PDF《食品网刊》

编辑： 摇摆白勺白芍 2016-06-02

二是生物性 污染,包括细菌(如沙门氏菌、李氏杆菌)、病毒(如朊病毒、口蹄疫)、寄生虫(如旋毛虫)等. 在欧美等国家,食品安全主要受生物性污染影响,而我国则主要受化学性污染影响,这是由不同的饮食习惯导 致的. 国家食品药品监管总局相关负责人在接受媒体采访时曾表示,目前食品安全最大的风险就是农药残留、兽药 残留,这类 化学性风险 与腐烂变质等 生物性风险 不同,无法被消费者用感官来识别,也无法消除,一直是食药 监管部门监管的重点. 但不能........

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