PDF《大连商品交易所鸡蛋品种介绍》

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1 投资者教育系列之品种介绍篇 大连商品交易所鸡蛋品种介绍

一、大连商品交易所鸡蛋期货合约介绍 数据来源:大连商品交易所 交易品种 鲜鸡蛋 交易单位

5 吨/手 报价单位 元(人民币)/500 千克 最小变动单位

1 元/500 千克 涨跌停板 上一个交易日结算价的 4% 合约月份

1、

2、

3、

4、

5、

6、

9、

10、

11、12 交易时间 每周一至周五上午 9:00~11:30,下午 13:30~15:00 最后交易日 合约月份第

10 个交易日 最后交割日 最后交易日后第

3 个交易日 交割等级 大连商品交易所鸡蛋交割质量标准 交割地点 大连商品交易所鸡蛋指定交割仓库 最低交易保证金 合约价值的 5% 交割方式 实物交割 交易代码 JD 上市交易所 大连商品交易所 诚信 专业 创新 图强

2 投资者教育系列之品种介绍篇 二.

鸡蛋概述 鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,它富 含各类营养,是人类常食用的食品之一.若鸡蛋有受精,约经过

21 天会孵出小鸡. 2.1 鸡蛋品种特点 数据来源:大连商品交易所 2.2鸡蛋的感官 蛋鸡种类决定鸡蛋颜色褐壳蛋鸡;

产褐壳蛋,总量约占75% ;

蛋重较大,蛋壳厚;

白壳蛋鸡 产白壳蛋,总量约占3% ;

与褐壳蛋鸡相比,蛋重略小粉壳蛋鸡,产粉壳蛋,总量约占22%;

白壳蛋鸡 与褐壳蛋鸡杂交育成. 2.3鸡蛋的新鲜度 相对密度是鉴别新鲜度的指标之一.新鲜鸡蛋密度在1.08-1.09之间,陈蛋约在1.025-1.060之间,可 通过相对密度鉴定鸡蛋的新鲜程度. 数据来源:大连商品交易所 表 鸡蛋品种特点 禽蛋种类 鸡蛋 鸭蛋 鹅蛋 蛋重

52 85

180 品种 最低 最高 平均 大型大骨鸡

75 124 82.5 来航鸡

55 60

57 九斤黄鸡

50 60

55 崇明鸡 21.8 68.7

50 产蛋期 1个月 3个月 5个月 13个月 蛋重 36.8 克45克49.9克57.3克表鸡蛋新鲜程度标准 字母 新鲜程度 A 新鲜蛋 B 产蛋1周左右的蛋 C 产蛋2周左右的蛋 D 产蛋3周左右的蛋 E 产蛋1个月左右的蛋 F 陈腐蛋 诚信 专业 创新 图强

3 投资者教育系列之品种介绍篇 数据来源:大连商品交易所 大商所根据现货市场习惯设Z了鸡蛋质量标准体系,包括感官要求、蛋重等级以及哈夫单位.感 官要求主要从蛋壳外观进行要求,在抽样样品中,要求蛋壳不完整、硌窝、流清、含长度大于2cm裂纹、 不清洁面积超过总面积1/8的鸡蛋不超过5%;

蛋重是规范交割品均一性的重要指标,根据一枚鸡蛋的重 量将鸡蛋蛋重分为五个等级并要求80%以上的鸡蛋处于同一蛋重等级;

哈夫单位是表征新鲜度的指标, 规定入库≥72,出库≥60.上述质量指标中,蛋重等级设计升贴水,以鼓励卖方交割前采用鸡蛋分选机 进行分选,蛋重等级不满足要求的替代交割品设Z升贴水200元/500千克.(编注:美国农业部蛋品标准 规定的检验和表示蛋品新鲜度的指标,新鲜蛋哈夫单位通常在75-82之间,高的可达90左右,食用蛋在 72以上即可,其符号为Ha)等质量指标. 2.4 最严持仓限额 相较现有已上市合约,鸡蛋持仓限制较严.持仓限制方面,当鸡蛋合约单边持仓大于 1.5 万手时, 期货公司会员该合约持仓限额不得大于单边持仓的 25%;

当鸡蛋合约单边持仓小于等于 1.5 万手时, 期货公司会员该合约持仓不受限制.非期货公司会员和客户的鸡蛋合约一般月份持仓限额为