PDF《新零售“新”在哪？》

4000 人左右.超市里销 量最好的是豆沙馅甜味牡丹饼,

1 美元 (约6.7 元人民币) 一块.单单这一种 饼, 每年的销售额就达

285 万日元. 一年下来, 这家小超市的总营业额高 达7.8 亿日元, 被人们惊呼为 零售业 的奇迹 . 那么, 这对老夫妻的经营秘诀是 什么呢?笔者认为有两点: 具有独一无二的特色商品.这 家外表普通的超市没有打折促销活 动, 每天却在营业前

15 分钟就有顾 客排起长队.究其原因, 是店里的熟 食菜肴太好吃.老板娘说: 把顾客 当亲人, 想想你的母亲、 妻子、 丈夫爱 吃的食物, 这种感觉非常重要. 所有 食材只挑最新鲜的, 不添加任何防腐 剂;

夫妻俩微笑面对每一位顾客, 事 后还会一个一个打电话拜访, 同时认 真听取顾客对熟食的建议, 把每一种 熟食都做到极致.正是靠这种一丝 不苟、 精益求精的经营态度, 两人才 开发出让诸多顾客满意的特色商品.结合零售门店的经营,我们同样 可以思考如何发挥自身优势, 打造独 一无二的商品, 让顾客心心念念, 并 形成长期消费的习惯. 运用数据掌握顾客的消费习惯. 超市老板每天清晨打扫完卫生后, 都 会拿出纸和笔认真记下当天的天气, 然后预测当天的销量和顾客数量,

35 年来从未间断.这样做能在避免浪费 的同时确保良性收入.联系零售店的 商品管理, 我们应借鉴这种精准管理的 理念, 运用好现代终端扫码数据, 对经 营的商品实行全方位动态管理, 掌握准 确的 进销存 数据, 确定合理的安全库 存, 保证商品管理规范化、 科学化. 如今, 已有超过

600 家大型超市 派管理人员来这家小超市取经.这对 老夫妻大方说出经营的秘诀: 做出好 一点的产品.只要你做到这一点, 销 量和利润自然就跟上了. 做一个能 让每位顾客开心的人, 我认为这是最 重要的. 各位店主, 你们看后有啥收获? 作者单位: 陕西汉中市烟草专卖局 (公司) 日本

80 岁老夫妻 神奇超市 的经营秘诀 王小卫 前段时间看过一个非常有 意思的数据: iphone 十年生涯, 毁掉了普通的女性薄手套, 也 让口香糖的销量下降了15%. 看似完全不搭边的东西, 却产生如此意外的结局, 为什 么?普通女性薄手套的结局 倒是可以理解――不便于滑 动手机屏幕, 而口香糖呢? 传统零售时代, 人们在超 市购物结账时, 无聊时可能会 拿起收银台旁摆放的口香糖;

现在购物结账等候时则大多 拿起了手机, 很少人会在意旁 边触手可及的口香糖. 俗话说, 同行是冤家.笔 者认为, 随着社会的发展, 隔 行也会成为冤家.营造良好 的消费体验是未来零售业竞 争的重要方向, 而消费体验会 消耗消费者的时间.所以, 未 来谁掌控了消费者的消费时 间, 谁就能赢得更多商机. 对于卷烟零售终端来说, 终端体验升级亦迫在眉睫, 消 费体验区、 休闲区等建设是时 候加快脚步了.因为从现在 开始, 我们面临的竞争对手不 仅是同行, 还有可能是对面街 角的咖啡店. 作者单位: 山东临沂市兰山区 烟草专卖局 (营销部) 隔行也会 是冤家 刘浩新零售 新 在哪? 顾烨阿里巴巴创始人马云曾说过, 线上的企业必 须走到线下去, 线下的企业也必须走到线上, 线上、 线下加上现代物流, 才能实现真正的新零售. 传统零售门店无法满足顾客随时购物的 需求, 且店铺经营成本较高;