PDF《桑枝栽培长根菇的试验研究》

100 kg raw material could be obtain net economic income more than $300 , and as to expand the planting scale showed better economic benefits. The experimental results showed that the mulberry branches as a kind of raw materials for mushroom production was a best way of comprehensive utilization in mulberry and mushroom production, it saved the cost of production and increased benefits, especially production of Oudemansiella radicata in the summer and had www.caaj.org 农学学报 2015,5(5):76-80 Journal of Agriculture

0 引言 中国是世界蚕丝业的发源地, 栽桑养蚕具有5000 多年的悠久历史, 中国也是世界上养蚕栽桑面积最大 的国家, 目前全国桑园面积已经达到80万hm2 以上, 桑 树除采叶养蚕外, 其枝、 根、 果实和桑叶均具有很高的经 济开发价值.尤其是桑枝产量较高, 单位面积(hm2 )成林 桑园年产桑枝 18~22.5 t, 全国年产桑枝总量达到多达 2000万t, 为蚕桑生产过程中最为丰富的副产物资源[3] . 传统上中国蚕区长期以来都是将桑枝作为柴禾燃烧或 是弃于田间地头, 不仅降低了桑枝的经济价值, 而且还 对蚕区的生态环境构成了一定的威胁.因此, 开发利用 桑枝木屑栽培生产食用菌, 不仅是解决蚕区废弃物转化 的途径, 更主要的是为食用菌产业的发展提出了新的原 料来源, 为食用菌的栽培基质提供了丰富的原料.由于 长根菇是一种适应性广和适于热带地区推广的木腐食 用菌, 具有生物学效率高, 适应性强和栽培技术成熟, 以 及口味良好等特征, 因此本试验选择长根菇为试验对 象, 目的在于探讨桑枝食用菌的规模化栽培技术与示 范, 提高夏季蚕农的经济效益和资源的综合利用. 长根菇(Oudemansiella radicata)是适合夏季栽培 的木生食用菌, 别名长根小奥德蘑、 大毛草菌、 长根金 钱菌、 露水鸡纵等[1] .隶属担子菌门、 伞菌纲、 伞菌目、 膨瑚菌科、 小奥德蘑属[1-2] .长根菇是食用菌中的上品, 质地细嫩、 柄脆可口, 富含蛋白质、 氨基酸、 脂肪、 碳水 化合物、 维生素和微量元素成分, 食用价值较高, 是中 国温带和亚热带地区夏季生长的一种食用菌, 具有良 好的推广应用价值[4,19-20] .自2010年来, 笔者应用桑枝 栽培获得理想的效果, 生物学效率达75%以上.

1 材料与方法 1.1 试验地点、 时间 试验地点位于广东省广州市花都区宝桑园农业示 范基地, 试验材料于

2010 年12 月准备,

2011 年1月4日装袋,

1 月10 日接种,

3 月30 日菌丝满袋,

4 月15 日 移入出菇房并随后进行出菇处理;

在2012年又进行了 小规模的生产性重复试验.在田间管理及收获方面, 菌袋开口处理后, 每周浇水2次, 根据生长情况进行采 收, 采收后菌包浇水, 采收后称重. 1.2 试验材料 1.2.1 供试菌株 用于桑枝食用菌栽培试验的长根菇菌 种的母种和原种引自福建省三明市真菌研究所.栽培 种的繁殖在本研究所内的广东省农产品加工公共实验 室中完成. 1.2.2 栽培基质和处理方法 本试验的栽培基质有桑枝 粉、 米糠、 过磷酸钙磷肥、 白糖、 石灰、 石膏等[5-18] .试验 中桑枝原料准备采用2种处理方法: 一种是粉碎, 使用 粉碎机把桑枝粉碎成 0.1~0.8 cm 颗粒大小, 经验使用 半干桑枝条粉碎效果良好, 因为新鲜桑枝条容易粉碎, 但是韧性较强, 皮层不易打碎或者容易缠绕, 而干燥的 桑枝条硬度很大, 枝条碎片断裂弹跳易击伤人和磨损 机器, 出现很大的粉尘.碎粉后的桑枝粉干燥后装袋 备用, 防止发霉受潮.桑枝另外一种处理方法就是切 断, 使用铡草机, 把桑枝条切割成1~5 cm大小的木断, 切割时使用新鲜或者半干的桑枝条切割, 切断后晾干 装袋备用.桑树枝条间伐后特别是夏伐的桑枝要及时 粉碎或切断并晾干, 或者先晾干再粉碎切断, 如果不及 时处理, 由于发霉变质降低了桑枝的营养价值. 1.3 试验方法 1.3.1 栽培试验处理 (1) 栽培基质配方试验设计.栽培基质配方试验 设置不同比例的培养基与不同比例的米糠配合, 以测 定菌丝的生长情况 (见表 1) , 其中主要为桑枝粉配比 试验, 比例为70%~97%[5,12-17] . broad application prospects. Key words: Mulberry Branch Powder;