PDF《联合起来才能打造叫得响的品牌》

A12 食安山东 2016年7月11日 星期一 编辑: 李Z瑶 美编: 晓莉 组版: 韩舟 食安山东联盟活动得到企业、 协会、 餐饮单位响应 联 联合 合起 起来 来才 才能 能打 打造 造叫 叫得 得响 响的 的品 品牌 牌文/片

本报记者 马绍栋 食品安全根本上要解决诚 信问题, 这就需要优秀企业联合 起来.

联盟平台为成员信用背 书 ,打 通了对消费端的障碍. ……连日来, 随着本报发起 的食安山东质量诚信联盟活动 走向深入, 我省一批批企业、 协会、 餐饮单位纷纷行动起来, 一 方面做好自身的食安管控, 另一 方面积极为食安山东建言献策, 并实际参与进来, 一场重塑山东 食品安全格局的行动正在展开. 优质企业要走向前台 食品安全对我们来说是天 大的事情, 一旦有一只鸭子出问 题, 我们30多年的品牌很可能一 夜之间就倒下. 寿光天成食品 集团畜牧顾问范连荣告诉记者. 为了确保每一只肉鸭的安 全, 天成探索出一条从种鸭、 孵化、 养殖、 饲料、 兽药、 宰杀、 加工 一条龙服务模式, 将食安控制的 关键环节全部掌握在自己手里. 抓安全必须从源头开始, 确切 说是从确保养殖户的利益开始. 为能让养殖户安心养鸭, 天 成集团确保每只鸭子留给养殖 户1.5-2元的利润. 天成食品集团副总裁、 山东 天成鑫利农业发展有限公司总 经理付晓明介绍说, 运输过程中 常有压死的、 闷死的鸭子, 公司 自己掏钱买回来, 运到无害化处 理车间处理, 为此每年要多掏 200万元. 对于食安山东质量诚信联 盟提出放心食材团采联购, 共同 搭建统一食材公示系统的做法, 付晓明十分认可. 现在市场上 并不是没有好产品, 而是生产和 消费的信息沟通障碍导致消费 信心受挫, 最终扎扎实实做好产 品的企业受不到关注, 想吃放心 产品的消费者又在到处找好产 品. 因此急需一批做好产品的企 业联合起来, 共同推进品牌建设 和放心食材进万家. 付晓明表 示, 天成食品将积极与联盟搭建 的团采联购平台合作. 平台优势激活消费端 在引领了中国蔬菜产业近 30年的 蔬菜之乡 寿光, 一场围 绕蔬菜安全而展开的产业 二次 革命 正在快速推进. 寿光蔬菜种植面积84万亩, 蔬菜大棚35万个, 年产蔬菜 439万吨, 是中国大棚蔬菜种植 技术发源地, 如果我们源头蔬菜 不安全, 后果和影响可想而知. 寿光市农产品安全办公室主任 尹国美告诉记者. 蔬菜安全, 说到底就是农 资安全,尤其是用肥、用药安全. 菜农之家联合社理事长朱 在军表示, 要破题蔬菜产业食品 安全, 必须以搭建新型产业组织 体系为总抓手, 从改良土壤入 手, 集成一批新技术, 推动蔬菜 产业走向组织化、 标准化、 品质 化、 品牌化. 安全放心的蔬菜种出来, 最终还是要送到消费端, 这也是 我们想和食安山东质量诚信联 盟合作的根本原因. 朱在军认 为, 联盟最大优势是整合一批优 质食材和食材供应企业抱团发 展, 彼此互相做信用背书, 对外 严格统一标准, 严禁质量低劣的 不合格企业进入, 打造统一的食 安山东品牌共同面向消费者. 餐饮开启 抱团模式 朱在军认为, 食安山东质量 诚信联盟搭建的是更大的平台, 在企业自说自话难以取信消费者 的情况下, 联盟平台的认证和背 书可以更好地让消费者接受, 而 且可以开展各种打通生产消费信 息沟通不畅的体验活动, 引导消 费者走出消费误区. 在推动食品安全走向深入 方面, 协会和食安山东质量诚信 联盟做的是同样的事, 我们要互 相借力、 强强联手. 省旅游饭店 协会会长何庄龙表示, 协会各会 员单位都是我省各地的星级酒 店, 他们提供餐饮服务的安全直 接关系到千家万户乃至整个山 东的形象. 何庄龙表示,