PDF《给小散户“净脑” ,让大品牌“扬头”》

A14 财经 ・ 食安山东 2015年1月5日 星期一 编辑: 马绍栋 美编: 宫照阳 组版: 韩舟 > >> > "食安山东" 周游列国 寻访 "美味山东" 之禹城篇 食安山东 品牌引领在行动 主办: 省食安办 省食药监局 齐鲁晚报 征集: 打假线索 诚信联盟企业 消费观察团 食 食安 安联 联盟 盟Q QQ Q群群: :

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5 给 给小 小散 散户 户""净 净脑 脑" " , , 让 让大 大品 品牌 牌""扬 扬头 头" " 食品产业集群源头整治的 "禹城模式" 文/片 阿娇 地灵人杰, 东阿孕育道地好阿胶 自古以来, 东阿阿胶是与人 参、 鹿茸齐名的 "中药三宝" .

东 阿出阿胶, 东阿之外, 只有驴胶, 非阿胶. 这犹如长白山人参, 西 藏冬虫夏草、 霍山石斛一样, 地 域性决定了原产品的道地和不 可复制. 弘景曰: "出东阿, 故曰 阿胶. " 正宗阿胶三千年从未离 开东阿县, 坚守的正是阿胶正宗 道地的品质. 东阿之水乃阿胶之魂,是"阿胶区别于驴胶" 的关键所在. 北宋沈括在 《梦溪笔谈》 中说: "东阿亦济水所经, 取井水熬胶, 谓之阿胶. " 东阿地下水得天独 厚、 不可复制. 阿胶用料考究, 以 成年乌驴皮为最佳, 且必须用整 张驴皮炼制, 否则, 药性不全. 李 时珍 《本草纲目》 说: "阿胶以乌 驴皮得阿井水煎成乃佳尔" . 熬的是胶尽的是孝 一块阿胶传孝道 东阿阿胶以弘扬中国孝文 化为己任, 连续多年开展以 "熬 阿胶 写家书 尽孝心" 为主题 的 "中华儿女孝心行动" 等公益 活动, 各方反响强烈, 它倡导人 们从生活的点点滴滴做起, 常回 家、 多问候, 向父母尽孝心、 行孝 道. 东阿阿胶股份有限公司传承 人、 总裁秦玉峰表示, "作为中华 老字号, 我们发起 '熬胶孝敬' 活 动的目的就是推动孝道复兴, 让 孝亲敬老理念根植人心. " 眼下, 东阿阿胶在山东各大 健康连锁机构及OTC终端举办的代客熬阿胶活动正如火如荼,在熬胶现场,东阿阿胶特别聘请知名中医专家免费义诊, 为消费者 "定制" 最适合 身体状况的健康管理方案,让滋补更加对症.代客熬制的阿胶糕服用方便, 适合大多数人 群滋补养生, 具有补气养血, 提 高免疫力, 延缓衰老, 美容养颜, 强身健体等功效. "冬令进补来年打虎" 正 正宗 宗阿 阿胶 胶缘 缘起 起东 东阿 阿传 传承 承千 千年 年 生产加工食品企业100多家, 流通企业2700家, 餐饮企业1000家, 药店90家, 门诊200多家, 市场摊贩4000户, 还有眼镜店、 化妆品店、 保健品店, 在德州禹城这样一个不到1000平方公里的小县城里, 聚集着总共6000多家监管主体, 这就是去年4月8 日新组建的禹城市食药监局正式挂牌后面临的庞大监管课题. 新形势下如何保证食品安全? 如何 "抓大且不放小" ? 记者日前在禹城探访发现, 通过一手扶持品牌企业示范引领;

一 一手 对小散业户 "洗脑" 式食安教育培训加从严审查. 一个有关食安源头整治的 "禹城模式" 已雏形初现. 在前不久省食安 安办牵头 组织的全省食品安全治理经验交流会上, 禹城经验受到广泛赞同. 文/片

本报记者 马绍栋 在禹城市食药监管局局长 吴洪涛看来, 要想管住食品, 首 先要把住市场准入关. 比如以前 办流通许可证, 只要材料合格就 能发证. 而现在必须到现场审查 硬件是否合格. 更关键的是发证 前要对业户都要做食品安全审 查和培训. "对新申请者, 相关人员首 先要接受培训, 还要给他们上道 德课. 不是什么人都能随便做食 品行业, 不合格不发证. " 吴洪涛 表示, 之后满三年到期新换证时 也要接受培训, 由局领导带队一 个乡镇一个乡镇开讲座搞培训, 将监管工作前移. 这还不算, 针对食品监管最 大风险点的生产环节, 禹城食药 局审核非常严苛. "首先要考察 行业. " 吴洪涛介绍说, 其次就看 申请者的能力和实力;