PDF《扬州沐浴行业如何“接地气”？》

接地气'

的项目. 张泉生表示, 毋庸置疑,低价走平民化 路线,的确是当前高端浴室必选的一条路,然而,高端浴室也要适当的增加一些老扬州 人所熟悉的项目,例如 '

刮面师'

、播放一些扬州评话、扬州小调的唱片等. 尽量避免同 质化竞争,以'

奇'

制胜. 而对于扬州的老浴室,张泉生表示, 首先它们要在保留 '

老扬州'

元素的基础上, 改善各自的卫生环境,硬件设施. 此外还要学会转型,例如将包厢改成客房,淡季的时 候可以与旅行社合作,将客房提供给游客使用. 记者 杨宝岭 文/图(已编)饮品也疯狂 后奶茶时代 能走多远? 高大上 的特色饮品店街头遍地开花 望着望月路两侧的 coco都可 、 鲜果多 、 I-FOOD 等各种被贴上 高大上 、 小文艺 标签的饮品店,市民陈朝夕有点迷茫了,到底哪个才是女朋友要喝的饮品?今 年夏天,这些有着 洋气 名字的饮品店,在扬城各大商圈遍地开花,昔日那种奶茶 一 枝独秀 的日子早已远去,一场演绎街头饮品 后奶茶时代 的夏日暗战就此掀起.现在 各种特色饮品风靡一时,会不会又是一阵风呢? 后奶茶 乱战上演 ( 小标题)各种饮品傻傻分不清楚 网友 YOYO 日前在朋友圈发帖说:扬州 阿姨奶茶 店刚刚开业生意火爆,这两 天上午10点开门晚上7点多就售罄,一直代购的我今晚终于如愿尝到了鲜. 就职于京 杭之心某单位的陈小莹说: 川町太郎、红不让、COCO、享甜、怕怕……这么多的饮品, 真心不知道选哪种好! 今夏,扬城一场关于街头饮品的暗战已在悄然升级.陈小莹算是一位吃货达人,她 告诉记者, coco都可 已占领扬城市场一年有余,仅文昌商圈就有四家连锁,可与

85 度C 平分秋色. 然而,数月前 享甜 进驻扬城后,消费者立马被分流了一半. 上个周 末,来自上海的 沪上阿姨 进驻扬城望月路,消费者热情爆棚争先排队购买. 这么多的饮品店,光看名字都让人昏了头,不过说实话,口味都差不多. 陈小莹 说. 为何开一家火一家? ( 小标题)靠品牌和特色吸引顾客 记者市场走访发现,尽管竞争激烈,但各家饮品店的产品颇为丰富,并已形成固定 的消费群体. 85度C 的客人络绎不绝, 享甜 在5分钟内就卖出了10杯.当然,这些都 是被市民叫得出名号的饮品店. 它们有一个共通点:品牌化经营. 业内人士黄萍萍告诉记者,大家所知道的都是 形成大规模的品牌连锁店,一天的销售量都在千杯左右.其实,这几年大约有上百家奶 茶店,已经在不知不觉中被淘汰出局. 价格是没有区分的,基本按照种类设定在7元/杯-15元/杯. 那么,靠什么赢得消 费者? 必须是品牌和品种. 黄萍萍说,现在光奶茶就有各种系列,如鲜果茶饮、功夫旋 茶、大都会咖啡、纯鲜奶欧蕾,且每个系列之下的单品就有六七个. 较受市民欢迎的 鲜果多 已在扬城开了三四家,其以 新鲜 定位:以新鲜水果,天 然素材为主材,赢得了部分市场. 这是它的差异化与优势,今夏也被不少饮品店所引 用,推出冰橘、柠檬、橙子、芒果、草莓、蓝莓等口味的饮品,且很受欢迎. 见效快无技术难度 ( 小标题)高利润驱使 疯狂 开店 为何如此多的人选择在饮品市场前赴后继?业内人士透露,饮品店呈现出见效快、 收入高、无技术难度等特点. 只要取得加盟代理权,选好店面位置,设备、人员投入费用其实并不高. 业内人 士告诉记者, 就算采用卫岗、光明等品牌牛奶,再加上红茶包、白砂糖、珍珠粉圆,以及 包装费用等,成本最高也就3元钱. 而饮品的售价一般都在6-15元之间,平均按9元/杯计算,一天售出200杯,一个月 的营业额就有54000元.如果一天售出1000杯,一个月的营业额就有270000元. 消费 群体稳定,营业额相当可观,做这行只要取得好的代理权,赚钱很容易. 上述业内人士 说. 繁荣还是泡沫? ( 小标题)盛极而衰是普遍市场规律 后奶茶时代 饮品店迅速扩张,不少市民提出疑问:繁荣得太快会不会消失得越 快?市民蔡晶晶说, 去年夏天,东关街上一家奶茶店,独一无二的爆米花和奶茶整合成 为了其最具特色的优势,一时间销售火爆,然而今夏市场反应就较为平淡. 文昌百汇一家咖啡店老板徐建思表示,对店主来说,品牌有助于促进奶茶店的销 售,因为大部分消费者会认为商品有品牌才有品质保证. 而饮品又与人们的生活健康 息息相关,品牌饮品店会让消费者喝得更放心. 但是, '