PDF《呷哺呷哺餐饮管理 （中国） 控股有限公司》

(ii)透过批量采购,进一步加强本集团的集中采购管理系统;

(iii)专门与世界各地信誉良好、品质优秀的供应商合作;

(iv)取消供应链中间方, 由供应商或本集团配送中心直接运送到餐厅;

及(v)持续对本集团的食品安全及品 质控制标准及措施进行自我评估及严格监控. C

7 C ? 品牌增强:千禧一代推崇 「高品质」 及 「优体验」 的消费习惯,彼等已成为我们的主 要客户.为应对有关需求,本集团推出呷哺呷哺2.0升级版体验,不仅优化环境, 亦丰富菜品、改善餐具及升级服务,并将资讯科技应用於业务营运从而增强本集 团餐厅业务.本集团提供全面升级体验,令顾客感到物超所值. ? 品牌延伸:预计未来三年外卖市场将持续扩大.有见外卖市场发展潜力,本集团 将针对顾客对优质材料的追求,扩展其火锅外卖服务及食材外送服务,藉此继续 增强其市场地位.此外,为满足正常外卖时段外的需求及提升市场份额,本集团 将继续拓展呷煮呷烫业务,提供即食餐饮外卖服务,为消费者带来便利. ? 品牌覆盖:本集团将继续根阋涣曛贫┑奈迥瓴呗怨婊卣挂滴.於二零 一九年,本集团计划维持与二零一八年相若之扩张率.本集团计划增强其在现有 市场的领导地位并同时加强市场渗透.本集团将继续加大力度开发新兴市场,如 华东市场,并进一步开发华南市场,而本集团於此地区刚刚成功开设首家餐厅. 在拓展过程中,本集团会持续专注於新开发地区的市场调研,加强业务开发能 力、市场推广策略、业务营运及其他协作,确保本集团在新兴市场开设的新店继 续取得成功. ? 品牌数字化:在 「新餐饮」 时代,结合线上线下运营,已成为新的发展趋势.随著移 动互联网渗透消费者日常生活,以及千禧一代成为餐饮行业消费主力军,线上订 餐及移动支付等需求稳步增长.为应对此趋势,本集团透过结合线上线下运作, 致力提升消费体验,并进一步於其餐厅实现数字化用餐体验. C

8 C ? 品牌组合发展:本集团致力实现所有细分市场的全面渗透.凑凑作为本集团高端 品牌,主要面向家庭聚会及商务宴请,充分展示台式好客款待.凑凑餐厅提供台 式用餐体验,搭配独特菜品及服务,营造别具一格的就餐氛围,受到消费者普遍 称赞.凭藉品牌知名度及消费者口碑,本集团相信凑凑将继续加快扩张步伐,致 力打造优质超卓的就餐体验,广受高端消费客群青睐. ? 品牌营销:本集团将提升其品牌形象,推出一系列线上线下的营销推广活动,藉 此提升其品牌知名度.本集团客户关系管理以营销活动为重点,将进一步提升客 户的忠诚度.本集团亦计划充分调动其近八千万的客户群,并藉著其庞大的客户 基础优势与知名品牌推出联合推广计划. ? 品牌组织管理:本集团致力於加强其组织及人力资源管理.为应对不断变化的市 场,本集团将强化各市场的总经理问责制.同时,本集团计划采取以业绩为重点 的奖励机制,藉此提高其各大业务运营经理的管理能力. ? 品牌多元化:本集团计划推出呷哺呷哺品牌调味品.近年来,中国消费者越来越 重视高端酱料和调味品的食品安全、质量、健康、风味和口味.鉴於这些调味品 产品有庞大的市场潜力,本公司透过成立其非全资附属公司呷哺呷哺 (中国) 食品 有限公司,计划进入调味品产品业务,以作为本集团主要餐饮服务业务的补充及 补足,从而进一步提升本集团的品牌影响. C