-02-

05、标 称生产者为嘉年华(天津)国际有限公司. 《财镜》记者注意到,上海智奥一号店信息技术有限公司为

1 号店自营的实际运营方,该企业共购进上述不合 格食品

1400 袋,合计 184.8 公斤,已售

1400 袋.据悉,上海智奥一号店信息技术有限公司已被嘉定区市场监督 管理局立案调查. 另外,《财镜》记者发现,除上述食品被通报外,特产中国・休宁馆在

1 号店(网站)销售的木榨菜籽油因所含 项目酸值(KOH)、铅(以Pb 计)不合格也被通报. 通报显示,上述特产中国・休宁馆在