PDF《绿色餐饮主体建设指南 一、总体要求》

(五)餐饮企业(单位)应积极参与绿色餐饮宣传活动,用餐者对餐 厅环境、诚信水平、服务满意度的优秀评价率应达到 80%以上(开展随机 抽样调查).

(六)餐饮企业(单位)应将厉行节约作为职工培训的重要内容,加 强餐饮服务人员职业道德培训, 并纳入员工考核范畴, 提升服务人员的职 业道德水平.

六、网络订餐要求

(一)餐饮企业(单位)应在订餐过程中主动向消费者提示"尽量少 选用一次性餐盒、筷子等餐具",并制定配套奖励措施,倡导绿色消费理 念.

4

(二)餐饮企业(单位)应在保障员工安全和隐私、商业秘密的前提 下, 依法依规向用餐者实时直播餐饮服务过程, 公开厨房环境、 食材加工、 清洗消毒、原辅料储存状态等信息.

七、绿色连锁餐饮企业的要求 连锁餐饮企业的所有门店原则上应符合上述采购、 加工、 服务等要求, 本年度内未发生较大以上安全生产事故, 未因食品安全事故接受政府主管 部门处罚.

八、绿色餐饮街区的要求 绿色餐饮街区应符合国家城市规划、 节能环保、 卫生消防等相关法律 法规要求, 本年度内未发生较大以上安全生产事故, 未因食品安全事故接 受政府主管部门处罚,街区内所有餐饮企业(单位)应符合上述采购、加工、服务等要求.