PDF《2018》

(二)检验项目 非发酵性豆制品抽检项目包括铅(以Pb 计)、 铝的残留量 (干 样品,以Al 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及 其钾盐(以山梨酸计)、丙酸、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸 计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 糖精钠(以糖精计)、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌.

四、糕点

(一)抽检依据 抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使 用标准》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限 量》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、食品 整治办〔2009〕5 号等标准及产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 糕点抽检项目包括铅(以Pb 计)、酸价(以脂肪计)、过―6―氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸 及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素、安赛 蜜、铝的残留量(干样品,以Al 计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以 丙酸计)、脱氢乙酸、纳他霉素、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总 数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、富马酸二甲 酯.

五、蔬菜制品

(一)抽检依据 抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使 用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、 整顿办函〔2011〕

1 号、GB 2714-2015《食品安全国家标准 酱 腌菜》等标准及产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 1.酱腌菜抽检项目包括: 铅 (以 Pb 计) 、 糖精钠 (以糖精计) 、 甜蜜素、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、二氧化硫残留量、苏丹红 Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三氯蔗糖、纽甜、脱 氢乙酸、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、 大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌. 2.其他蔬菜制品抽检项目包括:铅(以Pb 计)、二氧化硫 ―

7 ― 残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以 山梨酸计)、糖精钠(以糖精计).

六、淀粉及淀粉制品

(一)抽检依据 抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使 用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、 GB 2713-2015《食品安全国家标准 淀粉及淀粉制品》等标准及 产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 淀粉制品抽检项目包括铅(以Pb 计)、二氧化硫残留量、铝 的残留量(干样品,以Al 计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏 菌、金黄色葡萄球菌.

七、炒货食品及坚果制品

(一)抽检依据 抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使 用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》 、 GB 2761-2017 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》 、 GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》等标准及 产品明示标准和指标的要求.

(二)检验项目 炒货食品及坚果制品抽检项目包括铅(以Pb 计)、酸价(以―8―脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素 B

1、糖精钠(以 糖精计)、甜蜜素、三氯蔗糖、纽甜、二氧化硫残留量、大肠菌 群、沙门氏菌、霉菌.