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6 生产原料 6.1 应符合 NY/T

5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求规定. 及符合(附录) 参见表 C 中的 质量要求. 6.2 选用的原辅材料应为新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味. 6.3 选用秸秆、棉籽壳等农副产品下脚料作为原料,在收获前或生产前

2 个月不能施用高毒农药. 6.4 栽培配方 6.4.1 棉籽壳 60%、玉米芯 30%、麦麸 8%、石灰 2%,含水量 63%~65%,PH 值8.0~8.0. DB36/ T -2015

4 6.4.2 稻草 30%、棉籽壳 48%、玉米芯 15%、玉米粉 5%、石灰 1%、碳酸钙 1%,含水量 63%~65%,PH 值8.0~8.0. 6.4.3 棉籽壳 78%、稻草 15%%、碳酸钙 2%、草木灰 3%,石灰 2%、含水量 63%~65%,PH 值8.0~8.0. 6.4.4 玉米芯

40、棉籽壳 50%、玉米粉 5%、碳酸钙 1% 、草木灰 2%、石灰 2%、含水量 63%~65%、PH 值8.0~8.0. 6.4.5 杂木屑 15%、棉籽壳 70%、麦皮 15%、碳酸钙 1%、含水量 63%~65%、pH 值8.0~9.0. 6.5 预湿 将棉籽壳、杂木屑、玉米秆、甘蔗渣、稻草等主料预湿. 6.6 生产用水 生产用水包括培养料配制用水和出菇管理用水,可用自来水、泉水、井水等,水质应符合GB

5749 规定的要求. 6.7 栽培容器 应选择17cm~18cm*33cm~35cm*0.005cm高压聚丙烯塑料袋作为栽培容器,塑料袋要求厚薄均匀、 抗涨强度大、底部密封性好,并符合GB 9688聚丙烯塑料袋的要求和GB

9687 聚乙烯塑料袋的规定执行. 6.8 化学药剂 应符合GB 4285农药安全使用标准和GB/T 8321(所有部分)的要求,宜使用国家在食用菌生产上登记使 用的农药,附录参见表A、B.

7 栽培季节 7.1 季节性栽培 7.1.1 应根据当地气候和地理环境条件选择适宜的接种和出菇时间. 7.1.2 栽培适期多在秋冬季.气温不高于 20℃ 是最理想的接种期,15℃ 是最适宜的出菇期.在设施 条件较好既能升温降温的环境中,可以周年生产. 7.1.3 应根据不同温型的品种选择适宜栽培期.一般分春秋两季, 春季制袋期

2 月~5 月上旬,出 菇期

4 月~6 月适宜栽培高温型品种;

秋季制袋期

8 月~次年

1 月,出菇期

10 月~次年

5 月. 7.2 春季栽培 7.2.1 平菇春季气温低不利于菌丝生长,可通过加温或适当增加菌袋摆放量等方式,使温度控制 在18℃~23℃,每天要适当通风

3 次~5 次,每次通风 15min~30min. 7.3 秋季栽培 7.3.1 秋季气温较高,发菌室内应适当采取降温措施,将温度控制在 23℃~25℃以内,白天不通风或 少通风,夜间通风

100 min~160 min. 7.4 工厂化栽培 DB36/ T -2015

5 7.4.1 有条件控温环境条件下可周年栽培.

8 菌袋制作 8.1 菌袋规格 采用22cm*46cm~48cm*0.003~0.005 cm规格的聚丙烯或聚乙烯塑料袋. 8.2 备料 按培养基配方比例准备好各种原辅材料. 8.3 预湿 配方中原材料,甘蔗渣、棉籽壳、玉米芯等应提前预湿1d~2d (冬天气温低2d~3d). 8.4 拌料 按培养料配方比例准备好各种原辅材料.加入1%石灰粉.配制时先将各种原辅材料混合均匀,含水 量控制在63%~65%,灭菌前pH值为8.0~9.0.? 8.5 装袋 8.5.1 使用装袋机进行装袋,将培养基质填装到栽培容器中,压实、密实适中,菌袋紧松一致. 8.5.2 将培养料分装到塑料袋,紧实适中.聚乙烯塑料袋应符合 GB

9687 规定执行,聚丙烯塑料袋应 符合 GB

9688 规定执行. 8.6 灭菌 8.6.1 常压灭菌 将料袋放入常压锅内进行灭菌, 一般起火3h~4h, 锅内温度达100℃,保持10h~12h, 再焖温度10h~ 12h,待袋温降到80℃时出锅,及时移到已消毒的冷却室. 8.6.2 高压灭菌 将料袋放入高压锅内进行灭菌,压力表汽压升至0.05mpa,排尽冷汽,关闭锅盖,加热压力到1.5时, (温度升至126℃),维持2h~2.5,再焖温度2h~3h,灭菌结束,停止供汽,待袋温降到100℃时出锅, 及 时移到已消毒的冷却室. 8.7 冷却 8.7.1 再焖温度达到时,然后可开灶门将温度降至 80℃, 趁热将菌袋移入大棚或冷却室冷却. 8.7.2 将灭菌的料袋移到已消毒的冷却室,冷却至 27℃以下,移入接种室(无菌室)进行接种. 8.8 培养室消毒 培养室在使用前打扫、清洗干净,干燥,应提前4d~5d,喷洒杀虫剂,关闭门窗,用气雾消毒剂熏 蒸消毒8 h~10 h,培养室要求环境干燥、防潮、避光、通风、保温.使用杀虫剂应符合GB 4285农药安 全使用标准和GB 8321(所有部分)农药合理使用准则A规定. 8.9 培养室应提前 2d~3d 用漂白粉溶液(漂白粉 100g 加水 12kg)清洗消毒;