PDF《食品安全》

10 岁的小朋友,平时吃饭爱吃瘦肉,还爱将膨化食品当成零 食,他现在出现了便秘,应该多吃哪类食物? C A.肥肉 B.瘦肉 C.蔬菜水果 D.鱼类制品 上海市青少年健康教育主题活动 48. 以下哪个不属于世界卫生组织公布的垃圾食品? D A.油炸类食品 B.汽水可乐类饮料 C.方便面和膨化食品 D.红薯 49. 天然食品中,营养最完整和易于吸收的是? D A.水果 A.鱼肉 B.谷物 C.乳类 50. 每日摄入多少食盐可满足人体正常需要? A A.3~5 克B.6~9 克C.10~15 克D.16~20 克51. 为预防食物中毒,以下哪种食物不能生吃? D A.生牛肉 B.生水 C.生鸡蛋 D.以上都是 52. 多吃蔬菜水果是为了获得( ) . C A.丰富的蛋白质 B.充足的能量 C.丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 D.充足的碳水化合物 53. ( )是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不 利于少年儿童的健康. B A.碳酸饮料 B.白开水 C.果汁饮料 D.运动饮料 54. 吃零食要有选择、适时、适量,不要在接近( )时吃,临睡前 和看电视时吃零食都不是好习惯. D A.早餐 B.午餐 C.晚餐 D.以上都是 55. 豆浆必须煮透后喝,豆浆加热出现泡沫后,要再充分( )10 分 钟才算好. B A.冷却 B.煮沸 C.加热 D.以上都不是 56. ( )食品所含热量与脂肪极高,长期食用会导致肥胖、糖尿病、 D 上海市青少年健康教育主题活动 冠心病等. A.烘烤类 B.熟粉类 C.蒸煮类 D.油炸类 57. 吃零食最好选择在与正餐相隔( )小时? D A.0.5 小时 B.0.5-1 小时 C.1-1.5 小时 D.1.5-2 小时 58. 下列哪种场所经营的食品更加安全? C A.路边摊贩 B.无证小食店 C.正规超市 D.以上都安全 59. 对于饮食安全,下列哪种做法是正确的? C A.膨化食品味美可口,可以经常吃 B.夏天气温高,可多吃冷饮来降温 C.合理膳食,要多吃谷物和水果蔬菜 D.以上都是 60. 冷鲜鸡应存放在( )的温度条件下. B A.-5℃~0℃ B. 0℃~4℃ C.-18℃ D.0℃以下 61. 有关酸奶,以下说法正确的是? D A.酸奶是变酸的牛奶 B.酸奶喝得越多越好 C.酸奶空腹时喝效果好 D.小包装酸奶一次喝完最好 62. 以下哪种早餐搭配方式更健康? D A.前一天的剩饭、剩菜 B.培根、薯条、香肠 C.油条、豆浆 D.面包、鸡蛋、苹果、牛奶 63. 什么是食品安全? D A.食品无毒无害 B.符合应当有的营养要求 C.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性的危害 D.以上都是 64. 大米过分淘洗容易引起损失的营养素是( ). B A.维生素 A B.B 族维生素 C.维生素 C 上海市青少年健康教育主题活动 D.维生素 E 65. 绿色食品、 有机食品、 无公害农产品标准对产品质量安全的要求由 高到低依次排列为( ). B A.绿色食品、有机食品、无公害食品 B.有机食品、绿色食品、无公害食品 C.绿色食品、无公害食品、有机食品 D.无公害食品、有机食品、绿色食品 66. 在校外购买温度较高的食物,不能用以下哪种包装物盛装? A A.塑料袋 B.玻璃盒 C.陶瓷碗 D.不锈钢盒 67. 下列哪个食品中不得添加任何食品添加剂( ). A A.鲜奶 B.酱C.奶油 D.火腿 68. 冷却肉应该在( )度的温度下进行运输、销售和储存? B A.-18℃ B.0-4℃ C.0-10℃ D.以上都可以 69. 下面哪种食品是有毒食品( ),不宜食用. D A.发芽的土豆 B.未彻底煮熟的四季豆 C.发霉的花生 D.以上都是 70. 下面说法正确的是( ). A A.穿了 衣服 (有包装)的食品比没穿 衣服 (裸露)的 食品更安全 B.粉丝越白越好 C.香肠颜色越红越好 D.以上都是 71. 以下哪种说法是正确的? D A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品 C.野生的食品就是绿色食品 D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的 食品 72. 未开启的罐头及真空包装的袋装食品,如果外包装发生鼓胀现象, 你应该怎么做? B A.食品装得太多了,可以吃 B.食品已变质,绝对不能吃 C.食品已发酵,但可以吃 上海市青少年健康教育主题活动 D.食品如没有过期,可以吃 73. 缺乏维生素 A 可引起? C A.脚气病 B.地方性甲状腺肿 C.夜盲症 D.佝偻病 74. 关于鸡蛋的食用方法,下列说法正确的是? B A.鸡蛋生吃可以获........