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电话: 传真: 本公司清楚明白日后若获保良局冯晴纪念小学委聘为学校午膳供应商,本「承诺书」 内所载所有内容,将成为贵校及本公司双方签订商业合约的基础部分,本公司於合约期内 必定切实履行.学校亦可依止镜萁坏摹赋信凳椤辜嗖毂竟镜姆. 入标公司负责人签署:公司盖印: 日期: 保良局冯晴纪念小学 【附件二】 2019-22 学年 学校午膳供应商评估表 使用指引 ? 入标之午膳供应商须先行填写甲部. ? 入标之午膳供应商需按以下清单递交证明文件 , 并按乙部列出之文件类别清楚显示其号码. ? 午膳供应商不用填写「评分(学校专用) 」一栏. 甲部:午膳供应商资料 公司名称: 午膳制造厂房座落地区: 联络人姓名: 职衔:

电话: 传真: 乙部:文件清单 文件 号码 文件类别 用途 评分 (学校专用) 1. 食物环境o生署发出之「获准供应午 餐饭盒的食物制造厂」有效牌照的副 本(包括分判商,如适用) ? 审视牌照之有效性 未能提交有效牌 照者将不作考虑. 2. 一个月学校午膳餐单 (请提供

2019 年1月份的学校午膳餐 单,而餐单要显示

15 天或以上午膳) ? 检视午膳供应商依照o生 署《学生午膳营养指引》 (最新版) 的各项营养要求 制作午膳的能力及作为日 后供应学童午膳营养质素 的依. 3. 过往十二个月内食物环境o生署o生 督察的所有巡查报告副本(连巡查豁 免书副本,如适用) ? 显示食物制造之o生及安 全性 文件 号码 文件类别 用途 评分 (学校专用) 4. 参与「学校午膳减盐计划」 的证明 ? 检视午膳供应商有否参与 「学校午膳减盐计划」 , 及供应减 钠午膳餐款的 承诺 5. 有关自聘/外判营养谘询服务之认可 营养师 /营养学家之专业证明文件* ? 检视午膳供应商提供的专 业人员水平 6. 有关营养资讯及全校供膳报告 ? 预检午膳供应商提供的营 养资讯及报告、评估相关 经验及水准 7. HACCP 或ISO

22000 食品安全管理 体系认证 ? 审视午膳供应商是否符合 食品安全管理的进阶要求 8. 为患有食物敏感的学童提供特别食物 安排方案 ? 审视午膳供应商的解决方 案9. 为少数族裔学童提供特别食物安排方 案?审视午膳供应商的解决方 案10. 为素食学童提供特别食物安排方案 ? 审视午膳供应商的解决方 案11. m菜运送途中出意外或食品变质,为 学童提供食物安排的方案 ? 审视午膳供应商的解决方 案12. 午膳供应商为员工提供营养培训的详 情?评估午膳供应商的相关经 验及水准 13. 午膳供应商为学校提供的食物容器之 环保物料证明 ? 评估午膳供应商对环保减 废的承诺 14. 午膳供应商为学校提供的餐具之环保 物料证明 ? 评估午膳供应商对环保减 废的承诺 15. 处理厨余及可再造物料的方案 ? 评估午膳供应商对环保减 废的承诺 16. 小食部食品的清单及售价表格 ? 检视午膳供应商小食部售卖 的食品项目及售价 17. 16-17, 17-18, 18-19年度服务学校 的名单及服务问卷 ? 了解午膳供应商於其他学校 的实际运作情况 * 认可营养师 : 持有香港大学专业进修学院(HKU SPACE) 与英国 University of Ulster 合办的人类营养学及营养治 疗学深造文凭或硕士学位(Postgraduate Diploma / MSc in Human Nutrition and Dietetics),或具备以下任何 一项专业资格: - 美国注册营养师 [Registered Dietitian (CDR, USA)];

- 英国注册营养师 [State Registered Dietitian (HPC, UK)] ;